猪蹄做法 家常菜窍门

1. 提名德阳最具有代表性的一道家常菜，你选哪道？
2. 提名广州最具代表性的家常菜，你会选哪道？
3. #乐活周末#周末你会自己在家做饭吗，有什么特色家常菜？

提名德阳最具有代表性的一道家常菜，你选哪道？

德阳市区。

第一推荐的就是“便民饭店”。就在昆山街中间。实验小学旁边。那是一家德阳生意好到爆的苍蝇馆子。我和我朋友去吃过四次。掉了3辆自行车。郁闷安逸了。不过就味道来说，确实好。我很喜欢。（其他的像勇记干锅。川西坝子。土巴碗之类的干锅火锅就不说了。我都是加醋。我觉得味道都一样）

德阳周边。

连山回锅肉，连山镇上的代术儿正宗连山回锅肉。绝对好吃。我看到过中央电视台***访过两次。绝对霸道。（手机里面没得照片。要不然给你们见识下什么叫巴掌大的回锅肉）

广汉灯盏窝。地址不晓得叫什么路了。方正是我去广汉的中午饭解决地。

什邡的麻辣耳朵。什邡围城路上。具体我说不清楚。以前名字叫罗纳耳朵。他的凉拌猪耳朵是热拌的。那叫一个好吃。在点一个肥肠汤。好吃到爆。

绵竹的炖猪脚。具***置我说不出来。就在去绵竹的五路口的第三条路（烂路）。走到加油站的地方。在它对面有一家大排档。他们的炖猪脚。好吃。

中间和罗江吃的我不太清楚。只是中江五城路有一家一碗水煎蛋面味道不错。

提名广州最具代表性的家常菜，你会选哪道？

广州最具代表性的家常菜实在太多了，数不胜数，我只能提供一部分家常菜吧:白切鸡，清蒸鱼，云耳蒸鸡，梅菜蒸肉饼，蒸水蛋，煎酿三宝，莲藕炆猪手，豉椒炒牛肉，鼓椒炒鲜尤，凉瓜炒蛋，生炒菜心，椒丝腐乳通菜。

#乐活周末#周末你会自己在家做饭吗，有什么特色家常菜？

周末最温暖的景致就是孩子在房间里写作业，认真而专注，桌边有一杯温热的牛奶。爸爸开着音乐，打扫卫生，抹桌擦地，嘴里哼着小曲儿，快乐洋溢。妈妈在厨房里忙碌，准备休息日的午间餐，荤素搭配，取家人之所好，用心烹调。

鱼是一定要有的，家人的口味比较一致，都喜欢红烧带鱼，选择宽度适中的新鲜钓带，处理干净，控好水分，拍一层薄粉，小火煎得两面金黄，捡出待用，煎鱼的油锅里下入葱段，姜片，蒜瓣，煸香，依次加入酱油，醋，耗油，最后倒入煎好的鱼，两分钟后出锅。素菜就做父子两个都钟爱的干煸菜花，最后凉拌一个清爽黄瓜，开胃又解腻，灶上煲的排骨山药汤也刚刚好，撒上香菜末，一顿简单美味家常的周末午餐就准备停当。

阳光正好，孩子已做完作业，爸爸也把家里收拾的窗明几净，妈妈在餐桌旁招呼他们来吃饭，一家人其乐融融。饭后窝在沙发里看一部喜剧电影，在笑声中消耗胃中的美食，妈妈会削两个苹果，爸爸会泡一杯淡茶……乐活周末，日子就是这样简单而美好。

以上图片均来源于网络

平时工作确实挺忙，早上8点出门，晚上7点到家，吃饭基本都是靠叫外卖，可以说，公司附近的外卖基本都叫了一通了，并且掌握了一些叫外卖的技巧，比如哪家的饭量足，哪家的口味好，哪家的送餐快等等。

到了周末，空下来了，自然要犒劳下自己的胃。

小区楼下就是菜市场，买菜特别的方便，下午去买，准备个2个小时，一顿丰盛的晚餐就好了。

这是凉拌木耳，木耳用热水焯熟，放佐料拌好，撒上胡萝卜丝，然后封好放冰箱保鲜，记得这道菜一定要吃凉的才有味道。

香肠还是过年的[_a***_]做的，因为喜欢吃辣，所以放了很多的辣椒在里面，从冰柜里面取一根出来，用水蒸熟，切片，直流口水

红烧鲫鱼，活鱼现杀，下锅红烧，冬天的话是可以吃鱼冻的。

会做饭是人们最重要最基本的要求，做饭又是最简单也是最复杂的技术。简单到几分钟十几分钟就是一盘菜，复杂的要几个十几个小时才能烹制一道菜。

平时比较忙，比较累，到了周末就应该好好的放松一下，给自己、家人做点好吃的犒劳一下自己，以便周一有精神更好的工作。

我比较喜欢做的是周总理很钟爱的清炖狮子头。虽然这个菜做起来比较费时，吃起来却是香而不腻，清爽盈口，回味悠长。很受家人欢迎。如果一两个星期吃一次还是不错的。
简单介绍一下此菜的关键点。把六瘦四肥的五花肉切成像石榴籽一般大小的丁，葱姜切末，适量荸荠切丁，加入水淀粉，盐，十三香等调料往一个方向搅拌，然后按照一人一个做成大丸子，在手里反复摔打，放入凉水锅里，大火烧开，上边盖上白菜叶，小火慢炖一个小时以上就称了😁在陪些比较简单的菜一顿饭就完成了。

把做饭看成累赘，那就很累。看做是一门艺术，那就很轻松愉快。当你看到自己做的菜被家人吃的津津有味，一扫而光时，是不是很心满意足有一种成功感呢？

追了我5年的人，每到周末就坐飞机来武汉，从法式小甜点到日式料理，从海南鸡饭到东北锅包肉……他都会做！心中莫名的小感动。

也许这就叫做——

吹牛吧……哈哈哈

讲真，作为“单身狗”的壹周君，每到周五晚，就开始失眠

满脑子在想——

明天要怎样好好犒赏一下自己？

那就自己做个菜吧，要买什么菜呢？

但是做完菜，还是得收拾呢！

收拾完碗筷是不是要把厨房一并洗洗？

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工作了五天，每天吃饭匆匆忙忙，没有享受到美食的乐趣。

周末到了，放下一切工作，走到厨房，小炒几个家常菜，让全家享受乐活周末。

酸豆角炒肉沫。肉沫炒个八成生，把一把酸豆角切成小段后，放入锅内同肉沫混炒，最后加入红椒、蒜苗、熟花生豆即成。

特点:酸辣可口，开胃健脾。

鱼香肉丝。所谓鱼香，就是五味俱全。肉丝放入滚水中淖八成熟捞出，锅内加油起热，再加入料酒、生抽、白糖、盐、豆瓣酱、醋、香葱、木耳即可。

特点:五味俱全，颜值诱人。

凉拌豆腐丝。这个菜好吃，成本又低。一小干袋豆腐丝，可以吃几顿。豆腐丝开水烫发，捞出和青椒丝相拌，加香油、盐、鸡精、生抽即可。

特点:清凉可口，百吃不厌。

孜然排骨。人间最好吃调料，要属孜然，它是上天给人的极乐美味。排骨用盐腌制后，放入热油中过一下，熟后捞出撒上孜然粉即可。

特点:满口留香，孜然味美。

糖醋猪肚。猪身上最贵的下水是猪肚，猪肚滋养脾胃，让人长力。猪肚煮熟后捞出装盘，浇上糖醋汁即可。

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