菜条家常菜做法,菜条家常菜做法大全
cysgjj时间2024-11-22 03:09:02分类家常菜做法浏览58
买条10斤鱿鱼，您能做出几道美味菜？
凉拌鱿鱼：
材料：
1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.
2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯
调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺
做法：
1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.
2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.
3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。
4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。
渔民料理的鱿鱼会加各种杂鱼加入酱油生煮。西芹炒鱿鱼、青椒炒鱿鱼、韭菜炒鱿鱼、白灼鱿鱼、五味鱿鱼、炸鱿鱼圈、鱿鱼塞糯米饭、三杯鱿鱼、菊花鱿鱼、十道鱿鱼菜肴，十斤鱿鱼妥妥灭了它，一整桌十全十美都摆满。
鱿鱼可以做以下几种：
1、爆炒鱿鱼
2、椒盐鱿鱼
3、酱油水鱿鱼
4、铁板鱿鱼
等等。
2、热锅放油，加入姜蒜，小米辣爆香
3、加入切好的鱿鱼段，同时加入青椒
10斤鱿鱼至少可以做出5道菜。
①：铁板烤鱿鱼。烧烤铁板一个，鱿鱼2斤，竹签20根，盐，料酒，胡椒粉，食用油，烤鱿鱼专用酱，熟辣椒粉，花椒粉，孜然粉
鱿鱼清洗干净，放入容器，放入盐，料酒，胡椒粉，腌制10分钟。尾头方向串上竹签，一条鱿鱼串2根竹签。铁板上火，烧至150度左右，刷上油，平铺腌制成串的鱿鱼，边烤边压，8分钟左右鱿鱼熟透，刷上专用酱，撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉，一道铁板烤鱿鱼就做好了。
②香辣鱿鱼须。鱿鱼3斤，分开头和身体（鱿鱼身留着做下一道菜），食用油，盐，贵州小灯笼椒，青 红小米辣，万用香炸粉，吉士粉，蒜片，冰块
炒锅上火，将鱿鱼下入开水里适当焯一下，（注意，下锅3秒内迅速捞进冰块盆中），凉透捞起控水，锅洗干净倒入食用油，控好水的鱿鱼拍上吉士粉，香炸粉，6成油温炸至酥脆到处，锅里留少许底油，开小火，下入蒜片，灯笼椒爆香，下入切好的小米辣炒至断生，下入鱿鱼须，放入盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。
③爆炒鱿鱼。鱿鱼身（香辣鱿鱼所剩鱼身），青红长个头菜椒，蒜片，泡椒段，泡姜片，料酒，白酒，盐，味精，小葱白，水淀粉，冰块
鱼身清洗干净，打好花刀，辣椒切成棱形小块，葱白切段
炒锅上火，加水烧开，下入料酒，倒入打好花刀的鱿鱼焯水，待鱼打好卷迅速捞入冰块盆中，凉透控水，炒锅洗净下入食用油，烧至200度，迅速油爆鱿鱼倒出，锅内留少许底油，爆香料头下入鱿鱼，烹入白酒，调味翻炒均匀，勾好水淀粉，出锅装盘。
④酱焖鲜鱿卷。鱿鱼3斤，白洋葱，特制专用焖酱（焖酱分酱香和香辣两种），食用油，料酒，冰块，水淀粉
鱿鱼可以做以下几种：
1、爆炒鱿鱼
2、椒盐鱿鱼
3、酱油水鱿鱼
4、铁板鱿鱼
等等。
简单介绍一下其中一种：青椒炒鱿鱼的做法
1、鱿鱼清洗干净，放入锅中焯水后切段
2、热锅放油，加入姜蒜，小米辣爆香
3、加入切好的鱿鱼段，同时加入青椒
多心菜怎样烧才好吃？
感谢悟空邀请
多心菜确实不常见，那么什么是多心菜呢？多心菜是一种绿色茎类蔬菜，因为一棵菜上伸出很多条茎，所以叫做多心菜，又因为每条茎围长在一起，像几个小娃娃，又被叫做娃娃菜。多心菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间。
腌制多心菜的做法也很简单，把多心菜掰开清洗干净切片，加盐、糖、辣椒腌出水份，倒掉水，放入花椒、醋、糖、盐、蚝油密封腌制，喜欢辣的可以加辣椒。
这是我的回答，希望你能喜欢。
多心菜做法
多心菜？我不知道是哪个地方的叫法。每个地方去风俗叫法做法都不一样。我们老家南充南部叫的是娃娃菜，儿菜!
简单的方法一：洗干净后沥干水分后放入泡菜缸三天后捞出切丝下稀饭那叫一个爽脆，开胃下饭。
做法二：猪油炒娃娃菜。娃娃菜洗干净切薄片，锅中下入一尖勺化猪油。里面加点油渣更香更好吃。油化开后加入蒜片炒香放入娃娃菜片，先在锅中炒个1-2分钟过后用盖子稍微焖小会儿，炒焉过后下入蒜苗鸡精盐调味起锅。
做法三：儿菜切成大块。清水煮透煮熟盛出。另弄一个小碗打一红油蘸酱。蘸酱里面加红油、鸡精、白糖、生抽、将蒜蓉、盐拌匀成蘸酱。儿菜块蘸酱吃味道也不错健康美味。
做法四：和方法二相似，只不过把猪油换成农家腊肉。味道巴适得很!
