大邑简单味道特色菜

1. 丝爪有哪些好吃的做法？

丝爪有哪些好吃的做法？

我是小黄妹厨房，很高兴回答这个问题。

我觉得丝瓜最好吃的做法就是煮丝瓜肉圆子汤，这样做出来丝瓜翠绿不变黑，汤鲜肉嫩，老人小孩都喜欢。

下面我来说说做法：

1、丝瓜削皮切成斜刀块，泡到盐水里，这样煮的时候就不会发黑了。

2、准备适量猪前腿肉剁成肉末，加葱、姜、盐、胡椒粉搅拌均匀，然后沿一个方向搅拌上劲。搅拌好的肉馅腌制15分钟后可以用手也可以借助工具做成肉圆子。

3、起锅烧油，油热下丝瓜翻炒，炒1分钟后加入西红柿一起炒，西红柿炒出汁后加清水大火烧开。

4、水烧开后加适量盐调味，然后转成中火放入肉圆子。

5、肉圆子煮熟了就可以出锅了，盛出后再在汤上面撒点葱花就行了。

肉末蒸丝瓜：把丝瓜去皮切成段，锅中放油，辣椒段，肉末翻炒，然后加生抽，盐，清水，浇在丝瓜上，放锅中蒸熟即可。清爽解腻。

丝瓜炒肉末：把虾处理干净，加料酒，盐腌制，丝瓜去皮切成段，把虾放在丝瓜上蒸熟，浇上淀粉水即可。鲜嫩爽口。

谢谢您的提问，有幸来回答。我是一位90后小厨宝。

炎炎夏日吃什么好呢？

盛夏正是瓜果的时节，丝瓜、节瓜、冬瓜；都是消暑的好蔬果。

今天就来教大家做两款美味的丝瓜佳肴：

丝瓜，广东又称胜瓜。不管滚汤还是爆炒，都很清甜爽口。而且丝瓜还可以清热凉血、解毒益肺、止咳化痰、降血脂和抗氧化；

蒜蓉蒸丝瓜：丝瓜2条、蒜头5粒；

• 把丝瓜洗净，刮皮，切成一段段（不用剖开）；
• 蒜头拍烂，去衣。剁成蒜末；
• 把一部分蒜末铺在丝瓜的面上，隔水蒸7分钟；
• 最后把蒜末多油爆至金***后加点盐再铺到丝瓜面上即可。

丝瓜鱼腐汤：丝瓜2条、鱼腐250克；

• 把丝瓜洗净，刮皮，中间剖开刮囊后切成小块；
• 鱼腐要选罗定的，洗净之后备用；
• 热锅下蒜末爆香，倒入丝瓜再爆炒一下加入冷开水，盖盖子；
• 水开后把鱼腐都倒入，等滚开15分钟左右就有汤喝了。

分享到这里了，希望朋友们会喜欢。其实经常吃丝瓜也能抗衰老的，特别是在现在这么炎热的夏天，不来点瓜类吃一下，胃口都不是很好。

爱生活、爱做饭的90后的小厨宝。

你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有着非常丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

丝瓜是一种大家常吃的一种青菜，营养价值很高，含有丰富的维生素，具有清热凉血、化痰解暑、孕妇催乳等功效。

丝瓜的做法有很多种，炒菜、炖菜、凉拌等等味道都很好。

下面介绍一下炝拌丝瓜的做法

制作过程

原料：丝瓜400克、胡萝卜40克、香菜1棵、蒜子4个。

调料：盐5克、味极鲜酱油10克6、米醋15克、白糖10克、味精5克、干辣椒10克、花椒粒10个、大豆油20克、香油6克。

将丝瓜切成条锅烧水烫熟用凉水过凉一下放漏勺控干水份，胡萝卜切成丝奋用，香菜切成段、蒜子拍一下剁成米放入一个干净的盆中，加入盐、味精、白糖、米醋、味极鲜酱油、香油、锅入油烧热，把辣椒、花椒放油里炸香放入调料盆中，放入控干水份的丝瓜、胡萝卜、香菜拌匀即可食用。

希望我的回答能帮助到您。

大家好！我是好吃不懒做的天然力，一个专心研究并记录美食的人。这是我在悟空问答的第244个问题，专业回答，用心回答，完美的回答是我追求的目标。喜欢的朋友可以添加收藏，转发和关注，谢谢！

从第一次吃到丝瓜炒蛋，我就喜欢上了，那清新的味道，迷人的香气，好吃又下饭，这个菜从来就没有剩盘的机会，每次都一定是光盘结尾。

炒这道菜也特别简单，基本是一看就会的那种。下面我就来详细分享这道美味家常菜。

炒这个菜要用到丝瓜，鸡蛋，辣椒，蒜，盐，生抽，鸡精，油。

第一步：

把鸡蛋打散，用几个鸡蛋没有硬性规定，多一个，少一个都没有关系，

丝瓜切片，不要切太薄了，厚度最少要在0.5厘米以上。

丝瓜切滚刀块也可以，炒法也是一样的，区别在于切片的会炒出很多水份来，切滚刀块的水份更少。

第二步：

锅内加多点油，油多才能把鸡蛋炸得更蓬松，更香。油温7成热就可以把打散的[_a***_]倒进去，多翻动几下，让两面都炸到有点金黄，，如果想更香一点就稍微炸老一点，自己把控好火候。

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