家常菜做法鱼骨
cysgjj时间2024-12-07 09:55:44分类家常菜做法浏览53
你最拿手的一道大菜是什么，可以把具体步骤分享一下吗？
要说最拿手的大菜是什么，什么才算是大菜呢？肉食品之内都叫大菜吧，也可能每个人定位不同，理解不同吧
在我看来做的好吃的肉类都算是大菜吧，本人呢家庭主妇一个，每天就是烧菜，个人觉得做菜还是可以的，一般的家常菜在我手里，都做的美味可口
拿手的大菜也比较多，不知道说那道，感觉每个菜都拿手，就说说比较爱吃的一个菜吧，平常也做的多
家庭版卤猪头肉:买半个猪头吧，买的时候人家已经烧好了，拿回来刮干净
放一个大锅里，放水多点没过肉，加料酒，姜片，葱结，煮开大概二十分钟左右吧，捞出来放着
锅热放油，到半碗冰糖进去炒糖色，炒到起泡泡枣红色，放一大碗水，然后盛出来
在把猪头肉放大锅里，加水没过肉，糖色到进去，加料酒，酱油，花椒，姜一块拍一下，香叶，八角，桂皮，葱结
放凉一点撕开骨头，就这样抓着吃也好吃，切片沾辣椒粉吃也行，炒辣椒也好吃，非常软糯美味！香喷喷😊😊
我们需要备好食材食材有青蒜适量、五花肉适量、青椒适量、红辣椒适量、干辣椒适量、洋葱适量、即可，调料有食用油适量、食用盐适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、豆鼓适量、白砂糖适量就可以了。
首先我们先来把一整块五花肉放在盆里加入水里清洗干净，锅里放上凉水再把清洗干净的五花肉放进去，再倒上生姜片盖锅开火炖五花肉，炖15分钟即可这时的五花肉9分熟即可捞出来了，五花肉捞起来切成片备用。
第二步我们再把红辣椒清洗干净切成段，青辣椒也是一样清洗干净切段即可，然后我们再把蒜苗清洗干净切成一段一段的，生姜切片，大蒜剁碎就可以了。
第三步找来炒锅倒入食用油，把食用油烧热，再倒入备用的五花肉翻炒均匀，煎制两面呈金***，煎好我们再把滋补好的豆瓣酱和豆鼓、酱油适量倒锅翻炒，待五花肉呈红色，接着我们再倒入备好的青辣椒段，红辣椒段进行翻炒。
第四步也就是最后一步了，我们再把切段的蒜苗倒进去，翻炒熟即可，回锅肉就简单做好了
蜜蜂的搬运工007
5分钟前 · 美食领域创作者
准备若干手擀面、洋葱一个(切块)、红萝卜一个（切片）、青椒一个（切块）、鸡蛋（吃饭人数加一） 第一步；炒好鸡蛋备用； 第二步；煮好面条然后浸入凉水中（多过几次凉水）； 第三步；加色拉油适量，（爱吃辣的可以与油一起加几个小红辣椒记得把它掰开，辣椒子是最香的）等油冒烟了加入洋葱，接着红萝卜、青椒然后炒云了，加入面条，加入酱油伴色加盐，最好加炒好的鸡蛋 可以临时伴个小菜吃，这样营养均衡比较适合北方人的口味，主食和菜都有了。
我是土生土长的海边人，从小吃海鲜长大的，做海鲜谈不上最拿手，但是就是喜欢吃，想吃就要做呀，所以吃多了，做多了也就熟练了。 我就分享一下我做的海鲜大咖吧。首先要准备些自己爱吃的海鲜，样数也不用太多七八样，十来样的就行了。例如螃蟹，皮皮虾，鲍鱼，扇贝，龙虾，对虾，白虾，生蚝，海螺，蚶子，蛏子，八爪鱼……各种贝类，爱吃什么就放什么。把准备好的海鲜清洗干净，上锅蒸熟以后全部都摆在大咖盘子里。用蚶子蛏子这样的小贝类铺大咖盘底，喜欢吃菜的盘底铺些青菜也可以的，生蚝，海螺，扇贝啥的摆盘子一圈，中间摆些螃蟹，皮皮虾，龙虾，对虾，鲍鱼，就是好些的海鲜摆中间，看着高大上。其实想吃什么怎么摆看自己的意愿。都准备好了，下面做大咖汁是最重要的了，大咖汁的味道决定了这盘大咖好不好吃。一般都是麻辣口味的，起锅放油，油热了，放适量的一块火锅底料，红油豆瓣酱，用小火熬出红油，放切好的葱，姜，蒜，炒出香味，加适量的水，在放适量的料酒，生抽，耗油，糖，鸡精。尝一下如果淡了在加些盐。烧开后用淀粉勾芡就好了，把熬好的汁淋在摆好盘的海鲜上，这样一盘色香味俱全的海鲜大咖就做好了。淋完汁也可以浇些油，也可以不浇，我做一般的都不浇油，图省事了。
最拿手的菜是醋溜[_a***_]，虾仁解冻后清洗干净，放在料酒中浸泡一会，去腥。炒前，多放点姜末在油中煸炒至香，去腥增鲜。加米醋调味，去腥又开胃。还有，米醋是酿造醋，味道不是太酸，再搭配点白糖，就会很好，酸甜的。
醋溜，酷暑中多用此法烹饪，开胃助消化。
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