感谢悟空问答邀请。非常高兴回答您的问题。多心菜？我还真不知道是什么菜，还特意去问了阿姨，阿姨说多心菜，就是儿菜，叫法不一样。
儿菜的做法也很种，可以炒肉，可以跟排骨一起炖汤或者直接清炒，都是很美味的。儿菜微苦，有清热解毒的功效，如果上火的话可以多吃。今天和大家分享一下儿菜炒肉，选择前腿肉或者是里脊肉都可以。
把儿菜清理干净，切成片备用。把肉切成片，用花生油，生抽，盐，[_a***_]把肉腌制一分钟左右（使肉嫩滑），锅热下油，把肉放下去大火翻炒，肉熟后盛起来备用。锅里下油炒儿菜，火翻炒断生后，把肉加进来一起翻炒，待肉和儿菜充分融合在一起，关火起锅。一道美味的儿菜炒肉就完成了，做法简单，味道还倍棒。朋友们，你们有这样吃过儿菜炒肉吗？欢迎留言，评论，关注黄皮妹妹，希望有机会和大家一起学习，共同进步。喜欢我的请点赞，转发。
多心菜我们平时吃的少，不是很了解，它不是榨菜，也不是空心菜。它是长这个样子的。
看起来有点像榨菜或者是腌菜疙瘩，其实也不太错，他们都属于芥菜的一种。多心菜，我们平时通常叫儿菜，或者是叫超生菜。因为它的芽苞都是环绕在粗壮的茎上生长的，就好像无数的孩子围着自己的母亲一样。
多心菜通常最适合用来腌制吃，和它的堂兄榨菜一样。
烧制多心菜也有好多种。
小炒多心菜
多心菜炒腊肉(赣菜馆经典菜)- 将多心菜洗干净，切成薄片。
- 腊肉煮熟后也切成薄片。
- 锅中倒入油烧热，倒入腊肉炒香。
- 倒入大蒜，葱花炒香。
- 倒入切好的多心菜翻炒。
- 不断翻炒，直至多心菜变色，加入酱油，盐，蚝油等。
- 出锅装盘。
1/6 原料；多心菜500克红辣椒一个生抽、盐、鸡精、植物油适量、蒜瓣少许
2/6 多心菜洗净切片，红辣椒切块，蒜瓣切碎。
3/6 加入多心菜翻炒
5/6 九成熟加入盐鸡精和蒜瓣沫翻炒均匀起锅
苔菜有什么好吃的做法？
苔菜粉条烧肉最好吃
小时候最喜欢用它拌米饭，一个菜就能吃到肚子溜圆，跟冬天的白菜粉条烧肉是一个级别，但价格可比***高多了，新鲜啊。
也别看它是青菜，却是越炖越有味好吃，甚至炖到翠绿色变暗，菜茎都绵软绵软的才好吃呢。否则，炖轻了菜梗就硬，还捎带着微微的苦味，不好吃了，得煮熟煮透，才能烹饪出它比一般碰到热就塌架青菜的浓郁味道。
不过，我有个让它煮到熟都不变色，一直保持翠绿的小窍门。就是烧炖的时候，一直都别盖锅盖，不捂，炖到粉条熟透喝足汤汁时，苔菜都是翠绿色的，好吃好看。
【苔菜粉丝烧肉】
材料：苔菜450克，猪肉140克，粉条60克。
其实想要给身体“减负”，我们可以在饮食方面多下些功夫，平时多食用些瓜果时蔬，通过水果和蔬菜中的膳食纤维对肠道进行排毒，同时还补充身体所需的维生素，一举两得何乐而不为。眼下正有一种初春时节才上市的蔬菜，老百姓俗称“清肠草”。它就是苔子菜，也叫青菜苔，4元钱一斤，热炒凉调都可以，含有大量的膳食纤维和维生素，错过又要等下一年。
【蒜蓉苔子菜】
食材：
苔子菜 500克 蒜蓉 50克 姜片 3克 干辣椒段 3克
辅料：
色拉油 30克 食盐 3克 糖 2克 鸡粉 2克
做法：
1、先把苔子菜洗净切成斜段放盘中备用，大蒜剁碎成颗粒放在旁边，生姜切片、干辣椒段切段备用。
2、起锅烧油，让锅均匀沾满油，方便苔子菜受热相同。大约7成热时，放入姜片、干辣椒段爆香。
3、爆香辅料后，迅速倒入准备好的苔子菜并快速翻炒，炒制1分钟后，放入食盐、白糖、鸡粉调味，稍微翻炒几下后，倒入刚才切好的蒜蓉，喜欢吃蒜蓉的可以多放一些，大约30秒后，出锅装盘美味即成。
苔菜炒肉看起来青葱翠绿，吃起来鲜嫩爽口，是一道营养美味的家常下饭菜！苔菜炒肉的做法很简单，上次在一家饭店吃的苔菜炒肉也放入了粉条 所以我们也加入了粉条 这样吃起来味道也不错材料主料：苔菜500g、猪肉500g、粉条100g；辅料：油适量、盐适量、葱花30g苔菜炒肉
- 1买了一斤苔菜 挺便宜0.8元一斤
- 2提前把粉条用热水泡一下
- 3精肉一份 大约1斤
- 4把肉切成条，把葱切好待用
- 5把苔菜切好
- 6先倒入花生油热锅 然后再倒入肉翻炒10分钟
- 7加入各种调料 等肉的颜色有了变化后 就可以放入粉条
- 8把苔菜放入后 再翻炒8分钟后 菜就熟了
- 9盛入盘中 等待享用 真的不错哦
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