家常菜做法肥肠做法,家常菜做法肥肠做法大全
cysgjj时间2024-11-29 03:16:41分类家常菜做法浏览22
猪大肠的家常做法？
比爆炒肥肠还香的猪大肠家常做法，醇香软烂无异味，开胃下饭！猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：猪大肠、面粉、食盐、草果、香叶、八角、姜片、蒜头、红辣椒油、干辣椒、白酒、酱油、白糖（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1、洗猪大肠（这边特别要学会，以后不管做有关猪大肠的啥菜，这样处理都不会有味道）放入一勺盐进行5分钟左右的搓洗；
2、清水洗干净后，将猪大肠翻面，将内壁翻出来；
3、倒入半碗面粉抓匀，撕掉多余上的肥肉（这下知道面粉是起什么作用了吧！），撕掉肥肉后，用清水清洗干净即可；
肥肠怎么炒好吃？
感谢作者邀请！关于肥肠怎么做好吃？
首先把买回来的肥肠用生粉和酒多洗几次，去除味道，洗干净后把肠上面一层油给刮干净了再清洗2次。然后斜切滚刀小块，切点青红辣椒段，准备配料干辣椒、生姜、葱、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、一点白酒，鸡精。炒的时候开火大爆炒，不要炒时间太久，出锅前放青红辣椒段就行，这样炒出肥肠很脆口感特别好！
总结：肥肠买回来要清洗干净，如果外面买的不能确保是不是弄的很干净了，配料也很简单，炒的时候大火快速炒不要太久就可以了。
你好，我是@李小东美食 的东东，很高兴回答你的这个问题，对于肥肠我也是特别的喜爱，今天我们就来探讨一下个人觉得肥肠最好吃的做法。
肥肠可以做很多菜品， 什么尖椒肥肠、干锅肥肠、溜肥肠、干煸肥肠、香辣肥肠、爆炒肥肠，今天来分享一道比较经典的家常红烧肥肠，从色泽上看，非常的诱人，口感更是软糯香醇，肥而不腻。是很好的下饭菜，当然对于爱好喝两口的朋友更是下酒好菜。
主料
辅料
红烧肥肠详细步骤：
1.去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。烧一锅开水，将大肠焯一焯水，然后用清水冲凉后，将大肠切成2-3公分左右的段备用。
2.姜切大小合适的片或丝。大蒜去皮，洗净待用。葱洗净，切寸段。
3.锅洗净，烧热后，放入适量花生油或菜籽油，烧至八成热。
4.先放入姜片爆锅，然后加入一大勺郫县豆瓣，炒出红油。喜欢汤色红一点辣一点可以酌情多放一点豆瓣，只是注意不要过咸，以免影响后面的调味。
5.倒入切好的肥肠段，不停翻炒。
很高兴回答这个问题，我觉得干煸肥肠好吃
首先准备材料：肥肠、姜、葱、干辣椒
先把肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段；
再把锅烧热，不放油，把切好的肥肠下锅，把里面的油炒出来，可以看到此时锅底已经油晃晃的拉，不要炒的太干，起锅待用；
然后再放油，再放葱、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即成。
今天我给大家说一个农村的吃法，因为博主我就是来自湖北的一个小山村，以前家里每年的都会养好几头猪，我的妈妈在家种地养猪啊鸡啊之类的，我爸在外面打工挣钱供我们读书，以前家里条件不是很好，所以最开心的就是过年的时候有新衣服穿，有各种平时吃不到的好吃的，当然还以玩炮竹不过最开心的还是可以一家团聚，呃呃呃呃~跑题了我们言归正传每年都会等我爸回来之后才会杀猪，你们知道的杀猪之会有很多好吃的，不过我最喜欢的还是我爸给我们做的烧烤，又跑题了，说到这里要正式回答下小伙伴的问题，处理好的肠子我们不会吃新鲜的因为大家都觉得腥味太重了我们哪里保存肉的方法就是烟熏也就是腊肉，所以我们会把处理干净的肠子和肉一起熏，等到来年开春农忙的时候在从架子上面取下来炸油，炸出来的油[_a***_]也香，还有就是肠子了，炸到金黄酥脆捞出晾凉，哇那个味道真的想到就会欲罢不能口水横流，哈哈哈戏过了，不过真的很好吃，现在都没有喂猪了所以想吃也吃不到，哎，难受，香菇。。。。。
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