家常菜小炒菜谱家常菜做法

1. 什么家常小炒好吃？怎么做？

什么家常小炒好吃？怎么做？

1杏鲍菇炒胡萝卜简单又方便，大人小孩都喜欢。

首先把杏鲍菇切片，胡萝卜切片，锅里放水，把水烧开，把杏鲍菇和胡萝卜放进去煮5分钟，捞出备用

2.锅里放油，油热把生姜大蒜放进去炒香，然后放杏鲍菇和胡萝卜片一起吵，个人口味放盐味精就可以了，小孩特别喜欢吃。

你好，我是爱昕妈妈，很高兴为你解答！

什么家常小炒好吃我分享一下我在家做的一道特别好吃的菜，回锅肉。

首先准备青蒜，五花肉，先把五花肉冷水下过锅煮，放上葱姜片，放料酒去腥，水开把末盛出来扔掉，在煮十分钟捞出用水洗净切成片备用，青蒜切成段备用。

起锅烧油油热下五花肉翻炒变色加姜丝炒香，放入十三香，生抽放入青蒜翻炒均匀加入老抽，耗油翻炒到青蒜断生加盐翻炒均匀出锅了。

这道简单易学的家常小炒，回锅肉就做好了没有太多调料但是味道相当好哦，喜欢的可以在家试着做一下。

今天的解答就到这里了谢谢

家常小炒是每一家出现在餐桌上都少不了，每一家的用料做法都不同。说到家常小炒好吃的办法就是家人爱吃的又营养的家常菜。我来分享一下我家的几种家常小炒菜：

小炒腊牛肉

1.一节腊牛肉用微热的淘米水刷去表面的油烟灰，多刷洗几遍，再用清水冲洗干净。

2.将腊牛肉用温水泡软，再切成薄片。

3.腊牛肉片放在碗内用料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、花椒粒、葱油腌制二十分钟。

4.准备好蒜末、姜末、辣椒粉。

5.锅内烧热加油倒入腌好的腊牛肉炒干水分至焦脆，加入清水再焖软（这样可以很好的去除腊牛肉的腥膻味）。

6.在焖软的腊牛肉里加入蒜末、姜末、料酒、盐、辣椒粉，快炒入味即可出锅。

炸虎皮辣椒

1.新鲜薄皮本地辣椒去蒂洗净，像拍打黄瓜一样拍开。（不喜欢辣椒籽的可以用水冲洗掉）

来个可以拿出手待客的家常小炒，简单又有面儿。—“小炒攸县香干”全家人都爱吃[惊喜][做鬼脸][来看我]

辅料：五花肉、蒜苗、红尖椒、蒜瓣儿、姜丝

主料：香芹、攸县香干

调料：盐、鸡精、酱油

步骤：

1、辅料如图1切好备用

2、香芹切段、攸县香干切片（一定要正宗攸县香干才能炒出湘菜馆里的味道，普通的五香干可不行哟，万能的淘宝有售）备用

3、热锅冷油，油温6成倒入五花肉片，翻炒至肥肉部分收缩变半透明

4、再倒入其他辅料，继续炒炒炒，煸出香味

5、加入香芹段儿，翻炒至香芹变成鲜绿色

看到楼主提问说起小炒，作为湖南人的我，不得不提到这样一道家常菜—农家小炒肉。

农家小炒肉，湖南人耳熟能详的一道菜品。主要是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。

农家小炒肉，也是开胃菜、下饭菜，成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。做法也有很多种，以下暂时先分享其中一款做法：

1：选用食材

主料:优质五花肉一条；

配料:蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝；

调料:生抽、盐、酱油；

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