菜皮家常菜做法,菜皮家常菜做法大全

1. 我们家常做菜的时候，要不要去掉一些蔬菜的皮？比如红油菜皮，萝卜皮，茄子皮等等？

我们家常做菜的时候，要不要去掉一些蔬菜的皮？比如红油菜皮，萝卜皮，茄子皮等等？

这个根据各人的喜好，红油菜皮，如果老的话可以去皮，萝卜，要看你做什么菜，如果做冷菜的话，酱萝卜，肯定不会去皮，茄子如果不老的话，不必去皮。还是看材料的质量，个人喜好。

蔬菜有100多种，种类有：叶菜类，根茎类，瓜果类，豆类，菌类。

对于蔬菜是不是需要去皮：那需要根据蔬菜本身皮能不能食用，个人喜好想不想吃来决定的。

因为有一些蔬菜是不需要去皮的，而且皮的营养较高，比如萝卜，西葫芦，茄子，西红柿，苦瓜，等都不用去皮。

山药，冬瓜，土豆，丝瓜，竹笋，蒜，等都必须要去皮。

蔬菜太多，一时记不起来，去皮不去皮那就看吃的人了。

以上希望能帮助到你，谢谢。

我做头条号，提出的第一个问题。

首先我说说我的观点，我自己不太喜欢打皮，当然这个不包括老皮，入口难嚼的皮。比如红油菜，红油菜都是摘的菜头，而油菜的花青素主要含量都在皮里，所以我做红油菜几乎不会打皮，洗干净直接做。大白萝卜，黄瓜，茄子，几乎我都不会打皮，直接烹饪。

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胡萝皮应去皮，圆茄子去皮，长茄子不去皮，黄瓜不去皮洗干净，土豆去皮，西芹去皮，冬瓜去皮，南瓜去皮，红薯去皮，四季豆去丝，丝瓜去皮，苹果去皮，现在科技发达，发明的削皮刀挺好用，轻松快速去皮，防止病从口入。削皮刀卖厨具的都有3.5元|个，真是好用。

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