家常菜做法腰子做法

1. 腰花怎么做才好吃？

腰花怎么做才好吃？

做腰花脆嫩可口没骚味的经验分享

猪腰片开后去掉中间的筋膜和红色部分。

放流水下轻轻搓洗，让组织内的血水尽量排出来。

改刀成腰花后放入锅里凉水焯水，水多点，火中小火，慢慢煮开。

水开后撇去浮沫，捞出过凉水清洗冷却。

这样处理后的腰花就没有骚味了。

炒的时候油多点，火猛些，快炒出锅才不会老。

腰花怎么做才好吃？

很高兴回答这个问题

腰花有很多的吃法和做法，这个要看自己喜欢什么口味的，有泡椒、火锅味的...

我个人喜欢泡椒味的

调料有:泡椒、泡辣椒、泡姜、花椒、耗油蒜、葱、料酒、红薯粉，1、切好的腰花放入盐料酒腌制在漂洗，把血水腥味漂出来2、现炒现调味不然会出很多的水，黏糊糊的，腰花调味盐、料酒耗油红薯粉，用宽油6成热油炒。泡椒腰花是一道非常下饭的菜。喜欢吃的朋友们可以做一做，希望能帮助到大家谢谢

腰花要怎么做才好吃？包括剔除骚筋，如何切花，如何炒的松软？

中国美食众多，而且有些很多外国人不敢吃的食材，在中国也是特别受欢迎。

中国人可以把一种普通的食材也是制作成个非常好吃的菜。

比如动物的内脏腰花，是饭桌上大家常吃的一种菜，吃起来有嚼劲，而且营养价值也高，深受大家的喜爱。

炒腰花虽然跟普通的炒菜差不多，但是想要做出美观好吃的腰花，还是有一些小技巧，因为很多人炒出来的腰花腥味重，而且口感不好。我们一起看看正确炒腰花的做法吧，炒出来的腰花味道会非常好，而且很入味。

首先我们把腰花的白膜撕掉，撕掉了腰花的腥味就不会那么重，切成开花状，不要太用力，要不然很容易切断，切好之后，我们不要急着下锅炒，我们用料酒、姜丝和淀粉腌制一下，锅中烧开一锅水，把腌制好的腰花焯水，这样腰花能够更快熟，吃起来会更加嫩。很多人就是漏了焯水这一步，都是腌制后就把腰花下锅炒了。

焯水后把腰花捞起来放入凉水中，这样可以让腰花吃起来更加有嚼劲。锅中烧开油，把青椒、红辣椒等放下去翻炒，等到半熟的时候，把腰花放下去一起炒，加入调料炒均匀。好了之后，炒熟之后我们就可以把腰花盛起来，这样炒出来的腰花没腥味，而且吃起来更加入味。

所以我们在炒腰花的时候，不要腌制过后就直接下锅炒了，我们应该多加一步焯水，这样可以去除腥味，也可以把血水那些去除，腰花炒的时候才能够更加入味。所以炒腰花的时候记住这个诀窍，炒出来的无腥味而且入味。

喜欢的可以给我点个赞，关注下哈

花做凉菜吃过多少？比较出名的有西安名菜温拌腰花，四川的怪味腰花，佛手腰花等等，下面介绍六道拌腰花做法，做法简单，非常快捷，酌酒下饭都是不错的，一起快来看看都有啥好吃的拌腰花做法吧。

凉粉拌腰花

怪味腰花

椒油腰花

香葱腰花

腰花因为有补肾和美容的作用，所以受到很多人的喜欢。但是想要做的美味也是需要一些技巧的。今天就分享一道好吃又家常的“爆炒腰花”给大家。

需要的食材：猪腰子2个，洋葱半个，青椒1个，大蒜3个，姜1块，干辣椒5个。

做法：

1、将清洗干净的腰子从中间切成两半，轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜（这一步很关键，不然做出的腰花有异味）。

2、再把腰花先全部横刀切入3/4，竖刀入刀3/4，在切成2指宽的小块放到清水里去去血水，一定要反复洗，一直到水清为止（同样可以除异味）。

3、清洗干净的腰花，放入2勺料酒，1勺生抽，少许胡椒粉，半勺生粉腌制一下。

4、把洋葱切片，青椒切片，姜切丝。

5、热锅凉油，先下入干辣椒、姜丝、大蒜和洋葱爆出香味，在下入腰花，青椒片，大火翻炒。

6、炒制7、8成熟时，在浇上一勺生抽，（家里有白酒的加上半勺白酒）加入少许盐和鸡精调味，出锅时在加少许糖提鲜。

这样一道好吃简单的爆炒腰花就完成了，腰花细腻、滑嫩没有腥味，又辣又过瘾，让你吃了还想吃。

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