合江名菜

1. 赤水最具特色的是什么小吃？
2. 你所在的省最有名的食物是什么？

赤水最具特色的是什么小吃？

贵州赤水当地特色：

　　1、餐饮特色，熊猫餐（竹海系列宴）、丹霞山野菜、赤水河鲜宴、桫椤恐龙宴等原始、天然的风味线。

　　2、风味小吃，黄耙、猪儿粑、古蔺麻辣鸡、赤水烧烤、合江烤鱼等享誉省内外的特色小吃。

　　3、土特产品，虫茶—学名“珠茶”；竹笋系列：冬笋、玉兰片、竹荪等；合江荔枝、泸州桂圆等。

　　4、名 酒，茅台、郎酒、泸州老窖等。赤水晒醋、全竹香扇全竹地板竹工艺品及其各种名贵中药材。

人家问的小吃，好多都是答非所问，豆花腊肉算小吃吗？我觉得赤水小吃还是要数麦粑，猪儿粑，以前还有很多其他小吃品种，现在越来越不常见了，三角粑，浑水粑，马脚杆，蜘蛛粑等等

你所在的省最有名的食物是什么？

我是安徽省亳州人，安徽好吃的食物太多了，各个地方都有有名气的美食，我觉得没有啥最有名的食物，只有更好吃的美食。

身为北方人，一个吃货，我最喜欢的是面食，像阜阳的格拉条，太和的牛肉板面等，我都喜欢吃，今天给大家分享一款小地方的特色面食-干扣面。

为什么说干扣面是小地方的特色面食，因为干扣面只有在安徽亳州市涡阳县内，才最受欢迎，出了涡阳县就没啥影响力了。

干扣面的做法？

干扣面是用含有碱的面条做，先做好准备工作:把洗干净的豆芽放进锅里，用清水煮熟，把豆芽捞出，煮的豆芽水也留着，冷凉够可以直接喝。

第二:准备一个空碗，加入生抽，大蒜水，胡椒粉，盐，鸡粉，撒上葱花，拌匀备用，放入煮熟的黄豆芽。

第三:锅内兑入清水，大火煮开够，下入面条，加一勺盐，增加面条韧性，煮熟后捞在豆芽上，再加上秘制辣椒油，撕点卤好的狗肉，拌匀即可开吃。

最后在锅内打入两个糖心鸡蛋，做一个酸汤鸡蛋，吃完面条，再喝碗豆芽茶，吃饱喝足完美！

外地人很难理解，涡阳人民一大早上就吃干扣面，还放上一大勺的辣椒油，吃完以后那种惬意的感觉，真好！

我生活在广州。我们广东的粤菜是全国八大系菜之一，这里的美食多不胜举，光早茶的品种就有上百样。最有名的有：水晶虾饺，流沙包，蒸凤爪，蒸牛肉丸，蒸肠粉，马蹄糕，萝卜糕，糯米鸡，榴莲酥，蛋挞等等；粤菜里最有名的有：脆皮烧鹅，卤水鹅，白切鸡，盐焗鸡等。相信只要你来广州品尝过粤菜之后，你一定会被这里的美食迷住。

白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行。不论是说桂柳话族群还是白话（粤语支系）族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说："鸡功最巨，诸菜赖之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。"单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有"太羹元酒之味"。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。

声名远播的粤西白切鸡

我家是四川泸州合江，我们哪里最有代表性都川菜个人认为是，烧白也叫扣肉。用芽菜垫底制作的。做法简单，可是非常好吃。芽菜必须用上好的颜色金黄的上等芽菜，猪肉必须用三线肉肥瘦相间，蒸好后。芽菜入味，肉软不肥腻。老人小孩都喜欢。一碗米饭。一盘扣肉。吃口饭，夹一片肉伴点芽菜，吃得这个饱。还是的上图。😄。想学的可以问我，哈哈

我们炎陵最有名的就是炎陵黄桃。央视力推的炎陵黄桃金黄厚实的果肉，细致细腻，嫩滑，只如甜蜜浓郁的香味，好甜，好香，满屋子都是诱惑。其次就是炎陵的本地馓子，一种用糯米浸泡打成粉，然后油炸的，还有就是炎陵特色米粉……

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