鸡肉做法大全 家常菜
cysgjj时间2024-11-17 00:02:03分类家常菜做法浏览1
除宫保鸡丁外，鸡脯肉怎么做才好吃？
把鸡脯肉用刀拍松，用牙签戳洞，然后放入十三香 圆葱碎 蒜瓣 姜碎，倒入适量生抽 豉油 耗油拌匀再打个鸡蛋，放点淀粉搅拌均匀腌制2小时
锅底刷油放入腌制好的鸡脯肉煎制两面金黄
另一炉子用砂锅烧开水，把煎好的鸡脯肉放进去，然后把腌制剩的汤料一并倒入砂锅内，再次加入圆葱块和芋头块，加入适量的盐调口味，炖一小时左右即可。芳香四溢，入口即化的软嫩！大家可以试试哦
除宫保鸡丁外，鸡脯肉怎么做才好吃？
鸡脯肉除了宫保鸡丁外，入菜的菜肴品种是非常多的，滑炒鸡片、木须鸡脯肉、酱爆鸡丁、五彩鸡丁等，下面我分享一下我入菜鸡脯肉。
首先把鸡脯肉清洗干净，修剪成类似长方形的薄厚均匀大片片。【如下图】葱丝、姜丝、花椒、大料、精盐、料酒抓拌腌制入味。
其次把喂好口的鸡脯肉入蒸锅蒸制8分钟。此时的鸡脯肉即可食用，放上葱姜丝、红干椒丝、适量的豉油，淋上热的料油【花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、老姜、香菜根等炸制的一种复合味的调料油】称之为清蒸鸡脯。还可以把鸡脯凉透后裹好保鲜膜入冰箱待二次加工。
最后清蒸好的鸡脯肉还可以二次加工，例如双色鸡排【如上图】：把清蒸鸡腿拍粉托蛋粘上白芝麻和黑芝麻炸制后改刀码盘即成双色鸡排；还可以做油泼鸡排：熬制番茄酱汁加入少许柠檬汁，适量的白糖，待浓稠后淋在清蒸鸡腿上即可。
清蒸鸡腿可以做出许多菜肴。如果你有什么好的做法希望在评论区留言，共同探讨。点点关注不迷路，希望转发加关注，共同踏上美食路。谢谢！
谢谢邀请。
鸡脯肉还有一种很好吃的做法,凉拌鸡丝。
第一步把鸡脯肉放在冷水锅中,加盐加生姜大葱加花淑煮,煮开后转小火煮十分钟。然后捞起待用。
第二步把窝笋切成丝,加盐使之出水,再把煮好的鸡脯切成丝,窝笋丝和鸡脯丝装盘。
第三步拿一小碗,里面放入白糖，盐，鸡精，花椒粉，红油，芝麻油，生抽，生姜丝，大葱丝，然后把小碗里的这些调料全部淋在装鸡脯丝的盘里。最后放点香菜和芝麻粒，拌匀后就可食用。
请君慢用。
谢谢!
生炒鸡肉怎么做？
把鸡肉切成小块，加上干木瓜片，胡椒、草果面，把菜油炼得冒烟时，放一把干辣椒微炒枯黄，把鸡肉放入爆炒，炒得过心，变成白色即可。
这是夲地，人们和客人最爱吃的一道爆炒鸡肉。味道鲜美而不ni，同时又建脾胃。男女老少皆喜欢！
谢谢邀请！
生炒鸡肉
主料：肥嫩母鸡一只。
调料：香油1Og，酱油5Og，料酒10g，花椒水5g，精盐10g，白糖10g，味精2.5g，葱，姜，淀粉各少许。
制作：
1，把鸡整理干净，剁成三分宽，半寸长的肉块，用酱油，料酒喂制十五分钟。
2，炒勺加白油100g，燒热后放葱，姜，鸡块煸炒，见鸡块变色后，放入酱油，花椒水，料酒，再加一碗鲜汤，燒开后移慢火靠，见汤汁浓稠时，再转旺火收汁，放点味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，出勺装盘。
特点：脆嫩味香。
你好，谢谢邀请！
炒鸡肉可以搭配的菜有很多，像洋葱、木耳、土豆、胡萝卜，尤其是菌类更是鲜美，今天就说一说香菇炒鸡肉吧！
1.先把鸡肉切小块，洗净沥干水分。
2.香菇去蒂切小块，葱切段，姜切片。
3.炒锅上火加油，油热之后放入葱段姜片和鸡肉翻炒，一直炒到没有水分，出香味。
4.放入香菇炒匀，再放盐，生抽，料酒，翻炒入味后加少量热水，水开后转小火炖十分钟，大火收汁即可。
这是我***肉最常用的做法，供您参考。
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