大肉菜家常菜做法,大肉菜家常菜做法大全

1. 瘦肉怎么做好吃？
2. 烧猪肉怎么做好吃？
3. 罗几肉的做法有哪些？

瘦肉怎么做好吃？

谢谢邀请，你好我是@杨小妞的深夜食堂，今天为您分享几种简单好吃的瘦肉做法，希望对您有帮助。

材料：

猪瘦肉 牙签 生抽 蒜 姜 小米辣 生粉 料酒 盐 十三香 油

做法：

1 腌制瘦肉，把小米辣切段，蒜拍碎，姜切碎倒入瘦肉中，然后放入生抽 盐 鸡精 料酒 生粉 十三香搅拌均匀，腌制15分钟。

2 将腌制好的肉用牙签穿好

3 起锅烧油，将穿好的肉倒入锅中炸，炸至金黄即可捞出

4 炸好的瘦肉撒上辣椒面和孜然面。这样一道牙签肉就完成了。

材料：

猪肉 油 蜂蜜 盐 味精 辣椒面 孜然 生抽 料酒 白糖 芝麻

瘦肉里的肌肉纤维很多，如果烹饪不得法，肉容易塞牙，而制作成丸子之后，肉的软、嫩、滑的质感能充分表现。瘦肉越嫩，越适合制作水汆丸子，肉质偏老，可以制作四喜丸子，狮子头等[机智]

首先不知道你好吃的规格概念，我只能表发一下我觉得好吃的观点。

由于我是四川人，我觉得水煮肉片就非常好吃。

具体操作流程：首先瘦肉切成薄片，再水龙头冲洗干净，挤干水分。放入盆里加鸡蛋清，加一点盐、生抽、胡椒粉顺时针搅拌均匀，在放一点红薯淀粉，再次顺着一个方向搅拌均匀。再放一点植物油腌制五分钟，这个时候做出来的水煮肉片才味道香辣纯厚，肉质鲜嫩。

做好瘦肉的关键在入味，不能炒老嚼不动。我的做法是将瘦肉洗净切条，放盐，鸡精，蚝油，生抽，葱，姜，蒜末，红野山椒末，水淀粉适量，搅拌均匀，腌渍半小时。然后用不粘锅，大火烧滚油下锅，翻炒约10下，关火出锅。炒好的瘦肉丝搭配青红椒，或者蒿笋片，土豆丝，青笋片，竹笋片，甚至黄瓜，都是不错的选择。

蒸瘦肉

材料：

鸭蛋2个 瘦肉1斤半 小葱2根 盐2小勺

油少许 耗油少许 六月鲜酱油少许

料酒少许

做法步骤:

1.准备好肉末和2个鸭蛋

2.将肉末放入盆中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，葱花和鸭蛋

3.搅拌至粘稠状

4.器皿里面涂一层薄薄的油

烧猪肉怎么做好吃？

猪肉的做法很多噢，最经典的当然就是家喻户晓的红烧肉啦！

今天我给大家推荐一种红烧肉的升级版：东坡肉。这道菜肴来自于一代文豪苏轼，他也是一名大吃货噢！做好的东坡肉，肉皮酥烂，入味三分，肥而不腻，赞！

1、取五花肉洗净，切成方块，用棉线捆一下，这样做可以让肉不容易走形。

2、起油锅，油温七成热时，把肉放进去，肉皮朝上，用中小火慢慢煎出油脂。等肉煎得略带金***后，将它取出。

3、砂锅里垫一层荷叶，再铺一些姜片、葱段，接着把肉放进去码放好。

4、倒入黄酒、生抽、冰糖、清水，大火烧开后，转小火继续焖煮1小时即可。

我在今曰头条学到的，买瘦一点五花肉，切片，上放料洒，生抽，烤肉蘸料，和豆粉，抓拌后，用平底锅烤制，两边翻，出来的肉很香，我试过一次，大家都说好！但我不能多吃，只尝了一片太香了！不信你们可親自试一下！

