烘焙店爆单技巧***
cysgjj时间2024-11-21 11:38:58分类烘焙技巧浏览53
私房烘焙怎么起步?有可以分享经验的友友吗？
做任何事，想要起步，先学会跪趴!私房烘焙说起来挺诱人，真正自己上手去做，才知道山高路远，手无足措!
谦虚和耐心是个好伙伴，不耻下问，不骄不躁，从小做起，总结经验，一路走来，才知成熟的香甜。糖、油、蛋、面和奶酪，比例要配好，烤箱看似傻子，上下温度要记牢。身心健康好服务，卫生最重要，艺术细胞要激活，动手要动脑。无怨无悔人生路，历经沧桑蚕化蝶!
烤箱，打蛋器，烘焙纸，裱花袋，这是必须的，可以先从简单的做起，慢慢就成为烘焙达人！可以关注我呦，我也是从烘焙小白一步一步成长起来的，我每天都会分享烘焙美食的简单做法！
我也是做私家烘焙的，分享最近的作品给你参考下吧。私家用料要舍得走的就是高品质好味道路线。
顾名思义，就是把普通面包的做法进行压扁塑形，撒上一些常规的披萨佐料就完成了。有别于披萨饼皮的口感，又能吃到披萨的馅料，这样的披萨面包肯定有喜欢的群体。
这个可以参考我们之前发的三明治的操作步骤，只是这里的鸡丁和馅料需要调整下。
肉桂花环
肉桂的麻花卷我觉得更贴近它了哈哈，这款其实也算是肉桂面包的塑形款。所以掌握肉桂面包基础做法才是百变的资本，具体操作也可参考往期。
香蒜法棍
这款我敢说看了就有食欲，是我们的得意之作。口味微辣咸香，法棍是很考验手艺经验的哦，所以想要做好它还得好好学习哦。
椰蓉吐司
怎么才能招到蛋糕店的销售人员？
最好是对线上(实体店)，线下(实体店)全部都懂，生意好的情况下，可以底薪加提成或者是股份。如果对蛋糕不懂，可以后期慢慢培养。在条件不允许的情况之下，自己做营销。其实方法可以通过很多互联网平台，搜索得到。最忌讳的是价格打折，可以通过抽奖，送礼品方式。产品要不断的更新，满足不同的消费者需求。特别是年轻的一代，跟得上小视频，互联网的潮流。喜欢蛋糕的朋友，可以点我头像，里面有很多蛋糕***，关注一下
开烘焙店难吗？
其实西点在国内的发展时间并不长也就十几年，但是从这几年的行业情况来看，还是很不错的行业。
目前全国兴起了很多私房甜品热，目前来说发现前景还不错。
学西点确实很不错，现在市场需求大。创业门槛低，会一门手艺，投资成本也降低很多。
开烘焙店不仅仅是做蛋糕，会涉及创业规划和市场定位，选址、装修、***、厨房设计和设备***购等多个事项。店开出来后，你还要对技术和研发、店铺运营、推广和团队管理各个方面都考虑周全。具体到技术层面，会做，指的是自己能做，还是能安排别人做出来，这两者之间相差很多。再如店铺运营能力层面，要什么设备，怎么安排店铺面积，怎么灵活处理订单，一定要提前做工作有准备，这里的每一条，都会决定你小店的存活，或者影响你的创业成本。
一、烘培店选址
烘培食品花样繁多，但是想在口味和花样上翻新，远不如在选址用心来得重要。一定要选择人流量大的地段，最好是周边有类似肯得鸡、莱得快之类的快餐小吃的地方，因为这样容易吸引到同类人流。
二、学习烘培技术
有了现成的设备也不等于可以“傻瓜式”操作出成品。基本的西点厨艺，裱花造型，审美能力，你还是要去参加培训班。
三、烘培店营销
每一间店都对应了不同的城市，不同地段，不同的人群。它们各有特色。就像肯德鸡随行就市卖油条一样，你的店有时候还要入乡随俗。
四、烘培店的装修
做为店主，还是应该亲临现场指导。消防问题、空气污染等都是问题。
五、开发烘培新品
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