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1. 黄豆焖鸡爪怎么做？

黄豆焖鸡爪怎么做？

很高兴回答你的问题，黄豆焖鸡爪！

黄豆提前泡一晚，鸡爪剪刀指甲焯水，去血水，捞出沥干。锅中倒食用油，放入葱姜炒香，放入鸡爪，加入调料老抽、料酒、八角、冰糖，进行翻炒。

再倒入泡好的黄豆，加适量的水，翻炒均匀后盛出。

再倒入高压锅，焖熟就可以了！

黄豆富含营养，这样煮不仅不上火，孩子又爱吃。

食材，黄豆 半碗 、 姜片 几片 、大蒜几粒，八角几个，不辣的辣椒几个，小葱头， 鸡爪 、 盐 适量 、 糖 适量 、 蚝油 适量。

1.将鸡爪用白酒清洗，这样可以杀菌，然后再用水过下，斩件备用

2.倒入半碗黄豆在锅内，加清水，大概比黄豆高3份之2，大火煮开收小火，煮到黄豆软了，放入姜片和鸡爪，也煮到鸡爪软了，调味就能上碟子了。

鸡爪又名凤爪，多皮、筋、胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还具有美容的功效，对于秋燥引起的皮肤缺水、暗沉有很好的改善作用。搭配《食疗本草》记载的可“益气润肌肤”的大豆，更是集滋补与美味于一锅。

焖到酥烂香糯的黄豆和凤爪风味互相渗透，豆香中缠绕鲜味爪的鲜味，吮指指数值得疯狂打call。

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简单

蒸

其他

半小时

主料

黄豆60g

鸡爪300g

你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，黄豆焖鸡爪怎么做？首先把鸡爪买回来，清洗干净，首先把鸡脚趾用刀根剁掉，然后把鸡脚剁成两半，黄豆提前用水泡发好，然后准备点葱姜蒜，起锅烧水，先把鸡爪冷水下锅汆烫汆出血沫，然后捞出清洗干净，起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，然后喜欢吃辣的，可以放入干辣椒和少许的花椒炒香下入豆瓣酱炒香，炒出颜色，炒出香味，放入少许的蚝油和生抽炒香，然后放入料酒炒香，下入汆好水的鸡爪炒香，加入开水，

下入黄豆，放点十三香，然后大火烧开，中小火炖制十五分钟，调味放入少许的鸡精，味精和白糖，胡椒粉，炖至鸡脚软烂，汤汁浓稠的时候放入葱花和香油出锅即可

鸡爪焖黄豆的做法

1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲

2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质

3.捞出鸡爪洗净表面血末

4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷

5.提前一天泡发的黄豆

6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香

7.放入鸡爪翻炒

8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀

9.再放入适量料酒去腥

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