菜干饭家常菜做法,菜干饭家常菜做法大全

1. 盖菜饭的做法有哪些？

盖菜饭的做法有哪些？

给你说个我卖的最好的照烧鸡腿饭做法:

1:鸡腿 去骨 洗净 泡水半小时

2:黑胡椒 老抽 生抽 味极鲜 料酒 五香粉 白酒我用的是56度红星二锅头 （酒放多少看你鸡腿的量）40跟鸡腿三瓶盖，放入剔骨的鸡腿里，腌制一晚放冷藏

3:起锅放鸡腿两面煎制金黄，放水，与鸡腿平面即可 大火烧开，放白糖，照烧酱，煮制15分钟 大火收汁，不要太干，留少许汤汁备用

4:切成条状 放入装好的米饭之上 ，倒入剩下的汤汁， 放上喜欢的配菜，最好是颜色搭配的好看些，

米饭绝配 我家爆款

你好我在上海这边经营着一家小型湘菜馆，刚好里面也做了盖浇饭。我们店里做了小炒肉饭，酸辣鸡杂饭，包菜回锅肉饭，香干回锅肉饭，酸豆角肉沫饭，青椒肉丝饭，土豆排骨饭，红烧肉饭，番茄炒蛋饭，土豆焖鸡饭，木耳炒蛋饭，黄瓜炒蛋饭，等等，所谓盖浇饭就是比炒菜的汁多点盖在饭上面。拌均匀更好吃😋

盖浇饭也叫盖饭，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，所以叫作盖浇饭。

其特点是饭菜结合、汤汁浓厚，快而热，是中国式快餐。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。

盖菜饭的种类很多，但自己做的比较简单，但味道也很棒，尤其是这个卤肉饭，把半肥半瘦猪肉100克切成丁，放入锅中加料酒，红洋葱碎和一些家中常用的调料一起炖煮至肉丁熟烂，把提前煮熟的白水鸡蛋去壳放进去与猪肉丁同煮入味，备好一碗热白米饭，把煮熟的猪肉丁码在白饭上面，把卤蛋切成两半也码在饭上，香喷喷的卤肉盖饭就做好，喜欢小青菜的也可以把青菜用开水烫熟码在卤肉饭上一起吃又简单又美味哦。

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