薇菜的家常做法大全
cysgjj时间2024-11-24 19:22:35分类家常菜做法浏览26
导读：炸泥鳅如何做？炸泥鳅如何做？菜系及功能:家常菜谱 炸泥鳅原料:活泥鳅500克，鸡蛋2个，面粉25克，油800克(实耗100克 ，胡椒面、白酒、花椒盐、淀粉、精盐、味精各适量。 炸泥鳅的做法: (1 将活泥鳅放入凉水内，加盐水煨养30分钟，使活泥鳅吐净腹内杂物，捞出，再放入开水内烫死，捞出，切成两段，放盆内加白酒、胡 椒面、盐、味精拌匀……...
炸泥鳅如何做？
菜系及功能:家常菜谱 炸泥鳅原料:活泥鳅500克，鸡蛋2个，面粉25克，油800克(实耗100克)，胡椒面、白酒、花椒盐、淀粉、精盐、味精各适量。 炸泥鳅的做法: (1)将活泥鳅放入凉水内，加盐水煨养30分钟，使活泥鳅吐净腹内杂物，捞出，再放入开水内烫死，捞出，切成两段，放盆内加白酒、胡 椒面、盐、味精拌匀，腌20分钟，取出，沾匀面粉待用。 (2)将鸡蛋磕入碗中，加淀粉、水少许搅匀成糊。 (3)坐勺，放油烧至七成热时，将鱼段挂匀蛋粉糊，下勺，视表面稍硬时捞出磕散，待油温升高时再放入油内炸，呈金***时捞出，控净油，装盘。另带花椒盐1碟上桌即可。 炸泥鳅特点:色泽金黄，外焦里嫩，麻辣成香。
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