大家好，猪肉是相信是广大中国人一年吃的最多的肉类了，烧猪肉怎么做好吃？这个问题真有点太宽广。今天就来说说我这边杀年猪后，猪肉的做法望大家喜欢。

腊月二十左右基本都是我们这边杀年猪高峰期，正所谓家人们的开心日，猪猪的苦难日😄，一大早杀猪的人家就得早早的烧两大锅水已做准备。杀猪过程我就不做介绍了，我们这边杀猪后必备几道菜给大家介绍下，新鲜[_a***_]炒酸菜（和着自己家泡的酸菜酸辣爽口），猪血煮白菜，仓血干炒（就是猪血没放干净留在猪胸腔里的血），萝卜丝炒肉丝。杂骨头剁汤（多半都是排骨），烧糖肉（加白糖烧的五花肉不放酱油的），当然身为湖北人鱼类也是必须有的。大家想想，现杀现做的猪肉，越吃越香，每年这个时候都要涨几斤肉😪！好了这85就是我这边烧猪肉的做法。望大家喜欢，祝大家新年快乐！

烧猪肉怎么做都好吃，因为它是猪肉，是人们最喜欢的美食。

现在我把我是怎样烧猪肉的，分享给大家。

先准备500克的下五花肉，准备半盆凉水放两勺盐，两勺小苏打，用手搅拌盐和小苏打化了为止，五花肉放水里，反复揉洗两遍，用优食净化12分钟，净化完了拿岀来，用清水清洗两遍，控干水，切成自己喜欢的块，切好了装盆放一中勺老抽，一中勺酱油，一勺五香粉，大葱段五段，大姜片五片，大蒜类五类，用手反复抓抓。抓好了养半小时，放着备用。

准备一个胡萝卜，除去皮切块，装盘备用。

我是馨阳妈妈，很高兴来回答您的问题。我经常做烧猪肉，跟你分享下我的做法，特别简单，而且肥而不腻、入口即化。

1、把猪肉(我一般选择猪五花肉)切自己喜欢的大小块，锅里放适量凉水把切好的猪肉放里煮，一直煮到筷子能扎动肉皮就可以捞出来，然后用温水洗下备用。

2、准备砂锅，锅底铺上姜片、葱段，然后把洗好的肉放在上面。

3、根据肉多少加入酱油、老抽(喜欢颜色深可以多放点，老抽比较咸，所以就不需要另外放咸盐了)料酒、陈醋也放点、冰糖几块、八角适量然后加入适量热水(水最好一次加够)，开始大火上气后转小火慢炖一个半小时就可以出锅了，在放点香菜和葱末。

此时肯定满屋子飘肉香味，而且里面的汤汁伴着米饭也特别香，肉软烂不腻，老少皆宜。

以上就是我的烧猪肉做法，希望能够帮到您。

罗几肉的做法有哪些？

是里几肉吧，感觉锅包肉最好，传统家常菜，老少皆宜，首先里几肉去掉筋皮，横切肉片顺切丝，切1.5厘米左右的厚片，放入器皿中，加少许盐，加入生粉，放水，抓糊，一定要抓开，不然炸的时候抓不开的小颗粒会崩的，再放入少许豆油，光滑，放入六成油温中炸至金黄，最好炸两遍，会很脆，最后烹汁，烹汁:橙汁白糖白醋少许盐，少许老醋。葱丝姜丝蒜片，胡萝卜丝，香菜段。

里脊肉在东北最普遍的吃法就是锅包肉和熘肉段。

这里介绍一下锅包肉的做法。

把肉切成大片备用，把淀粉用水泡一下放到一边，等淀粉沉淀后把多余的水倒掉，然后用这个泡过的淀粉给肉挂糊。起锅烧油，油温在8成左右的时候下挂好糊的肉炸至金黄。捞出后复炸。最后用糖、醋、少许盐兑成汁，锅里留一点底油，下姜丝翻炒一下，倒入兑好的汁，大火烧至浓稠，下炸好的肉片翻炒均匀，一道美味的锅包肉就完成了。

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