家常菜做法青豆,家常菜做法青豆怎么做
cysgjj时间2024-12-02 02:39:09分类家常菜做法浏览48
正宗的蛋包饭是什么样的？
个人比较喜欢吃那种湿滑的蛋包饭，那种软嫩轻盈，入口哗~地散开来的感觉，是固体状的蛋包饭所不能比拟的。湿滑蛋包饭的做法一般如题图，但是看视频中厨师做得畅快淋漓，自己亲自上阵，通常结果非常惨烈，不是切开鸡蛋无法自动滑落，就是完全不能做成完整的形状，估计必须要有熟练掌握厨房技艺的朋友才能实现。
为了能吃到一款湿滑蛋包饭，且使成功率提升到90%，我们降低一下标准，简化一下步骤，5分钟，来试一下这道湿滑的蛋包饭吧。
操作步骤：
1. 在料理碗中打入3-4个鸡蛋（差不多1人份），快速打匀。鸡蛋为偏小个头的草鸡蛋，大家可以根据根据自己所用鸡蛋的类型和大小自行调整用量。
2.取一口平底不粘锅，倒入少许油，微热（手掌摊开放在锅上，能感觉到热气）后转小火。记得一定要转小火，这样让厨房新手们更容易掌握鸡蛋的成熟度，且蛋液不会迅速凝固。
4.待表面未完全凝结时（如图中的状态），撒葱关火。
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这个就是您说蛋包饭，做这道菜很简单，可以根据自己的口味做出，很多口味的蛋包饭，造型也有很多种，下面我们来看看这几块蛋包饭，有放番茄酱的，有放沙拉的，有做成咖喱味道的，有做成辣味的，应有尽有，千奇百态！
做蛋包饭，主要是要做一个张好看的蛋皮，就像上面的图，就用蛋黄做的，颜色看上去金黄金黄的，非常的有食欲，下面这个图就用全蛋做的，颜色看上去没有那么金黄，但是这样做的蛋皮。味道会更香，
看上去有点像西餐的感觉，这个菜就是根据西餐厅，做的美食制作出来的，放点番茄酱，口味非常好，里面的饭也可以做很多种口味！
还能做成铁板的蛋包饭，做美食，没有什么才是正宗的，只有自己爱吃的口味，才是最正宗的。
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最正宗的蛋包饭一定是妈妈做的。
这是我给我家小朋友做的向日葵蛋包饭，小朋友见了特别开心，也喜欢吃。
说一下做法，里边的蛋炒饭部分，鸡蛋1个，火腿1根，黄瓜丁适量，米饭适量。
做法，坐锅倒油，小火，把打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子快速的铲和翻，小火炒蛋能把鸡蛋炒的既细碎又软。炒蛋的同时加入火腿和黄瓜丁一起翻炒。
中火炒饭，配料炒的差不多了，就可以放米饭了，米饭一般用隔夜饭或者放凉了的米饭，米饭下锅先把大块的铲散，炒散，然后快速地翻炒，一定要快，这样容易粒粒分明。
大火收锅，感觉饭炒的差不多了，再把火开大点，撒盐，快速翻几下就可以出锅了。
蛋饼部分，做蛋饼一定要用不粘锅，1碗里打一个鸡蛋，搅散，2锅里不放油，小火，倒入打散的蛋液，把锅端起转几个圈，让蛋液能粘在锅的更多部分，把蛋饼扩大3.一分钟左右，蛋饼起小泡了就可以揭下来了
向日葵蛋包饭的编织，1.蛋炒饭盛到碗里，然后倒扣在盘子里。2.我做了两个蛋饼，一个蛋饼切丝，一个挖成花瓣的形状，把切丝的蛋饼，按编织的样子盖在蛋炒饭上，周边点缀花瓣，最后在向日葵上点缀番茄酱当作瓜子。
蛋包饭是一道讨小孩欢心的菜，壹周君也是深爱。做得成不成功，全看出锅时的那一下。如果蛋皮破了，就算不影响口味，也够郁闷的。
蛋皮上用番茄酱写着字，用勺子挖开后，露出橙色的米饭，混合着青豆。
上个世纪，中西合璧的罗宋汤、土豆沙拉、炸猪排，形成了海派西餐的文化；后来渐渐发展了最家常的蛋包饭。
其实传统派蛋包饭的诞生来自日本。真是有魔力的一道菜，被阳光般的味道填满。
开始时，日本人吃不惯西餐口味，融入了传统和食的元素，像米饭、味噌汤，蛋包饭就是其中的产物之一。
最早的蛋包饭，是用法式煎蛋配白饭，走红以后，用开胃的茄汁炒饭代替白饭，湿软的椭圆形蛋皮，就是今天的蛋包饭。有心思的妈妈，还会做个各种造型，哄孩子们高兴，用勺子拨开蛋皮，冒着热气的瞬间，蛋包饭总能把平凡的生活描绘得那么温暖。很多人喜欢那种浓浓的鸡蛋香，觉得很温馨，蛋包饭卖相完整，炒饭干爽，用茄汁画什么都很加分，还有一种叫半熟派蛋包饭：厚厚的蛋包随着抖动，用刀划开后，蛋液像黄金瀑布一般，把炒饭盖住。吃半熟派蛋包饭，通常搭配用牛肉和红酒熬煮的酱汁。大口放进嘴里，肉汁浓郁鲜美，滑蛋有牛油香，搭配软糯饱满的米饭。此外就是咖喱蛋包饭，淋在半熟蛋表面，嫩滑的半熟蛋加上咖喱，舒舒服服吃个饭，咖喱、忌廉、茄汁，都可以配合，但是吃碗面，有着日剧里蛋包饭的温暖陪伴，也觉得窝心。
鸡蛋煎得很嫩，入口松软，米饭又很入味。光是闻着那一股香气，就会开始吞咽口水。
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之前网上一度很火的流心蛋包饭，你有看过么？
其中最受欢迎的就是一位日本的红帽老爷爷，名叫幸村元吉。他做完的蛋包饭用刀轻轻一划，浓稠湿润的蛋液能够完美的裹住炒饭。
这道菜可以说是一看就会，一做就废的典型代表了，很多人在尝试之后都表示纷纷劝退。其实这道菜还隐藏着一个新手版的教程，今天就和大家分享这个适合新手学习的方法做一遍，相信大家都可以做出一个好看的流心蛋包饭~
（1人份）
冷饭——150g
牛肉——适量
豌豆——适量
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