家常菜做法+炸鸡

1. 有没有炸鸡一类的菜谱，最好有中式的？

有没有炸鸡一类的菜谱，最好有中式的？

做法及步骤：

1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。

2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。

3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。

4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金***即可。

注意点：

1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。

2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。

3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。

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新版中式炸鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡大腿洗干净，切成小块状，再用清水冲洗一次

步骤 2

将洗好的鸡腿放入盆中，加入一袋纯牛奶，没过鸡腿

步骤 3

将黑胡椒和盐均匀撒开，搅拌均匀，静置40分钟

步骤 4

加入一颗鸡蛋，四勺面粉，搅拌均匀

步骤 5

1：去腥味，买回来的鸡翅两面划两刀，放入姜片一起倒入水锅里煮开3分钟即可

2：倒入煮开的鸡翅放葱段，少许盐，鸡精，生抽，老抽奥尔良烤翅调料，一起腌制半小时左右

3：将腌制好的鸡翅裹上鸡***清夜，再裹上炸鸡粉后到一碗清水里摆一下再来回的裹上炸鸡粉，这样炸的时候不掉渣

4：到烧开的四成油锅里炸两年金黄即可出锅，最后撒上小孩子们最爱吃的番茄酱。本来上传自己制作的视频但上传不成功，就再次重新回答发图片了

最简单的 买一包韩式炸鸡粉 买一包腌鸡肉粉 按包装比例 腌好后上炸鸡粉 你鸡肉切得大块 就炸10分钟 小块的炸六分钟 炸好后 配自己喜欢的酱 什么辣椒酱 辣椒粉 BBQ 等等口味 看个人喜欢

感谢你提出的问题，很高兴为你回答

首先要选择自己爱吃的部位，比如鸡翅，鸡腿，鸡排等，本人喜欢鸡翅，肉嫰爱熟

第一步清洗干净，放入盆中，加葱姜，盐，料酒，十三香，酱油，玉米淀粉，腌制半小时

第二步捡出葱姜

第三步起锅烧多油，把鸡翅放入，油温不要太高，以免炸胡，炸制外皮酥脆即可

希望我的回答对你有所帮助，在美食的道路上共同进步！

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