郭菜家常菜做法
cysgjj时间2024-11-24 23:07:26分类家常菜做法浏览60
怎么炒馍才好吃？
馍馍，有些地方叫做馒头，我们这里都叫做馍馍。也是我们这里一日三餐的主食。在过去都是自己蒸馍馍，每次蒸好几大锅，冬天就用天然大冰箱冻起来，可以吃好多天，夏天了，就不会蒸那么多了，吃不完稍微隔一两天馍馍就会发硬，然后就会炒着吃。
我们炒馍馍，想吃什么口味都可以炒着吃，炒鸡蛋味的，炒肉片味的，炒蔬菜味的，也可以直接炒成原味的，这是炒不加鸡蛋，肉片，就是随便加点葱花什么的都行，只要把馍馍炒软炒香就行了，特简单。
我家就参加做炒馍馍，原因是我爱自己蒸馍馍，每次可以蒸几十个，放在冰箱里冷藏，每次吃的时候再次蒸一下，也是特别的新鲜美味，可是再次蒸的吃不完了，就 不那么美味了，我就把剩下的馍馍炒着吃了，我炒馍馍可以是孜然粉的，也可以吃鸡蛋味的，每次想吃什么味就直接炒了，真是自己会做太方便了。下面我就分享自己爱吃的两种炒馍馍吧。
怎么炒馍才好吃？
第一种《孜然味炒馍馍》这种做法比较馍馍丁比较酥香，属于重口味型，比较适合年轻人吃。
做法：你的把剩下的馍馍用刀切成小块，或者用手掰成小丁丁，大小要一样，这样吸收的料会一样，因为馍馍都比较干，很能吸收材料。鸡蛋打散加盐搅拌均匀；把馍馍丁丁放在鸡蛋液里裹一层蛋液裹均匀，这样炒出来好吃，而且不易碎，热锅凉油，加馍馍丁丁快速翻炒均匀，最好加油比平时多一些，馍馍特吸收油，把馍馍炒出香味以后，再加孜然粉、辣椒粉翻炒均匀，要小火炒到变金***，出锅前撒上香葱末即可出锅了，味道酥香孜然味浓，吃起来就有烧烤的味道，特别的爽口好吃。
第二种《鸡蛋炒馍馍》，这种炒法属于清淡型，馍馍丁比较软和，适合老人孩子吃。
做法：把馍馍掰成小丁丁，再把鸡蛋液翻炒到鸡蛋成型，成小块捞起来备用，热锅凉油，油热8成下切好的小西红柿块炒出水分，再加小白菜、盐翻炒均匀出香味，加生抽翻炒均匀出酱香味，加馍馍小丁丁翻炒均匀， 加鸡蛋块、胡椒粉翻炒均匀出香味以后，撒上香葱即可出锅吃了。
选馍馍的要点
1、要选剩下的干馍馍比好一些，这样炒出来可以吸收很多的味道，尤其适合做干炸馍馍丁比较好一些
怎么做炒馍好吃呢？
首先我要告诉大家，随着生活水平的提高，人们在饮食上更注意健康问题，一般注意养生的人都会选择低油、低盐、低脂来做食品。
那么直接炒馍油会全部吸入馒头丁中，在这里我告诉大家一个小窍门，就是在炒馍前裹上蛋液，这样只要放少许油就可以了，再加上喜欢的蔬菜和调味品，就能做出营养美味的炒馍。家人里剩馒头，我都是这样做，全家人抢着吃！
一个凉馒头、一个鸡蛋、适量葱末、西兰花末、胡萝卜末、适量食盐、少许生抽
1.先把凉馒头切成指盖大小的馒头丁，切好备用。
2.把需要用的葱、西兰花、胡萝卜洗净，分别切成葱末、西兰花末、胡萝卜末，切好备用。西兰花，我是选用烫好的三朵西兰花头切末，没用杆。
3.一个鸡蛋洗净磕入容器中，加适量食盐用筷子把鸡蛋打散，加入切好的馒头丁，搅拌让馒头丁都裹上蛋液。
春节期间家里常会有不少高能量、高糖量的食物，这些食品摄入过多，导致肠胃功能的失调。而且过年一般吃的比较丰盛，很多老人把吃不完的隔夜菜，留着继续吃就会出现肠胃的一些问题，为了避免这些问题的重现，我今把馍馍和虾炒在一起，这虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
下面给大家介绍做法吧:
制作过程:
1、将虾仁去皮去虾线。
2、将虾切成段加少许料酒去腥味(儿童和孕妇吃的话，可以加柠檬汁去腥)。
3、将馒头切成1.5厘米，见方的小块儿。
4、锅内放适量油将馒头放锅中炒。
5、馒头炒至金***酥脆的时候盛出来备用。
6、锅内放少许油将虾仁放入翻炒至变红。
我在家一个人的时候，家里有剩下的馍。几个馍又不想加热，就会把馍切成丁，炒炒吃。这样既省事，又好吃。
1把馍切成小丁，切葱花备用。
2用一个大碗打两个鸡蛋，用筷子打散。
3把切好的馍放到鸡蛋液中搅拌均匀。加盐，鸡精，十三香，胡椒粉调味拌匀。
4锅底放油，用葱花炝锅。在放拌好的馍丁炒下。在放点香辣老干妈，炒热。即可。
呵呵，这是我从小最喜欢吃的饭，就是鸡蛋炒馍馍。
分享下我炒馍馍的经验。
配料:白馍馍半块，葱花少许，鸡蛋二个，食用油适量，盐少许。
步骤:
1、将馍馍切块。
2、将鸡蛋液放入少许盐搅拌均匀。
3、锅里加油少多些(少了粘锅)，放入葱花炒出香味，放入切好的馍馍块，待馍馍块炒制外焦且葱花嫩时，倒入搅拌好的蛋液翻炒，等鸡蛋将馍馍块与葱花完全包裹住定型后转小火，㸆上十几分钟。在小火时用锅铲一块一块滩开，轻轻的压一会馍馍鸡蛋块，逐一翻炒，十几分钟后馍馍块外面焦黄，里面鲜嫩，面香，葱花香，煎鸡蛋的香味扑鼻而来。
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小剧场：
某个共枕的夜晚，沈熄在床边看报纸，林盏爬过去，手指搭上他眼角，语带惊奇。
“我现在才发现，你左眼底下，居然也有颗这么小的泪痣？”
她反复确认，不断摩挲，沈熄忍无可忍，把报纸丢到一边，抓住她手腕，嗓音低哑。
“摸够了？”他覆身上去，“现在……该我了？”
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