湛江菜家常菜做法,湛江菜家常菜做法大全
如果提名一道湛江最家常的菜,你会选哪道?
湛江家常菜首选白切鸡,首先是容易制作,肉汤(开水加盐、姜、葱也可以)后放入鸡浸煮熟即可(讲究的还要上下提放几次,煮熟后还要过冷以令其皮爽肉滑),其次好吃(本地土鸡),花生油调以姜(亦可用沙姜)蒜或姜葱蓉加入花生油与生抽即成鲜美调味(雷州还有用鱼露做调味的习惯。)
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