食为天家常菜做法,食为天菜谱
cysgjj时间2024-12-08 13:17:43分类家常菜做法浏览57
杏鮑菇的做法有哪些？
杏鲍菇做法有好多，可以做汤，可以油炸，可以炒着吃.......
一、配料
2、猪肉切片；
3、辣椒、胡萝卜改刀成菱形片；
4、大蒜切末；
5、起锅加油，油热后下蒜末炒香，把猪肉放入锅中煸炒熟，再把胡萝卜片放进去继续煸炒；胡萝卜炒软后，把杏鲍菇放进锅里，此时开始调味：加生抽、老抽、糖、料酒、蚝油，盐适量，爆炒片刻，迅速下入辣椒片，翻炒均匀后出锅。
杏鲍菇的蛋白质含量很高，口感也很鲜，做法也有很多，可以用来炒肉，也可以用来炒鸡蛋、韭菜。杏鲍菇只要洗干净就可以烹饪，是不需要去皮的，如果是干的杏鲍菇是需要用水泡发才能炒的。
杏鲍菇炒肉
- 肉我们可以用猪肉也可以用牛肉。
- 300克杏鲍菇杏鲍菇清洗干净，切成片。
- 200克猪瘦肉切成片。
- 大蒜去皮切成末一个辣椒洗净切成丝。
- 锅中倒油，油烧热后放一勺郫县豆瓣酱和蒜末炒香。
- 再把肉放入锅中煸出肥肉中的猪油。
- 把肉炒到变色后再倒入杏鲍菇和青椒丝炒熟。
- 最后加入盐就可以出锅了。
杏鲍菇炒鸡蛋
- 准备2根杏鲍菇和两个鸡蛋，大蒜两瓣，生姜少许，葱一根。
- 将杏鲍菇清洗干净，然后切成薄片。
- 鸡蛋打入碗中加一克盐用筷子打散。
- 大蒜去皮切成末，生姜切成姜丝，葱切成葱花。
- 锅中倒油，油烧热后倒入蛋液炒成蛋花，（炒鸡蛋一定要多放油，油热后再倒入蛋液，这样炒的鸡蛋才蓬松）
- 将蛋花盛出备用，锅中倒油，油烧热后放入蒜末、姜丝爆香。
- 再倒入杏鲍菇片炒软后倒入鸡蛋花再加入蚝油，翻炒均匀。
- 最后加适量盐和鸡精就可以出锅了。
凉拌杏鲍菇
- 将三个杏鲍菇洗干净后对半切开，然后上锅蒸15分钟左右（用筷子能戳穿就可以出锅了）。
- 等杏鲍菇冷了以后就可以用手撕成条状放入碗中。
- 加入一勺酱油，一勺生抽，少许糖和香醋、鸡精，最后加适量盐。
- 大蒜切末，辣椒切成小段，放入碗中，淋上热油。
- 葱切成葱花，加到碗中搅拌均匀就可以吃了。
杏鲍菇的选购方式
我们在挑选杏鲍菇的时候，我们要选小不选大，大的容易空心，品质最好的还是12到15厘米的，然后再闻一闻，有没有杏仁的香味，没有异味。用手摸起来软软的，表面光滑。
我要说的是这个：
你边看片子边撕它；
先把一整根杏鲍菇捏吧捏吧，分成几股；
然后耐心的翘起你的兰花指，亮出你的指甲尖；一丝一缕一丝一缕的把它们撕扯成牙签粗细；哦，好吧，是豆芽粗细；
边看片子边撕扯，什么都不耽误；
过程中如果有断裂的没关系，丢掉就好...
