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卷心菜可以做出哪些美味菜肴?
卷心菜可以做出哪些美味菜肴?
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卷心菜素炒是比较原汁原味的做法,还有凉拌或跟其他肉食混炒,这里给大家分享一个复杂一点的美味菜式“菜卷”。
准备:嫩卷心菜野8张,土豆半斤,花生米2两,榨菜15g、干红辣椒1个,香葱20g、生姜5g。
白糖20g、食盐10g、白醋20g、香油10g、花生油20g,味精少许。
步骤:
1、把卷心菜嫩叶清洗干净,将菜叶中间的梗切除,但要保持叶片完整,不要使叶片有裂纹。
2、水锅内注入适量清水烧开。将卷心菜叶放入烫软,捞出摊开晾凉。土豆清洗干净后放锅内煮熟。
3、捞出去掉皮,捣成土豆泥放入玩内。花生末清洗干净后吹干水分,放入炒锅用微火炒熟,去掉皮,捣碎成末。
卷心菜北京又叫圆白菜,口味微甜清脆,生熟,拌炒皆宜。是北方日常最常吃的蔬菜,
2.生拌,切细丝加沙拉酱拌食。
3.炝拌,切块焯水加生抽糖盐辣椒油。
5.肉丝圆***炒饼,热油加肉丝煸炒八分熟加入小茴香煸炒出香味加葱花出香味再加饼丝超软加入卷心菜丝炒熟淋酱油三次炒熟,不加盐。菜饼比例可达1比1,
6.做泡菜的重要原理
卷心菜也就是学名甘蓝。由于他含有丰富的植化素,所以说,它的抗癌效果,保健效果都非常好。但是,经过爆炒或者是炒食以后,维生素等很多营养物质都不同程度的破坏和分解。所以最直接的办法就是直接用来生食。但是卷心菜生食,由于芥子油的原因,生食口味很难让人接受。我们山东品冠公司有一项技术专利,主要用于提升和改善作物的品质。一般的作物,同品种同地块的条件之下,它的口感和营养价值都明显提高。这项专利技术可以让很多不能生食的农作物,达到生食的效果。卷心菜就是其中很明显的一例。不管是什么品种,通过我们的技术处理以后,卷心菜可以达到甜脆可口的效果。丝毫感觉不到卷心菜本来的那种异味。
卷心菜就是我们常说的包菜,富含维生素C和叶酸,有着延缓衰老,也是肥胖人群最好的口粮菜之一了。说起包菜的做法我最喜欢的做法就是“酸辣包菜”,不仅做法简单,还开胃解腻。过年这段时间吃多了大鱼大肉,炒上一盘别说多抢手了。具体做法如下:
1.包菜一片片择下来,再撕成一小块块的,放在清水里浸泡10分钟左右,泡去农药残留,冲洗干净之后沥干水备用。
2.再泡洗包菜的时候,准备好蒜瓣切成蒜米,小米辣切成小圈,干红椒切成小段。
3.热锅倒入少许油,中小火3成油温开把切好的蒜米和辣椒都放进去煸炒出香,再把洗好的包菜放进去大火翻炒均匀,淋上半勺米醋,半勺生抽(口味重的可以适当的加点盐)继续翻炒至包菜断生就可以了。
一盘开胃解腻的“酸辣卷心菜”就做好了,这是宅男家的做法,如果您也喜欢欢迎收藏,有不同的见解欢迎评论留言,分享给大家。
卷心菜又叫大头菜,包菜,学名应该是甘蓝。是家常蔬菜之一,做法好多如包菜炒小辣椒,包菜炒鸡蛋,包菜海米炒粉丝,曝炒大头菜,炝大头菜,卷心菜沙拉,酸大头菜炒粉条,大头菜肉馅的包子,饺子,馅饼等……。
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