鄱阳家常菜做法,鄱阳家常菜谱大全
cysgjj时间2024-12-02 11:30:26分类家常菜做法浏览24
南方过年，北方过年，分别吃什么呢？
首先过年之前南方人会把米用水泡一个晚上然后第二天就去碾米厂把米变成米粉，然后用热水把米饭混着糖揉成面团，接着经过手艺人的加工就变成了下图的模样
然后去厨房烧锅把油倒入锅中当油沸腾的时候就把上图的东西放入油锅之后等它们都浮在油的上方就可以出锅了就变成了下图
在过年的那一天南方人会杀鸡，把鸡放进锅里煮熟把鸡爪塞进鸡肚子里然后就可以开始拜神了，之后南方人会把鸡剁了，然后再买点小菜，比如凉拌菜，酸辣鸡爪啊之类的，然后再炒一些青菜，弄个糖醋鲤鱼
一方水土养一方人，就算是同住一个蓝天下，每个地方的风俗特色还是不一样的。特别是在春节时，各地的吃的习俗更是五花八门，但总的来说都有着各地的美食特色。那么，今天来看看传统节日盘点南方北方各地过年吃什么？
过年习俗源自何时很难考究，不过一般认为起源于殷商时期年头岁末祭神祭祖活动。春节是汉族最重要最隆重的传统节日。农历正月初一是一年的开始，而正月上旬或中旬，大部分情况正好是春季的开始（少部分时间立春是在农历腊月下旬），农历的正月初一现在定名为春节；节日具体时间最后的确定相信和这个时间对农业劳作影响最小有关。
农历一年的最后一天（月大为30日，月小29日），称之为“大年三十”，除夕晚上全家人团圆吃年夜饭（农历一年中最后一顿饭），年夜饭以后有熬年夜（守年岁）和发压岁钱的习俗，表示从农历上年的最后一天守到来年的第一天，因此，春节又称之为过年。
南方过年吃什么
吃年糕：
南方一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕），象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
中国人过春节，或称过农历新年，北方人吃饺子，南方人主要是吃年糕，尤其是江浙一带的老百姓。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到；二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐，一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，气氛也不错。
北方习俗
北方过年，气氛要更浓烈一些。一般都是除夕上午吃完饭后，大家都会忙着准备做下午的饺子。一般要先和面，然后备好肉，将肉剁得黏黏糊糊，
接着洗蔬菜、切蔬菜，切至特别碎。
用一口大锅，将油放入锅中，开火，再放入大豆酱，热至粘稠丝滑即可。将刚才备好的肉和蔬菜加至锅中，用力搅拌，搅拌均匀。
和好面以后，就可以包饺子了。这可是一项大工程，一般小孩子也会来帮忙，尽管包的很难看，一家人其乐融融的也挺好。初一上午，一般都会准备得特别丰盛。有红烧鱼，道口烧鸡，烤鸭，煮山药，皮蛋豆腐，木耳炒鸡蛋，等等。大家围着坐在一起，一边聊天，聊聊一年来自己的见闻，一边开心地吃饭。
南方人则不同。他们会在过年的时候吃年糕，作为庆祝。他们不吃饺子，天天都是米饭。一般都会在初一的时候，做些平日里不常吃的饭，黄花鱼，什么的。其他和平日里没什么两样。
过年除夕之夜，是大家共享美食盛宴，全家团聚的日子。北方过年不能没有饺子，南方的年夜饭则不可没有腊肉。
饺子，在北方的年夜饭上是任何山珍海味都不能替代的重头大宴。
年夜饭还有一个特点，南方年夜饭一般一边烧一边吃，厨师基本不上桌，北方是一桌菜大家烧完一起吃，但是菜会冷。这个和文化风俗差异有关吧。
话说一方水土养一方人，同样都是同样都是过春节，这不过了秦岭淮河就有了天差地别的样子，无论是饮食也好，还是习惯也好，但是这些都不是问题，过年无论吃什么高兴就好，现在我就给大家介绍一下南北方过年吃的什么？
北方，一说到北方就想到，强壮的汉子，那必然都是大口吃肉大碗喝酒
饺子
吃鱼 连年有鱼
猪蹄 口水止不住啊
南方，（就想到了雷子的《南方姑娘》）
汤圆
年糕
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