然后你就拥有了富士山一样隆起的一盒子杏鲍菇丝；
杏鲍菇这样做，清淡可口，香味扑鼻，肉也很滑嫩，喜欢的可以试试看哦
所需材料：杏鲍菇，猪肉 ，盐，料酒，生抽，葱姜大蒜，耗油，油
先将杏鲍菇滚刀切块，放入开水中烫两分钟左右捞出控水， 葱切段，姜切片，大蒜切片
炒锅倒油，烧至七八分热时将葱姜蒜片倒入锅中爆炒
将肉片下锅，煸炒后撒上盐，生抽，翻炒出香味
您好！很高兴回答这个问题。说起杏鲍菇我想和大家说一个小故事:
记得是女儿三年级那年暑***，平时我们几乎除了她去上学，我们每时每刻都待在一起，那年暑***他奶奶想让她回老家待几天，我想想也可以，过几天我们再回家接回来，和老公姐姐说好她们来接着一起回去，女儿在他们来之前说给我们做道菜我当时很高兴，她过了一会她就从厨房端出来一盘杏鲍菇，整个过程都是她自己操作的，我感觉孩子真的长大了，我很高兴的尝了夸了她，没过几分钟她姑姑来接走了，这下我真的知道了什么叫睹物思人，我回来一看到那盘杏鲍菇就哭到不行😂😂等我老公回家我和他说这是女儿给我们炒的时候真的是话在嘴边难出口😅😅眼泪流个不停
从此再也不让女儿离开我半步，我经常和她说，等到你上大学我一定要陪读，离不开你😂😂好吧！啰嗦这么多和大家分享一下这道母女情深的杏鲍菇怎么做的:
一，杏鲍菇切片备用
二，锅中放油加入杏鲍菇放少许生抽白糖翻炒均匀即可出锅
就是这么简单，后来和女儿交流她说就是这样做的，当时我真的觉得是我这辈子吃过最好吃的杏鲍菇了😁😁可能是带有深情的杏鲍菇味道不一样，从此这道菜就深深印在了我们和孩子的心里，提起杏鲍菇就多了一份爱😘😘喜欢的朋友一定要试试这道菜😍
一大盆香椿芽，看着好开心。请问头条的朋友你们都怎么吃？
炒鸡蛋，炸香椿鱼，淹香椿，加黄豆拌香椿豆，香椿拌[_a***_]～～～
我发布了一个香椿摊鸡蛋的视频可以参考一下
希望能帮到大家食材清单
香椿 一把
盐半勺
油适量
鸡精半勺
小苏打一捏
花椒盐一勺
香椿芽的吃法，
第一，可以做凉拌香椿，有辣子油油泼一下，夹馒头吃。
第二，做香椿面，油泼香椿面，尤其是山西人很喜欢吃油泼香椿面。
第三，香椿芽炒鸡蛋，也是不错的吃法。很香，简单好做。
很高兴能够回答你这个问题，大家好，我是真言哥，我前几天做了一道香椿芽的菜，我在香椿芽的菜当中加入了一种食材马蹄，味道特别不一样，目前全网，这是第一例做法。
香椿芽煎鸡蛋+马蹄
谷雨前后就是吃香椿的最好季节，现在正是时令，今天分享一道香椿芽炒鸡蛋，有人会说，香椿芽炒鸡蛋太普通了，我今天要分享的是在菜里一样食物，这个食物是什么呢？就是马蹄，香椿加入马蹄菜的口感会更加的丰富，有层次感。
食材：
香椿芽一把，鸡蛋4个，马蹄2个（去皮），油适量，盐少许，白糖少许。
做法：
香椿洗好，把它头切一下。网上专家说香椿有亚硝酸盐那我们就用开水焯一下，把锅里的水烧开，我们把香椿倒里焯水一分钟。
香椿焯好了，关火捞出。我们把超好的香椿放在冷水里凉透捞出攥尽水分。现在我们把鸡蛋打入碗中，打入4个鸡蛋，在鸡蛋液中加入适量的盐再加一点点白糖，把蛋液打散。焯好的香椿颜色就变绿了，把香椿切碎，放入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀。锅里放油烧热，把搅拌好的蛋液倒入锅中摊平，炉上的火要中火锅中鸡蛋饼稍微凝固，嗯，来一个大翻勺翻个个儿，这样就可以煎另一面，我们看差不多再翻一个个儿，香椿煎鸡蛋就好了出锅装入盘中。
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