家常菜做法豆渣

1. 豆腐渣你一般都怎么吃？

豆腐渣你一般都怎么吃？

做法与步骤

把豆腐渣用纱布包裹起来，用手把水抓干，倒入锅中小火慢炒。

把***炒至不散，不结团就可关火。

3.再用纱布包起来，放在菜篮上面，用一件破旧干净的衣服包起来，放在通风暖和地3-5天.

4.打开有股霉味这时候就可以用来做成一道菜了。

炒霉豆腐炸

1，炒豆渣。先准备好豆渣，鸡蛋，红辣椒，香菜，肥肉。然后烧热锅，不放油，倒入豆渣，慢慢炒。等水分炒干，在把鸡蛋打散，倒进锅里，继续小火炒，可以用筷子一边打散，等蛋液凝固就关火装盘。拿出肥肉倒进锅里炼油，看出油渣，把炒好的豆渣倒进来炒匀。放入一小勺盐，香菜，红辣椒，用中火翻炒，可以适当放点葱花，然后装盘。

2.豆渣饼。准备好豆渣，玉米面，鸡蛋，韭菜。然后将豆渣放入玉米面中，混合均匀。把鸡蛋打入豆渣玉米面混合均匀。再把韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油。将材料混合均匀，能够成团即可。再取一些面团，团成圆形，略压成小饼状。平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎。一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。

3.豆渣蔬菜丸子。准备好豆渣，香菇，胡萝卜，油菜，鸡蛋。香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；油菜洗净，梗切丁，叶切丝；豆渣里加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀。锅中多倒些油，小火烧热，取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，轻投入锅中，炸至金***捞出，用厨房纸吸油后即可食用。

青菜炒豆渣很不错的一道菜，菜心洗干净，顶刀切小段，豆渣上屉蒸5分钟。然后起锅热油，多滑几次锅。加葱花下菜心，菜心炒断生，下豆渣，小火，用锅铲均匀翻炒，加入盐，鸡精，加老干妈，炒匀即可装盘。

这个我擅长，哈哈，因为比较爱吃这个。

先说说小时候我老家是如何吃的，首先***是可以蒸窝窝头吃的，做法和玉米面窝窝头一样，活好的***做成窝窝头的样子，在大锅内蒸，水开了就可以吃了，那个时候，就着咸菜吃，感觉非常美味！也是没办法的选择，穷啊！

现在我知道***可以凉拌菜，就是把调好的***，放到盘子内，然后用花椒炼油，上面放小葱和香菜，也很美味可口！

还有一种做法，就是把***和土豆，一起蒸，蒸熟后，搅拌在一起，然后放一些葱和生菜，根据自己的口感，放其他佐料，比如辣椒，豆瓣酱等等，都可以的！

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