腌肉怎么做好吃家常菜做法

1. 鸭肉家常做法有哪些呢？

鸭肉家常做法有哪些呢？

您好，很高兴回答“鸭肉的家常做法有哪些呢？”这个问题。

鸭肉的家常做法有：【红烧鸭肉】【土豆焖鸭】【啤酒鸭】【酸菜鸭】【酱爆鸭】等等。下面我介绍一下比较有特色的【红烧鸭肉】的做法：

1、鸭子洗净剁成小块，冷水下锅加葱，姜，料酒焯水，水开后3分钟捞出洗净备用。发好的干香菇洗净。

2、锅中加入少许食用油，放入冰糖小火炒至焦糖色倒出备用。

3、锅中加入适量食用油，放入葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒爆香，倒入鸭肉，加入老抽，生抽，翻炒。

4、锅中加入一大勺水，放入香菇大火烧开转小火煮一个小时，放入盐，鸡精调味，改大火收汁即可，一道色香味俱全的【红烧鸭肉】就做好了！

以上就是我的回答，希望我们大家在美食方面多多交流，谢谢大家！！

很高兴回答这个问题！鸭肉的家常做法非常多，以下是精选的几种。

（1）炒鸭肉

鸭肉切块放入盐、料酒、鸡精、姜、葱等调味，和切碎的青椒和红椒一起爆炒，加入啤酒就变成啤酒鸭了，这样做出来的鸭肉味道比较重口，适合爱吃重口味的朋友。

（2）焖鸭肉

鸭肉同样切块，加入盐、料酒、鸡精等调味，先把鸭肉爆炒一下，然后装盆加入海带结、干红椒、八角、桂皮等放到锅里焖20分钟左右，焖鸭肉以香为特色。

（3）老鸭汤

鸭肉切块，同样加入配料去腥腌制，锅中水烧开后下鸭肉，放姜片，还可以放上晒干的南瓜梗，炖上1个半小时。老鸭汤清甜甘美，滋养去火，最适合秋燥时节食用。

（4）烤鸭

大名鼎鼎的北京烤鸭自不必说，鸭肉处理干净以后抹上烧烤料，酱油，盐巴，肚子里塞上老姜，然后放到烤箱里烤。为了让鸭子更入味，可以在鸭肉上适当划花刀。

（5）板鸭

大家好！我很高兴回答这个问题，我跟大家分享一道三杯鸭，这也是广东的一道特色名菜，其实做法非常简单但吃起来味道独特 非常好吃，喜欢的朋友可以试一下，关注琴姐食记，每天分享不一样的美食，操作步骤很详细哦。

鸭肉的家常做法

话不多说，咱们直接入正题，

1. 鸭头 : 鸭头焯水去掉腥气，再起锅烧水，放入盐，味精，冰糖，老抽，生抽，香叶，桂皮，香茅草，罗汉果，肉蔻，白果，花椒，干红辣椒，大葱，大姜，放入鸭头，大火烧开1个小时，再浸泡1个小时，捞出放凉放冰箱，食用的时候热一下，或者凉着吃都可以。
2. ***子 : 和鸭头同样的酱汤，同样的配方，方法也一样，
3. 鸭脯 : 鸭胸肉，家常的吃法可以切成片，炒辣椒吃，或者准备耗油，香辣酱，海鲜酱，胡萝卜，芹菜，洋葱，生姜，白胡椒，盐，味，辣椒面，直接腌制起来，腌制一晚上，第二天用烤箱再烤制20分钟左右即可，配点生菜吃，美。
4. 鸭腿 : 鸭腿的吃法更加多了，可以酱着吃:准备老抽，生抽，白糖，盐，干辣椒，直接酱起来，大火半个小时，浸泡30分钟就差不多了，或者直接烤箱走也行，和鸭铺同样的做法，

小鸭鸭这么可耐，😂忍心？

你好！我是莹莹，很高兴回答你的问题，关于鸭肉家常做法有哪些呢？

莹莹平时喜欢做成魔芋烧鸭，鸭肉劲道，魔芋软糯可口，非常好吃。

鸭肉和魔芋搭配能相互弥补食物的缺陷，可谓是绝妙搭配！

下面莹莹介绍一下魔芋烧鸭的做法。

主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。 辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿[_a***_]，花椒，肉汤，猪化油。

制作方法：

1.将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条；

2.水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；

3.炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅***起锅；

4.再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；

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