家常菜公鸡做法大全
cysgjj时间2024-12-07 03:20:59分类家常菜做法浏览52
导读：如何做家常菜花椒鸡？如何做家常菜花椒鸡？鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，今天给大家分享一下家常菜花椒鸡怎么做。1.准备你的食材2.大公鸡宰杀洗净，剁成小块，凉水下锅煮至开锅关火，再用凉水冲洗干净，这样可以很好的去除鸡肉本身的血水，就是去腥的关键。木耳提前泡发，其余辅料备好。3.遵循热锅凉油，小火放入葱姜，花椒，八……...
如何做家常菜花椒鸡？
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，今天给大家分享一下家常菜花椒鸡怎么做。
1.准备你的食材
2.大公鸡宰杀洗净，剁成小块，凉水下锅煮至开锅关火，再用凉水冲洗干净，这样可以很好的去除鸡肉本身的血水，就是去腥的关键。木耳提前泡发，其余辅料备好。
4.放入汆水的鸡块，翻炒均匀后，倒入料酒，老抽，醋继续炒匀。
5.倒入适量清水，因为是一只老鸡，需要炖的时间要长一些，以高出鸡肉两指为宜。
（图片来源网络，侵删）
6.炖大概一个半小时左右，鸡肉才会有九分熟。这时放入泡发的木耳，炒三五分钟后，放入干红辣椒圈和青椒圈。翻炒均匀后，放盐调味，一定要接着炒五分钟后，鸡肉就会很好的入味了，最后放点鸡精提鲜即可出锅。
（图片来源网络，侵删）
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