家常菜品类做法

1. 家常菜软件哪个比较好？
2. 农村杀年猪的时候，所接的猪血能用来做成什么美食吃？

家常菜软件哪个比较好？

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农村杀年猪的时候，所接的猪血能用来做成什么美食吃？

做为在东北生活的人，家里有农村的亲戚是一件特别幸福的事。每年一进入腊月，家里的亲戚都会喊去吃“杀猪菜”。

每次吃“杀猪菜”最吸引我的不是肉，而是那灌得鲜嫩、滑溜的血肠。我们这里杀猪，最受欢迎的就是用猪血灌制的血肠，没有血肠的杀猪菜基本就没有了灵魂。

农村杀年猪时，所接的猪血用来做成什么美食

可能各地杀猪对猪血的食用方法不同，不过猪血可是好东西。据说它有补铁、清理体内垃圾的作用。我们这里杀猪的猪血，基本都是灌制血肠来食用。

• 杀猪时会提前准备一个大盆，里面放上盐水搅拌1均匀。
• 杀猪匠杀猪放血时，就用这个大盆来接血，并且边接边搅拌，让它跟盐水充分的混合在一起。
• 这时候就有手脚麻利的妇女，在杀猪匠的指挥下，切上香菜、葱花、姜末拌到新鲜的猪血中。
• 等到杀猪匠把猪的肠子清理干净，就会在猪血中切上一点猪肥肉膘拌匀，来上一些煮肉的汤，加上花椒面等一些佐料，开始用猪的小肠或大肠灌制血肠。
  
  
• 灌好的血肠入锅中小火煮到浮起，并且为了防止血肠煮爆，还要在血肠上用牙签扎几个小眼放气。
  
  
• 煮好的血肠搭配大块的猪肉、酸菜、骨头入锅炖上，就是东北最负盛名的【杀猪菜】。
  
  

结语:在东北杀年猪的猪血是最受欢迎的好东西，基本全都是制作成血肠给亲朋享用了!如果吃杀猪菜没有血肠，那么就不能称之为【杀猪菜】。大家来东北的饭店，如果点这道菜，肯定会看见血肠的身影，而且评价杀猪菜的好坏，也是以血肠的味道正不正宗为唯一的“评判标准”。所以在东北杀年猪的猪血，只有这唯一的做法——灌血肠，也是猪血最美味的吃法没有之一。

农村杀年猪的时候，所接的猪血能用来做成什么美食吃？

农村过年杀年猪是最热闹的事情了，一般是杀年猪的时候会约上亲朋好友来帮忙，杀完猪后大家美美地吃上一顿杀猪宴，当然新鲜的猪血制作的美食绝对是整个杀猪宴上的主角。

接猪血的时候有讲究，要在盆里先放上一些凉水和盐还有面粉，接下来的猪血要用筷子不停的搅拌，以防止猪血会凝固，因为猪血一凝固就没法去制作美味的猪血肠了。

新鲜的猪小肠洗干净，猪血加入葱花，花椒等[_a***_]，直接灌入洗净的小肠就成了美味的血肠，还有一种比较相似的做法就是在猪血里加入大米和糯米，就做成了朝鲜族的特色美味米肠。

南北方风俗习惯不多，杀猪宴的种类和做法也不同，但是都非常喜欢吃猪血，在南方一般是制作成美味的血豆腐，杀猪后尽量使猪血凝固，开水煮后血块中呈蜂窝状，有咬劲，好吃。

猪血不仅味美更是有很好的药用价值，一直被人称为是最佳的补血益气“液态肉”，猪血具有利肠通便的作用，可以清除人体内的有毒物质，是人体的“清道夫”。

同时，猪铁中含铁量也非常高，容易被人体吸收利用，可以促进妇女和儿童铁元素的吸收，有助于预防缺铁性贫血。

不管猪血做成什么样的食品，都是杀猪宴上不可或缺的美味，特别是东北地区的杀猪菜，血肠绝对是主角，口感嫩滑，营养丰富，来东北绝对是不能错过的特色美食。

你们那里杀年猪是如何吃猪血的？猪血还有那些特色的做法？欢迎大家交流，更多农村精彩，欢迎关注。

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