烘焙纸袋拍摄图片技巧大全
cysgjj时间2024-11-23 02:37:27分类烘焙技巧浏览90
法棍怎么做才让开口更好？
法棍应该这样做，才能开口更好。首先用两尺长的小叶紫檀打磨光滑。一端用四寸水泥钢钉一排一排钉进去，露出寒光闪闪的尖。把拒不交代罪行的***抓进来。不问青红皂白，劈头盖脸一顿暴揍，打的他皮开肉绽。不怕他不开口。
第一需要专用高面筋含量面粉及配方、冰水高速和面、充分醒发后进烤箱前用专用刀片倾斜约30-40度斜划刀印、然后进烤箱（带有蒸汽功能）高温烘培中途释放蒸汽直至到位。
如:
1.打面的时候温度没有控制好（温度最好控制在22-28℃之间）
2.在整形的时候手法有问题（手为拱形拍打面做到中间留有余地）
3.醒发的不到位（一般醒发120分钟为最佳使其表面光滑即可这样才能使开***发的刚好）
4.在切刀口的时候手法有问题（一般要求切刀口需要45度角割皮不割肉且需要一次性完成不能割第二刀）
希望我的回答对您有所帮助。
根据多年烘焙行业工作经验来回答您的问题！配方在此不多介绍因为制作法国面包的配方都大同小异，方法很重要！
第一部：除去酵母，盐和法国老面其余所有原料放在一起慢速搅拌均匀酵母撒在面团表面盖上保鲜膜静止30分钟，这个动作叫水解！这一步的目的是缩短了后续的面团搅拌时间！能够更好的控制面团搅拌出来的温度25度！面团搅拌出来的温度也很重要！
第二部：加入盐和法国老面慢速4分钟快速1分钟面团基本上就搅拌完成了！
第三部：28度环境发酵90分钟翻面在发酵30分钟！
第四部：分割面团350克在松弛30分钟
第六部：30度环境发酵30到40分钟即可切记不可过度发酵！
第七部：烤箱预热上火240度下火200度！面包划刀口进炉打蒸汽，烤20分钟降上火，共计烘烤35分钟就可以出炉了！小提示如果没有蒸汽法国面包还是别做了，手动喷水感觉效果一般帮助不大！
希望可以帮助到您！感谢关注！感谢收藏！
法式长棍面包是一种最传统的法式面包，营养丰富。长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油。” 用料
法棍的做法
酵母用温水化开，少量多次加入与面粉混合并揉搓成团
揉好的面团蒙上保鲜膜发酵约2小时是原来的两倍大，醒好的面团取出排气、分团，松驰20分钟
松好的面团滚长条，继续蒙上保鲜膜第二次发酵
待面胚发酵好后（时间大约是1-1.5小时），在面胚表面划上几刀
你遇到过哪些不太好看但是巨好吃的烘焙作品？
水！蒸！蛋！糕！必须要有姓名！
有一次打算做水蒸蛋，准备的时候突发奇想，我们平时吃的面包、蛋糕都是用烤箱做，如果用水蒸出来会怎样？于是立马行动，在鸡蛋里放进小麦粉、砂糖、蔓越莓、核桃仁，搅拌好放进整盘，大火蒸20分钟，一盘香喷喷的蒸蛋糕出现眼前，还别说，真好吃呢～
你好！很荣幸来回答你的问题！
说起不太好看但是巨好吃的烘焙作品，我脑子里顿时就浮现了我曾经经历的一副搞笑画面，就是我和我的同事们背着老板偷吃鲍师傅糕点。哈哈！下面我就来说说我的这次搞笑经历吧。
我记得鲍师傅在宁波这边还没有门店的时候，我就跟我两个女同事商量着怎么才能搞点鲍师傅来尝尝。后来，我的一个男同事跟我们说，他要去上海出差两天，等他回来的时候可以帮我们捎点回来。当时我们几个真是高兴坏了，因为我们一直想要品尝一下这个鲍师傅糕点究竟是什么味道，之前也看到网上名气打的挺响的，但是，我看了一下外观并不是很好看，至于能不能勾起我食欲就待定了。
过了两天，我们那个男同事真的就帮我们把鲍师傅给捎回来了，当时那个场景啊，我们几个就像久旱盼甘霖一样，迫不及待地打开袋子品尝了起来，正当我们吃的开心，互相在交流口感的时候，我们的大BOSS走了进来，我马上向我那两个同事使了个眼色，很有默契地迅速把鲍师傅塞进抽屉里，然后闭紧嘴巴，装作若无其事的样子。好在这次有惊无险啊！哈哈！
说实话啊，这个鲍师傅糕点口感真是一级棒，虽然它的外观就这么一坨，并不是很吸引人，但是其精华在里面，很软糯。所以，我们都一致认为这次购买非常非常值得的，推荐给大家哦！
当然，现在鲍师傅门店宁波也已经有了，我们可以随时品尝了！
以上就是我的回答！感谢！
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/24648.html
