老宋家常菜做法大全

1. 西红柿炒茄子酸甜可口，怎么做呢？
2. 有喜欢吃菠萝蜜的吗？你有和菠萝蜜相关的生活小故事吗？

西红柿炒茄子酸甜可口，怎么做呢？

夏季西红柿炒茄子是常做的一道菜，自己爷爷奶奶在乡下的院子里种有茄子、辣椒，现吃现摘，味道好极了。家常又美味的茄子一般要用到耗油、黄豆酱、青红椒，其余的都是些家里必备的调料。

一、葱姜蒜洗净切片、青红椒切丝，西红柿🍅切块、茄子切丁加盐腌10分钟（作用是去掉茄子中的水分）后用手挤干水分。

二、起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放1勺耗油、一勺黄豆酱炒香后下茄子，开大火炒3分钟，加入一勺生抽（目的借生抽的香味）

三、锅内下切好的西红柿🍅，大火翻炒出水分，放少量的盐（黄豆酱和生抽是咸的）、十三香继续翻炒，最后加青红椒丝。出锅装盘，撒一点芝麻即可，一道美味的西红柿炒茄子就做好了（不撒也可以）

你好，很高兴回答你的问题，恰巧今天刚做了一道红烧茄子，有兴趣的话晚一点我做好视频，发布后可以来我主页观看。

①我们准备茄子两根、西红柿一个、青辣椒三根、鸡蛋两个、面粉一小碗、生分三勺左右。在准备大蒜、生姜切好备用。

②把面粉生粉倒入一个大碗中加水搅拌均匀，在把鸡蛋打入，继续搅拌均匀。然后我们加入少许盐鸡精和一勺食用油。搅拌好后备用。

③茄子去皮（根据个人喜好来定）切滚刀块，倒入刚刚搅拌好的面粉内，使每块茄子都裹上一层面糊。

④锅中倒入油（油量根据茄子多少决定），油热后倒入茄子炸，炸到茄子金黄后捞起，控油后再把茄子倒入油锅复炸一遍，茄子会更加外焦里嫩。复炸时间不要过长，容易炸糊。

⑤起锅烧油，油热后下入大蒜生姜炒香后下入西红柿，炒出汤汁后加入切好的青椒点缀，这时改小火依次加入盐、十三香、耗油、味极鲜。大火炒到汤汁浓稠后关火，倒入炸好的茄子翻炒几下裹上汤汁即可出锅装盘了。

这样西红柿和茄子的组合就可以做出一道家常版的红烧茄子了，有时间可以自己做一次试一试，希望我的回答对你有所帮助。

有同样喜欢做菜的朋友，可以关注我，大家一起交流学习。@梁前帆

首先我们所有食材除了生抽，盐，白糖和陈醋之外，所有材料准备好，葱和蒜切末，西红柿和香菜洗净分别切块和段备用。茄子洗净切块备用，space

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锅内倒入适量油烧热，分别倒入切好的葱末和蒜末分别爆出香味space

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倒入切好的茄子，翻炒至变软。倒入切好的西红柿翻炒均匀后放入2勺盐，1勺生抽，2勺白糖和2勺陈醋翻炒西红柿变软。放入切好的香菜，翻炒香菜断生即可

最近今天由于天气炎热，朋友们是不是每天吃东西没有胃口并且吃的东西不消化，今天给大家推荐一份开胃助消化的菜，西红柿炒茄子，应为茄子味道非常好并且营养价值也很高，加上西红柿的酸甜味道有助于***味蕾，西红柿炒茄子，这道菜口感有一点酸酸的，但十分开胃助消化，对于很多人来说茄子很好做，但要想烧得好吃也没有大家想的那么容易，有可能超出来的茄子很难入口，那么到底怎么样才能够做出美味的西红柿炒茄子呢？下面就来给大家介绍一下这道菜的具体做法吧。

首先我们先来准备材料。做这道菜需要准备的材料有茄子、西红柿、大蒜。

其次是处理茄子。把茄子的头部和尾部去掉，茄子切成长条，注意不要把茄子皮给去掉，茄子皮里面其实是含有较多的营养的，在茄子皮里面含有花青素，对人体健康有益。

茄子切好了以后要放在清水里面浸泡，避免茄子氧化变黑，浸泡茄子还有另外一个好处，那就是可以防止茄子吸收太多油分，炒出来的茄子太过于油腻。茄子切好了以后准备切西红柿，把西红柿清洗干净，西红柿头部和尾部划十字花刀，把西红柿放在热水里面浸泡一下，这样做可以去除掉西红柿的皮，西红柿的口感要更加好一些，西红柿皮去掉以后把西红柿切成小丁，装在盘子里面备用。

接下来炒茄子。在锅里面倒入适量的食用油，趁着油温还没有热的时候，先把茄子里面的水分挤干，把茄子装在盘子里，油温热了以后把茄子放在锅里面炒，茄子断生以后就可以盛出来装在盘子里面备用，剩下的食用油用来炒香葱和大蒜，把西红柿放进锅里面翻炒，要把西红柿的汁水翻炒出来，有一些西红柿可能本身没有多少汁水，所以在翻炒的过程当中也不能出汁。

尽量使用大个成熟的西红柿，西红柿汁会更加丰富，炒出汁水了以后，在锅里面加入一些白糖食盐来调味，再把茄子放进锅里面翻炒均匀，就可以直接装盘出锅了。这是一道非常简单的茄子家常做法，有时间不妨尝试一下吧。味道绝地好吃，既开胃又消食，并且还有营养。

你好，很高兴可以为你解答这个问题！

西红柿和茄子含有大量的维生素，帮助人体补充维生素和软化血管都可以起到一定的作用。接下来我就简单说下我对西红柿炒茄子的做法。

1.热锅倒入食用油，油温六成热放蒜、青椒、大葱翻炒出香味。

2.加入准备好的茄子，放入适量的盐，来回翻遍至茄子变软。

3.加入准备好的西红柿，上面加点适量得盐，让西红柿出汁。

4.根据菜品的多少视情加入凉水，加入适量得糖，盖锅盖炖个五分钟，香喷喷的西红柿炒茄子就出锅了。

5.如果你有更好的做法请在评论区告诉我们，给大家一起分享！

有喜欢吃菠萝蜜的吗？你有和菠萝蜜相关的生活小故事吗？

菠萝蜜还行吧，我第一次吃的时候感觉第一反应是这跟口香糖刚进嘴的那一刻味道很想不知道有没有和我一样有同感的反正是很甜，吃起来很有味道，不过菠萝蜜切开取果肉不怎么好取因为很黏，我第一次吃的时候是[_a***_]打包好的只有几个，也不是很便宜喜欢吃的可以试一下，另外吃完后的果核洗干净也可以炖鸡或者炖肉的时候加进去因为果核淀粉很足，吃的时候很有味道，吃完后的菠萝蜜果核不要丢掉呦还可以做菜的时候加进去，菠萝蜜我我也是很喜欢吃的，甜甜的有一点嚼劲，也算了上美味的一种水果，菠萝蜜每个都可以长到十几斤要是自己掰开一个来吃可以吃到饱很过瘾的而且打开之后的菠萝蜜你会闻到他的香味十足，超有食欲的感觉很清新，每次看到都忍不住卖一盒，而且营养价值很高的，喜欢就去试一下吧！

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