家常菜做法猪脚,家常菜做法猪脚怎么做
cysgjj时间2024-12-09 23:01:54分类家常菜做法浏览23
黄豆猪蹄怎么做？
黄豆猪蹄是一道美食。主要材料有猪蹄、黄豆、葱姜、八角、糖、盐、鸡精等。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
猪蹄，黄豆
原料：猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。
黄豆猪蹄汤是一道营养又好喝的滋补汤品，此汤做法简单，营养丰富，适合一家大小饮用，特别是产妇，小孩。下面给大家分享一下好喝的黄豆猪蹄做法!
材料:
猪蹄600克、干黄豆80克、红枣5个、枸杞子适量，干山药20克，姜
做法:
1，猪蹄刮洗干净，剁成块，放入锅里，加入清水，料酒，姜片，烧开，焯水断生，捞出冲洗一下。
3，干山药，红枣(去核)，枸杞子洗干净，姜切片。
4，将猪蹄，黄豆，干山药，红枣，枸杞子，姜片放入煲中，加入清水烧开，撇掉沸沫，改文火熬煮1.5小时。
5，加入适量盐拌均匀即可关火。
有关黄豆猪蹄汤做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
很高兴为你解答！黄豆炖猪蹄的营养价值以及鲜香软糯的口感让很多人为之青睐。那么黄豆炖猪蹄怎么样炖？炖到什么程度才能有效的发挥它的营养价值呢？接下来为大家详细解答。
食材：猪蹄、泡好的黄豆、大葱、生姜、料酒、盐、鸡精、味精、胡椒粉。
做法：1.将猪蹄剁成块，锅中烧水加入葱姜和料酒，猪蹄凉水下锅，水开煮两分钟撇去浮沫倒出洗净备用。
2.将猪蹄和泡好的黄豆放入煲中（最好是那种大肚子的深一点的煲，这种煲受热均匀，口小肚大保温性好）加入清水，因为炖的时间比较长，所以清水适当的多加点。再放大葱和几片姜片，鸡精、味精、盐、胡椒粉进行调味。大火烧开炖十五分钟改小火再炖60分钟即可。
注意！注意！注意！炖菜讲究文火和武火，由于火候的不同以及煲的深度大小的不同炖制时间只做参考，待猪蹄软烂汤汁微微浓稠就好了！
看到大标题，都有想吃的欲望。我最早吃黄豆炖猪蹄是在好朋友家，热腾腾的猪蹄，肥而不腻，糯糯的软软的，黄豆入口即化，至今令我回味无穷。
大豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
猪蹄500克 黄豆200克 葱 姜 枸杞 盐 白糖 料酒 鸡粉 香叶 胡椒粉
1.将猪蹄从中间切开，每个猪蹄可以斩成4块左右。
2.葱切段、姜切片备用。
3.锅中注入清水，黄豆冷水放入锅中，转大火烧开后，煮透备用（可以提前凉水泡上）。
4.锅中加入清水，放入碎好的猪蹄焯水备用。
5..锅内油烧至7成热，放入姜葱香叶爆香。
黄豆炖猪脚作为一道经典菜，一直受到很多人的喜爱，特别是女士爱吃这道菜，因为多吃猪脚可以美容养颜又可以延缓衰老，当然这些说的往往都是有点过的，但是猪脚的营养确实是很高的。猪脚配上黄豆，这两个营养超高的食材搭在一块，不但味道超棒，口感正点，还更加增加了营养。
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。
这道菜烹饪技巧也比较简单，在家都能做的，绝对是冬天做菜首选的啊。
黄豆猪脚
食材准备：
猪脚 800克，黄豆 60克，生抽 20毫升，老抽 20毫升，砂糖 2小勺，盐 少许，小茴香 少许，八角 2个，姜片 3片，花椒 适量，干辣椒 2个，桂皮 1段，香叶 2片，葱 2棵，料酒 2勺，香油 少许
做法步骤：
（1）猪脚剁小块洗净；
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