家常菜排档菜做法,家常菜排档菜做法大全

1. 我想说炒粉干怎么炒？

我想说炒粉干怎么炒？

很高兴回答你这个问题。炒粉干前必须用热水泡软粉干，泡软后要捞起过一冷水才不会沱在一起。把油加热放蒜头或葱头爆香下粉干，翻炒几下放盐、生抽、老抽调一下味，炒香入味后再放些味精或鸡精炒匀炒香后起锅装盘就可以吃了。望对你有帮助

炒粉干是一款特色美味小吃，主要原料是、花菜、葱花等，这个小吃制作简单、营养丰富，鲜香可口。

食材清单

鸡蛋两个，黄瓜一根，粉丝两把，葱蒜适量，

盐3克，生抽一匙，鸡粉2克，胡椒粉适量，花生油适量

烹饪步骤 共11步

1

粉丝提前用热水浸泡

2

准备黄瓜和鸡蛋

3

干粉是浙江的一种主食，通常像河南炒面似的炒制

工艺：炒

口味：家常味

时间：<15分钟

热量：较低热量

配料：

籼米粉(干，细)300克、鸡蛋2个 、 葱1根、食用油适量、酱油适量、香油适量、盐适量、时令蔬菜适量

烹饪步骤：

1.把干粉放在40度左右的温水中浸泡8分钟左右，捞出沥干水份，倒入适量油，生抽拌匀备用

2.各种时令蔬菜切成丝备用（按自己的喜好，喜欢什么蔬菜都可以放）

很高兴回答你的问题，希望对你有帮助，炒粉干是温州的一种小吃，分享一下我自己的家常做法，

首先需要准备以下原料:

粉干200克，鸡蛋一个，包菜三分之一个，洋葱半个。

调料需要准备以下几种:

生抽、蚝油、鱼露、胡椒粉、食用油各适量。

制作步骤如下:

第一步：提前先把200克的粉干放入碗里，倒入适量的清水没过粉干，然后浸泡3个小时；（一定要用凉水，这样粉干炒出来不粘锅）粉干泡发好后捞起沥干水放盘子里备用。

第二步：接下来我们可以准备炒粉干的配菜了，先把包菜切三分之一下来，然后清洗干净再切丝，半个洋葱洗净切小条，碗中打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅散备用。

第三步：锅里放油，油热再把鸡蛋液倒入炒熟，炒好以后装盘子里备用。

第三步：锅里再放入少量油，放入洋葱炒香，再放入包菜煸炒，把包菜炒软。

让我来回答这个问题！

干粉既是菜又是主食，好吃有省事。

配料：

籼米粉(干，细)300克、鸡蛋2个 、 葱1根、食用油适量、酱油适量、香油适量、盐适量、时令蔬菜适量

烹饪步骤：

1.把干粉放在40度左右的温水中浸泡8分钟左右，捞出沥干水份，倒入适量油，生抽拌匀备用

2.各种时令蔬菜切成丝备用（按自己的喜好，喜欢什么蔬菜都可以放）

3.热锅倒入少许油，把鸡蛋摊成小块盛出备用，锅中再放入适量的油，把切丝的材料放到锅中炒至8成熟

4.倒入粉干，放适量的酱油，炒至快熟时加入鸡蛋，葱，翻炒片刻，淋上香油拌匀出锅

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