烘焙切大芒果技巧***教程
cysgjj时间2024-11-20 08:53:51分类烘焙技巧浏览54
芒果千层蛋糕怎么做？
这个很简单的。我做过很多次。主要是煎饼皮。而且必须是小火，不可以大火，不然就很快凝固了，摊不开了。饼皮的面糊浆如果想要细腻的，最好过筛，然后静置到浆水表面没有泡泡为止，不然煎出来的饼皮会有洞洞的。小火煎，煎一面就可以了。把锅子热好之后，倒一勺面糊到锅里，然后快速转动锅子，一张饼皮就摊开了。等到饼皮上分布满气泡，就表示这张饼皮做好了，倒出来晾凉，一定要铺好，不然定型之后，有褶皱的地方始终都会有褶皱的。然后用油纸包好饼皮，让饼皮把油都吸收了。就可以打发奶油，切水果了。铺千层的时候，光滑的那面，就是没煎的那面，做表面。可以一层奶油一层饼皮这样铺，但是如果放水果，就不可以。要两层饼皮后，第三层才放水果。如果一层饼皮一层水果这样铺，千层蛋糕是会踏的。同样的，水果可以替换成自己喜欢的水果，但是要质地软的，这样好切件。做好之后，冷藏半个小时或者一个小时就可以拿出来食用了。如果不想做千层，可以做班戟噢。一张饼皮，然后放奶油和水果粒，如果喜欢蛋糕的，可以放一小块蛋糕片进去，包起来就是班戟了。同样的，做好后，冷藏半个小时或者一个小时就可以拿出来食用了。很好吃噢。如果吃不完的，要密封冷藏保存。不然，皮会干掉的。
千层蛋糕是现在比较流行的新型蛋糕，给您分享一个零失败的方子，让你在家就可以轻松做出漂亮又好吃的芒果千层。
附赠千层蛋糕的知识小课堂一则：
千层蛋糕是由多层酥皮和芝士组合起来的，主要成分有乳酪芝士，黄油，面粉，鸡蛋，还有各种水果果肉。千层蛋糕制作较为随意，可以在里面加葡萄干、软糖、杏仁片、坚果等原料，并且最赞的是不需要烤箱就可以制作。因为制作难度低易上手，所需的工具也简单，所以非常适合烘焙小白。
【芒果千层】
准备：
低筋面粉50g，牛奶250g，鸡蛋3枚，玉米淀粉30g，糖粉25g，淡奶油400g，黄油10g，芒果1个，食用油适量，细筛网1个，打蛋器1个，平底锅1口。
制作：
2.把低筋面粉、玉米淀粉和糖粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至没有颗粒的状态（要顺着个方向搅拌，不要来回搅拌）；
你好，很高兴回答你＂芒果千层蛋糕怎么做的？＂这个问题，千层蛋糕，在家是可以自己做的，我也很喜欢吃千层蛋糕，上次家里来客人了，我也快速做了个芒果千层蛋糕，客人们都夸说好吃。现在我来分享我做芒果千层蛋糕的方法，希望你能喜欢。
【面皮材料】
黄油30克、白砂糖30克、鸡蛋2个、牛奶250毫升、低筋面粉100克
【奶油夹馅材料】
淡奶油250克、糖10克、芒果4个
【做法】
1：鸡蛋加糖拌匀，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶混合均匀，过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。
2:选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤匙盛30毫升的面糊晃动，锅子摊匀，开小火煎十秒钟左右，面皮可脱锅即可，面皮放入盘中自然冷却，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀后，再开小火煎，关火出锅冷却面皮，相同的方法用完面糊。
3：用一个六寸的圆模具夹在面皮上，轻轻地一旋即刻完美的切割成六寸的千层蛋糕皮。
4：做夹馅的材料，先把芒果切成薄片，奶油加入白砂糖打发至可以提起尖角即可。
千层蛋糕是用用黄油，面粉等用锅烙出的小薄饼然后上面抹奶油等一层一层做出来的，说起来听简单，但对于新手做起来挺费事的，今天给你一个配方你自己试试看吧
千层蛋糕皮配方:
低粉50克，化开的黄油15克，玉米淀粉30克牛奶四百克，糖30克，鸡蛋三个
芒果陷配方:
淡奶油400克，芒果丁适量
千层皮制作方法～把黄油化开加入糖，牛奶，鸡蛋搅匀加入面粉和玉米淀粉教程糊状然后用过滤网过滤，然后把平底锅烧热用带些油的手巾把平底锅擦擦，然后用勺子把千层皮糊倒入锅里，再把锅拿起来转一下出锅备用，以此类推想做几层蛋糕就做几个皮，然后把做好的皮放在面案上抹上打发的奶油加入芒果丁在放一层皮在抹上奶油和芒果丁以此类推最后一张皮不抹奶油，然后放保鲜备用，吃的时候用刀切即可
注:锅温要高点，没做一张皮或者两张皮就用毛巾擦一下平底锅，奶油不要打发的太老，
说是芒果千层蛋糕，但是你放香料就是香料千层蛋糕，这个蛋糕只要换陷就可以叫做不同的蛋糕
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这是我自己拍的制作芒果千层的***，每一个步骤都有，如果有兴趣可以看看，基本上每个人在家都可以做，但是不要怕费事哦！
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