***做法大全

1. 山药蛋蛋怎么吃？

山药蛋蛋怎么吃？

山药***就是山药豆，小时候吃的好多冰糖葫芦里面其实就是山药***。

山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形 的珠芽，名"零余子"又称山药籽，俗称"山药豆、山药蛋"，叶上生，长圆不一;皮***，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。

山药豆和山药有差不多的营养价值，甚至比山药还要好一点，平常我们可以买来蒸着煮着直接吃，也可以炒着吃，或者炖肉吃都是可以的。

很高兴为你解答 你说的是山药蛋，是山药炒鸡蛋还是别的做法呢 ，我给你推荐两种做法吧 第一道菜品 排骨炖山药特别好吃的，首先准备排骨一斤 用清水冲洗一个小时，或者浸泡都可以，然后锅中烧热水水开放入排骨，水开撇去浮沫，排骨捞出用冷水冲洗干净，山药去皮的时候一定要用水冲洗去皮，不这样会黑的，山药切滚刀块，大点块儿，然后锅中放入底油葱姜蒜爆香 ，把备用的排骨放入锅中煸炒让后填入老汤清水都可以，放入山药倒入高压锅，上汽十分钟，出锅放入香菜香葱放点白胡椒粉 即可食用，第二种做法，就是清炒山药或者炒鸡蛋都可以，千万去皮同上 切菱形片，放点胡萝卜木耳，鸡蛋炒熟备用，锅中放入清水烧开，把切好的山药片胡萝卜木耳放入水中，水开倒出用冷水冲一下，因为山药特别粘稠， 锅中放入色拉油，葱蒜爆香放入山药胡萝卜木耳，翻炒几下 放入盐味精鸡粉再翻炒几下放入炒好的鸡蛋 翻炒均匀，放入薄薄的水淀粉 淋明油出锅即可 感谢为您解答

山药***，我们叫山药籽籽，山药成熟后，把山药腾捡开，地上多的是，把它们捡起来，洗干净，炒着吃，放麻辣，也用来做烧烤，煲汤等。营养和山药一样，但口感没有山药好吃。

谢邀，山药蛋是山药藤上结的果，成熟后会掉在地上。挖山药前先把山药藤清理了，然后把山药蛋从地上捡起来。山药蛋有两种吃法，一种直接蒸熟，拿着就可以当零食吃。另一种放在粥里煮熟，营养价值等同于山药。

谢邀！~

很多人认为山药***就是土豆，其实不是的，山药***是山药豆，又名“零余子”，是山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，形状不一，多呈球状，所以也被叫做山药***，其实它的营养价值同山药是一样的。

几种山药***的家常做法推荐给大家，不仅可以在做饭时用来当食材，还可以做成零食供看剧时享受哦。

1.山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净。

2.水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟。

3.趁热撒上椒盐粉，拌匀即可 。

1.锅里加入清水放入山药***。

3.半小时后，粥开始变的浓稠，加入冰糖煮十分钟左右，最后放入适量枸杞。

1.挑选形状大小均匀的山药***那，洗干净煮熟了控干水，用牙签穿好。

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