大平家常菜做法,大平家常菜做法大全
cysgjj时间2024-11-30 13:52:34分类家常菜做法浏览33
绿豆凉糕怎么做，具体配方做法你有吗？
绿豆凉糕怎么做，具体配方你有吗？
又到了炎炎夏季，由于天气炎热，人们很容易上火，有些人开始出现了厌食的状态，各种各样祛暑食品就成为了人们的最爱。下面，我就教大家一个自己在家中易做又好吃、还可以祛暑去火的翡翠绿豆凉糕：
做法：
将黄瓜洗净后，用刮皮刀将黄瓜的绿皮刮下来（剩下的黄瓜芯可以另外食用）用榨汁机打成汁，然后加入200克清水，将加入清水后的瓜皮汁用滤杯滤除残渣；
将200克绿豆粉慢慢地倒入虑好的瓜皮汁中，要边倒边搅拌，一直到全部搅拌均匀，没有干粉为止；
在锅中加入1000毫升清水后用小火烧水，当锅底开始有气泡出现时，把搅拌均匀的水淀粉慢慢地倒入锅中，同样的边倒边搅拌。注意，千万不能让让锅底糊了，直到全部倒入后变成透明的膏状后把火关掉；
在容器把熬好的糊膏倒入一个平底的托盘或其它平底容器中，容器最好是方形或长方形的，糊膏的厚度在2到3厘米之间为宜，然后把表面摊平后冷却；
当糊膏完全冷却凝固后，凉糕就做成了。这时，我们将凉糕从容器中倒在菜板上，切成均匀的小方块后盛入碗中备用；
用大蒜水、芝麻酱、精盐、生抽、鸡精、白糖和辣椒油调成料汁浇在凉糕上面。根据个人的口味，也可以加入一些香菜末、小葱花和熟芝麻等，口味更佳。
夏天做点绿豆凉糕吃，绝对是很解暑，所以夏天到了，高温天气，不想吃什么大鱼大肉油腻的东西，推荐大家做一下这道小吃，绝对是对的时间吃到对的食物，会让你很爽的，下面给大家分享一下我在家是怎么做绿豆凉糕的。
材料
制作过程
1、去皮绿豆冷藏泡发一夜，隔水蒸1小时，到用勺子一压就成粉就行了；
3、剩下的水加剪碎的琼脂煮到琼脂融化，加入打好的豆沙酱，搅拌均匀，稍凉时加蜂蜜调味，搅拌均匀，放入容器中，放凉后即可食用，冷藏风味更佳。
以上是给大家分享的我在家怎么做绿豆凉糕的，很简单的，喜欢吃绿豆凉糕的朋友可以在家试着做一下。
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我做的这个绿豆凉糕和大家不同。特别是耗时短，制作简单，立等可吃。特别适合夏季消暑。下面公布具体做法。
一，绿豆洗净直接上高压锅，煮十五分钟。
然后倒入纱布袋，挤出绿豆料。绿豆渣加点面粉可做烙饼。
三，绿豆浆放入锅中烧煮，加点冰糖，加木薯水淀粉（配比：一百克绿豆，50克木薯粉）不断搅拌防止粘底。
四，准备个模具，可以用家里的汤碗，或方形容器，等绿豆浆浓稠起大泡泡后倒入，压实。放入冰箱冷藏半小时。
五，将已经凝固Q弹的绿豆凉糕，切成你喜欢的形状。装入漂亮的的碗中，加入鲜奶或者酸奶。上面可以放点水果丁。
绿豆凉糕是我们的传统小吃之一，它主要是由绿豆和马蹄粉以及白糖，经过蒸制而成，其口感清爽香甜，深受大众的喜爱。
您的问题：绿豆凉糕怎么做，具体配方做法你有吗？
在炎热的夏天，我们广东人都会制作一些绿豆凉糕，置于冰箱中冷藏起来，作为散热消暑的小食，接下来和大家分享这款传统小吃的家常做法，希望大家喜欢。
马蹄粉100克，去皮绿豆200克，白糖400克，鱼胶粉10克，鸡蛋黄1个。
第一步、把去皮绿豆，放入锅中加1.2升的水煮，煮至软烂焾透。
第二步，加入白糖，随即搅拌至融化。
第三步，关火，将马蹄粉浆和鱼胶液倒入锅中，边倒边搅拌，调制成绿豆糊。
第四步，蒸盘抹上一层薄薄的食用油，把绿豆糊倒入蒸盘里，放蒸锅上，大火蒸20分钟。
第五步，取出蒸好的绿豆凉糕，待温度冷却后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时，取出切成块状即可食用。
==》绿豆凉糕特点：
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