鱼漂怎么做菜

1. 淡水鱼鱼籽有哪些好吃的做法？

淡水鱼鱼籽有哪些好吃的做法？

鱼籽的味道是很鲜美的，而且是特别有营养的，含有很丰富的蛋白质，以及维生素，还有矿物质，都是我们的身体在平时所需要的，有时候一些人是不爱吃鱼籽的，感觉自己不会做，做出来的味道也不怎么好，今天我分享一些经验给大家，希望能够帮助到您。

不同鱼的鱼籽都有很好吃的味道，特别是鲤鱼鱼籽营养是很高，我们在平时也都会经常吃到鲤鱼，剩下的鱼籽妨拿出来做到可口的菜吧。

鱼籽豆腐煲

材料

鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水

做法

1、鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块。

2、煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽，煎至两面金黄盛入煲中。

3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。

4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中，加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可。

大家好！我是小景很高兴回答这个问题，鱼籽的做法有很多种，双蛋鱼籽，原料，鱼仔五十克，生鸡旦三个，皮旦一个，花生油，盐，鸡精各适量，胡椒粉少许。做法，一，鱼仔煮熟捣烂，皮旦蒸熟切成小块，二，鸡旦打散，放入盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均勾。三，煎锅下底油，放入打好的鸡旦，再把切好的皮旦摆鸡旦上边，煎熟即可。红烧鱼子，干锅鱼子等特别多。

1. 洗净鱼子上的血和其它不净之物,在洗的时候要注意不要把鱼子上的一层

膜撕破.

2. 烧水至沸,轻轻地放入洗净的鱼子,待鱼子表面遇热变色里面并没成熟时

立即取出,注意不要弄散,略凉后带着鱼子上的膜分成若干大大小小适合

的块.

3. 备好调料;主要调料有家常豆瓣将、剁鱼辣椒、盐、生姜未、大蒜茸、味

精、山西陈醋、水淀粉、胡椒面、香葱、调合油。（豆瓣要剁细）

4。开始烹调；首先放入油稍热放生姜、大蒜、豆瓣、剁鱼辣椒炒，待炒至

油红蒜香时，在锅中加入适量的冷水，紧接着放入鱼子再放盐，水量与

放入锅中的鱼子齐平即可，待锅中烧开后加味精、胡椒粉试味，如果感

鲤鱼籽营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育。

一、鸡蛋焖鱼籽：

原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。

做法：

1、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；

2、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；

3、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；

4、鱼籽炒到变成***后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。

二、干锅鱼籽

主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒

干锅鱼杂（鱼籽）

干锅鱼杂是一道美味的菜肴，是以鱼鳔、鱼籽、鱼白为主要食材的一道菜品，辅料为青椒，红尖椒，色拉油，食盐，味精，烹饪简单。

制作方法

1、将鱼籽、鱼鳔、鱼白洗净

2、将油过入铁锅中加热，后将鱼仔、鱼鳔、鱼白分别放如锅中煎炒后，加汤少许，分别放入调料，烹制3分钟后，盛入干锅中即可食用

小贴士

1豆腐加盐过水炒制时不易碎。鱼杂比较腥，先过道水以去除血腥气。

2鱼籽不易过度翻炒，否则易碎。

3用猪油炒，加入醋、糖、料酒，加多多的蒜瓣都可以压制腥气，使鱼杂香气十足哟！

4两种酱和酱油都有咸味了，所以盐量要把握好，否则就咸了。

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