家常菜乌鸡做法,家常菜乌鸡做法大全

1. 板栗烧鸡怎么做？
2. 黑豆可以做菜吗？有什么做法？

板栗烧鸡怎么做？

生日君小编我上周刚刚亲自下厨，做了一回板栗烧鸡。哈哈哈。这就用上了。

1、准备工作：（1）主料：鸡肉，板栗；（2）辅料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油、八角、冰糖；

2、先把栗子煮熟，当然是带壳煮熟，再剥皮；懒一点的你，也可以在超市买剥好的栗子；大约煮个5分钟就行了；

3、鸡肉稍微用一点酱油腌制一下；

4、下油，葱姜蒜一一放进去，炒出一点香味，放入准备好的鸡肉，炒炒炒，差不多鸡肉熟了，放入适量的料酒、蚝油、八角，再来炒炒炒一下下；

5、放入水，放入栗子，水位要能够盖过鸡肉和栗子，放入适量冰糖；焖煮20分钟；

6、yes，可以出锅啦！

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

粉粉甜甜的板栗，鲜香滑嫩的鸡肉，这道板栗烧鸡应该很多朋友都喜欢吃。在中秋节前后板栗刚上市时我妈妈一定会做的一道菜。每次做这道菜都用一整只鸡，到最后也只剩下一些汤汤水水，根本找不到鸡肉和板栗了。现在我自己在家也会这这道菜，我家孩子也非常喜欢吃。下面分享一下板栗烧鸡的做法。

食材：板栗、鸡边腿、干香菇、生姜、大蒜、小葱

步骤一：先把干香菇清洗干净然后放入温水中浸泡。带壳的板栗需要在顶部剪个十字形，剥掉外壳后把板栗放入锅中，加入适量的清水，烧开三分钟左右关火，捞出板栗趁热剥掉外皮。

步骤二：把鸡腿清洗干净并剁成块状，生姜大蒜切片，小葱切段，泡好的香菇，洗净后挤干水分，在顶部中间打十字花刀备用。

步骤三：热锅加油，放入姜蒜片炒香，倒入鸡肉大火翻炒，炒出鸡肉中多余的水分，等鸡肉表皮微黄时，加入适量的料酒、生抽和老抽翻炒均匀。

步骤四：倒入香菇和板栗，翻炒均片刻后加入浸泡香菇的水，水量如果不够在加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后改小火，焖二十分钟左右。

步骤五：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,大火收汁，汁水不要收的太干了，出锅后撒上葱花即可。

带壳的板栗不好处理，很费时间，可以在超市买真空包装去好壳的板栗，鸡肉可以选用土鸡，三黄鸡，人少的可以直接买鸡边腿，当然还属土鸡做出来的鲜美。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

分享一道板栗烧鸡的做法及注意事项。板栗红烧鸡是补血养身的最佳搭档。中医认为栗子具有健胃厚肠、补脾补肾、强筋健体的作用。鸡肉则有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等的功效。

板栗红烧鸡是我的私房菜，味道浓厚，吃过的没有不惦记的，还有人自己跑去买鸡回家模仿着做。

这道菜用入味来说它很贴切，炒前新鲜鸡块不用焯水，更不用过油。泡去血水后直接下锅炒干，当能听到锅中***炸的声音时，就说明鸡肉水份都靠干并出油了。然后再加入足够多的水及调味料，大火煮至汤汁收浓，让鸡肉煮熟煮透的过程中同时吸足丰富的调味料，出锅后鲜美浓香的滋味会更上一层楼！

其中所用到的两种辣椒都起着很重要的作用：干红辣椒是整道菜辣的灵魂。而青椒那淡淡的青味儿则起着画龙添睛的小调味作用，比味精鸡精什么的还精彩呢，坚决不可省略。还有，烹饪肉类的调味料少不了八角、花椒，增香提味的作用很大。

【板栗红烧鸡】

-材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。

调味料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，花椒1小撮。

盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。

准备：

1.珍珠板栗剥壳待用。

板栗烧鸡的做法

＊准备食材

半只土鸡、板栗仁200、生姜4片、青红辣椒各1根、新鲜青花椒10g、八角1个、桂皮1块、常规调理

＊具体步骤

1、将鸡洗净切块、板栗洗净，辣椒洗净切圈备用。

2、热锅加入少许油，将板栗煸炒2分钟至表面变色后捞出备用。

3、热锅，锅里再次加入适量油，放入姜片、青花椒爆香，然后加入鸡块翻炒至表皮微黄后，加入适量料酒去腥，接着加入适量老抽翻炒至鸡肉上色均匀。

4、加入适量开水沒过鸡肉即可，加入八角、桂皮和炒过的板栗，大火烧开转小火，盖上锅盖，煮30分钟。

5、加入青红辣椒圈，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，转大火将汤汁烧至浓稠即可出锅装盘，撒上葱花，一道香喷喷的板栗烧鸡就做好了！

小贴士

板栗有“干果之王”的美称，它不仅富含淀粉，而且营养极为丰富。板栗有健脾益胃的作用，每天吃几个板栗，可以改善脾胃功能，增进食欲。秋季，我们全家人都爱吃板栗炖鸡肉，这次我把鸡肉换成了小朋友最爱吃的鸡翅根，还加了香菇一起炖，鲜香美味，一盘都不够吃。这道菜滋补不上火，秋季常吃可以提高免疫力，做法还简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧！”

先把食材准备好。

干香菇提前用温水泡发，洗净，对半切开。

把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水，焖5分钟。

拿一个板栗出来，去壳去皮，一个完整的板栗就剥好了。

剥完一个再拿，一会就剥好了，刚开始水太烫，可以拿个勺子捞一下。

黑豆可以做菜吗？有什么做法？

您好，黑豆是一种药食同源[_a***_]，其主要营养成分包含蛋白质，脂肪，膳食纤维，碳水化合物，烟酸，钙，镁，钾，磷，铁，锰，锌，铜，硒以及风府的维生素E和B族维生素。黑豆可以与鸡肉，红枣，牛肉，猪肉等食材一同煲汤，久食具有很好的滋养效果。

具体可以和以下食材一同做菜：

牛肉黑豆汤

材料：牛肉500克，黑豆200克，生姜适量，食盐适量。

做法：

1.将黑豆淘净，沥干。

2.生姜洗净，去皮切片。

3.牛肉洗净，切块，放入沸水中汆烫，捞起冲洗干净。

4.将黑豆，牛肉块，姜片放入锅中，加5碗水，开大火煮开，然后转小火慢炖1小时。

5.出锅前加食盐调味。

黑豆可以做菜，而且很好吃。

刚好给你分享一道我家乡只有春天才能吃到到的一道关于黑豆的菜。

黑豆煮艾菜

艾菜就是嫩的艾草，每年打春雷之前的艾草是不苦的。做法:黑豆煮到开花，放油(最好是猪油)，开大火煮黑豆汤，沸腾后下艾菜，煮是一两分钟，撒盐调味出锅。

真的非常好吃，这是我童年记忆里春天的味道美味之一

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