菜藕家常菜做法,菜藕家常菜做法大全

1. 您好，请问湖藕和普通藕味道有啥区别？谢谢？

您好，请问湖藕和普通藕味道有啥区别？谢谢？

湖藕和莲藕看似相似，但是实际上是有很大差别的，首先湖藕是要和湖藕区别好的。因为在湖藕的茎更平静些，更富于养分，所以说相对来说湖藕的口感是比较饱满爽脆的，但是其中拉出的丝也是同样不太明显的，所以说湖藕是更适合用来凉拌或者是炒菜吃的，也可以做成家常的藕片炒肉吃，也是非常不错的选择，吃起来也比较朴素简洁。而且在吃藕夹的时候，一般用的也是湖藕。

之后需要我们看莲藕的形状，如果我们发现藕节圆中带扁，同时又肥又长又粗壮，说明其中的淀粉含量是非常高的，而且吃起来的口感会比较绵甜软糯粉润，适合炖汤来吃。

大家好，我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，，我喜欢把我知道的美食分享给大家，希望你们能喜欢：

相对来说湖藕的口感是比较丰满爽脆的，可是其间拉出的丝也是相同不太显着的，所以说湖藕是更合适用来凉拌或者是炒菜吃的，也能够做成家常的藕片炒肉吃，也是适当的好的挑选，吃起来也比较朴素简练。并且在吃藕夹的时分，一般用的也是湖藕。

之后要求咱们看莲藕的形状，***如咱们发现藕节圆中带扁，一起又肥又长又粗大健壮，阐明其间的淀粉含量是十分高的，并且吃起来的口感会比较绵甜软糯粉润，合适炖汤来吃。

以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味。

其实市面上的莲藕虽然长相都类似，但是他们有着很多不同的品种，可以根据它们的产地和其他的一些特性来区分莲藕。而且有一些莲藕是种在河塘中的，但是有一些莲藕却是种在湖中的，所以这也就导致了湖藕和莲藕有着本质的区别。接下来介绍一下湖藕和莲藕到底有怎样的区别吧。

湖藕和莲藕的区别

湖藕和莲藕的区别

湖藕：产于江苏宜兴。晚熟种。清明至谷雨时栽植，白露至立冬时收获，亲藕具有5-6节，品质佳，淀粉含量多，宜熟食及加工。

莲藕：莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药

莲藕的栽培

1．栽培季节：莲藕要求温暖湿润的环境，主要在炎热多雨的季节生长。当气温稳定在15度以上时就可栽培，长江流域在3月下旬至4月下旬，珠江流域及北方地区要分别比长江流域提早成推迟一个月左右，有的地方在气温达12度以上即开始栽培。总之，栽培时间宜早不宜迟，这样使其尽早适应新环境，延长生长期。栽培时间不能太早或太晚，太早，地温较低，种藕易烂，若是栽培幼苗，也易冻伤；太晚，藕芽较长，易受伤，对新环境适应能力差，生长期也短。故适时栽培是提高藕产量的重要一环。

2．莲藕的品种：莲藕按栽培目的分为藕莲、子莲和花莲3种。

（1）藕莲：以收获肥大的地下茎（藕）为目的，又叫菜藕或家藕。一般叶脉突起，开花或少花不结***或少结***；藕外皮白色，肥嫩，肉质松脆，味甜。藕莲品种多，按对水层深浅的适应性分为浅水藕和深水藕。

（2）子莲：以食用莲子为主，结实多，莲子大，但藕细小而硬，一般叶脉不隆起。

（3）花莲：莲花极美，供观赏及药用，藕细质劣。

藕田养鱼应选择以收费为目的的浅水藕品种，水位多在30一50厘米，最多不超过1米。藕种一般用中、晚熟品种。在谷雨、立夏间定植，白露、秋分间或在冬至前挖藕。慢藕、湖藕、反背肘、鄂莲二号、鄂莲四号是目前普遍***用的优良品种，其品种特性简述如下。

慢藕：产于江苏苏州。中熟种。谷雨至立夏时种植，立秋至处暑时收获，产量较高。藕身较长，品质良好，含水量少，宜熟良，栽培较广。

湖藕：产于江苏宜兴。晚熟种。清明至谷雨时栽植，白露至立冬时收获，亲藕具有5－6节，品质佳，淀粉含量多，宜熟食及加工。

反背肘：为重庆的农家品种。花红色，叶较大，藕较粗，长163厘米，横茎5－7厘米，白***，带节较长，最长可达38厘米，适应性强。不择土，不耗肥，产量稳定。

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