镇远家常菜做法

1. 每个省做鱼的方法都有哪些？各有什么特点？
2. “病尉迟”孙立的武力值怎么样？很多人觉得他的实力应该排进天罡星，你怎么看？

每个省做鱼的方法都有哪些？各有什么特点？

鱼的做法各省还是相对统一的，稍有区分大体还是在鱼的种类方面，其实鱼的做法主要讲究两点，1，塑型，不管蒸煮煲汤，一道合格的鱼端上桌，要头尾具在，鱼身不缺，所以在烹制之前一定要注意塑型，一般都是煎炸塑型，个头小一点的鱼，开水烫也是可以的，我们在餐馆吃的整条鱼，都是高温过油塑型，再烹制的。2，入味，鱼肉是比较难入味的，所以我们下馆子吃鱼都会看到鱼身上的花刀，去腥提鲜再入味，就要长时间的闷煮，且口味要相对料理的重一点。以上两点能操作好，就只剩口味了，这个还是因人而异，糖醋，麻辣，酱香都是可以的。还有一些特殊的做法，比如鱼片的烹制，就需要更专业的技巧了，。

各省做鱼方法多样，咸水鱼和淡水鱼做法更是五花八门。我感觉比较好吃的是东北西南和苏州的做法。

前两张图片是黑龙江省有名的得莫利炖鱼。主角是松花江鲤鱼，可以配豆腐和土豆粉做成的粉条，要把鱼煎透，再加入葱姜蒜花椒大料白糖料酒等调料，酱油要老抽，也可加蚝油和东北豆瓣酱。家常做法更加灵活，类似红烧，汤多火大，最后收到汤不多不少。我一直奇怪，苏州本地人为啥不吃鲤鱼，后来买了一次，发现和大江里的鲤鱼不可同日而语，的确难吃。

后一张是酱焖泥鳅，做法简单易学。可以热油呛香调料后添水，然后放入泥鳅，加入喜欢的酱。举一反三，所有淡水鱼都可以酱焖，下饭美味至极！

当然，东北人也喜欢煎鱼炸鱼，毕竟还是在伪满洲时受到日本饮食的影响，甚至有人喜欢吃“杀生鱼”！

来苏州生活多年，迷上清蒸鱼！乡下老奶奶的家常清蒸鱼很简单，一定要腌渍到位，为了鱼肉紧实，有的还要把鱼用重物压起来。淋上油放上葱花就上锅蒸，这样的原始味道非常纯美，不会被重味调料破坏鲜味。饭店的清蒸鱼最后的工序是在鱼身上浇上热油，之前工序也繁杂，所以清蒸鱼看似简单，其实最不好操作，鱼还必须绝对新鲜，淡水鱼一定要活杀。苏州是啥鱼都蒸，白鱼鳜鱼鲈鱼鳊鱼，黄鱼带鱼鲳鱼***鱼……

最后说说西南的酸汤鱼。前年去贵州，只要点鱼，感觉哪家店都是酸汤鱼，吃了四五次，居然没吃腻！有一晚在镇远古城，沿着一条河都是饭店，游人如织，我们看到一条巷子都是在烤鱼，一问才知道，烤好的鱼要拿到河边饭店做酸汤鱼。我们找了一家大众点评评价很高的店，吃到想把鱼骨头吞下去。

我不是做广告，真心推荐，如果你到了镇远，切不可错过酸汤鱼。至于做法，我就不得而知啦！哈哈😄

“病尉迟”孙立的武力值怎么样？很多人觉得他的实力应该排进天罡星，你怎么看？

看到楼下的孙吹们集体***，逻辑文史姨也是想笑。孙吹们难道都不看原著的吗？并且我就很纳闷为什么头条的一些网友要吹孙立呢，真是莫名其妙匪夷所思且闻所未闻！既然要孙吹们想要让孙立进天罡，那他怎么也得有资本吧，这个资本可以是武力，可以是财力，也可以是官职或关系，但很遗憾，论哪一点，孙立都丝毫没有进天罡的能力！

先说点俗的，那就是孙立的“身价”吧。梁山上有不少土豪，柴进和李应是那种富到可以随便撒币的，穆弘也是一方黑恶势力，他的加入也为梁山提供了不少的钱财。有的头领可能没有钱，但他们加入梁山为这个集体带来了许多战斗力，比如黄门山的欧鹏，饮马川的邓飞等（裴宣虽为大，但是邓飞能更好的把孩儿们的积极性调动起来）。而孙立上山，一没有钱，二没有人，家眷倒是领了不少，我们不否认孙立的家眷都很凶悍，但相比于有着极大贡献的土豪们来说，孙立的影响力实在是很小。

可别觉得穆弘进天罡或者是进八骠光靠的是钱，人家可是马步全能潜力无限的全能选手，再加上江州一战穆弘的表现也很亮眼，并且归顺梁山后同属于宋江派系，自然在宋江心中穆弘的分量很重。孙立和宋江之前没什么交情，登州派系全体也属于突然入伙，自然不会受到宋江的有待，那么为了证明自己的诚意他主动借助和栾廷玉的关系去当卧底也值得称赞。

再说说官职，孙立上山前是登州兵马提辖，在梁山的朝廷旧将中这个职位或许只比教头、都头、知寨之类的高了，况且还有兵马都监黄信在地煞里，孙立怎么往高提？论官职孙立不及黄信，论武艺孙立不比黄信高多少，就算想把二人提到八骠的位置，请问八骠末的全能人才史进与穆弘没能力压制二人吗？

有人说孙立跑到地煞是因为有着出卖同门的污点。逻辑文史姨想说的是你可拉倒吧，梁山上龌龊之徒少么，犯的着专门针对这个外来人士么？有人说解珍、解宝不配进天罡，呵呵，二解有一身惊人的武艺，又是步军中的特殊技能持有者，再加上二解南征北战的卓越表现，请问怎么就不配进天罡了？

所以，在孙吹眼里 ，他们的偶像有着极高的武艺，所以他们总为孙立抱不平。但作者在原著中已说的很清楚，孙立的武艺上限就是石秀，连石秀都难以超越的人，如何敢八骠进五虎？

孙吹说孙立武功高超往往还会围绕两个点，一是孙立平呼延灼，二是孙立杀寇镇远。如果孙吹们愿意看原著的话，就能发现孙立之所以能打平呼延灼，是因为当时的呼延灼体力损耗严重并且心情极度焦躁，这样一来才给了孙立逞威风的机会。而孙立杀寇镇远那战确实很精彩，但这种精彩只是两个水平旗鼓相当的对手在比试罢了，详情请搜我之前的问答【孙立阵斩辽国先锋寇镇远，是否能说明他具有五虎的实力？】，里面有详细的阐述，今天不再次说明了。

那么孙立和五虎的差距有多大，其实施公已在栾廷玉和秦明的打斗中告诉了读者。孙立曾说他与栾廷玉的水平在同一个层级上，而二人交锋二十回合已经到了分界点，栾廷玉落荒即走的样子也比较狼狈。虽然此战秦明被捉，但秦明输在了脑子层面，而不是武功层面。那么自然与栾廷玉水平相当的孙立与五虎的差距也就是二三十回合，所以，这么一来的话，栾廷玉也没什么好吹的。

孙立得以善终，这一点也会被部分孙吹拿来当论点，那我请问，武功平平的穆春也善终1了，存在感很低的邹润也善终了，这怎么吹？

所以孙立地煞第三的位置不高也不低，丝毫没有吹的意义，想吹的话，不如吹吹樊瑞和安道全呢。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/25049.html