句容家常菜做法
cysgjj时间2024-12-11 14:28:00分类家常菜做法浏览32
镇江都有哪些好吃的家常菜？
1 肴肉
肴肉是镇江的名菜，也有很多的别名，比如水晶肉蹄，也是很形象地描述出了这种肉的样子了。看上去整体皮是白色的，肉呈现红色，卤冻则呈现透明的状态。看上去晶莹剔透、还有一些发亮。让人充满着食欲。肉看着有些肥，吃起来却并不腻，十分可口。当地人比较喜欢加上一点醋，这样口感更佳。而且镇江人多喜欢在早上吃，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。这就是“三怪谣”中的“菜肉不当菜”。
说到镇江地区的特产美食，其实还是蛮多的，像当地就有镇江十大特产，分别是镇江的香醋，扬中的河豚，扬中的刀鱼，扬中的秧草，丹阳黄酒，阳中江县，阳中江乡，金山翠芽，镇江肴肉，句容草莓等，在当地的话还是挺有名的。
像镇江地区的家常菜，其实还是挺多的，首先比较有名的就是当地的一个面条，镇江锅盖面，当地人的话比较喜欢吃，除了当地的锅盖面以外，还有腰花面和长鱼面，也都是蛮有特色的，吃起来挺不错，江苏大学中门站的学长烤猪蹄儿，味道也是挺不错的。
得像上面提到的几个意外，镇江地区的光头哥，章鱼小丸子，松枝记鸡蛋仔，抽风阳炒酸奶，银座寿司，堡上皇，蔓诗西厨，面面俱到面馆，以及镇江人爱吃的麻婆豆腐，鱼香肉丝，红烧排骨，可乐鸡翅，蒸水蛋，私房大盘鸡等，味道都是挺正宗的。
第一段“菜肉不当菜”应为肴肉不当菜，镇江人能看懂，外地人就费劲呵呵。有水晶肴蹄、水晶肴肉的说法，肉色红是因为加了适当的硝。我曾说，肴肉是当时比较另类的一种吃法，当百姓都想吃出肉味和油腻、大鱼大肉时，肴肉的做法其实是反其道而行之的，规避肥腻，这与当时镇江的富庶有关。清炖蟹肉狮子头里，蟹肉蟹黄蟹膏只是点缀，肥七瘦三，肥肉成丁，瘦肉成泥，搅拌上劲，且有菜的清香。
提名商丘最具有代表性的一道家常菜，你选哪道？
河南商丘大有丰酱园的前身是归德府大有丰酱园，创建于清代顺治年间，距今已有340多年的历史。因创始人姓李，名大有，字丰年，故而取名为大有丰酱园。据《商丘县商业志》记载：明朝末年，清兵南下，战乱不息，李大有的五世祖从金陵（今南京句容）逃荒到安徽亳州董人街定居，做染布生意，兼营酱园。后来，李大有之孙将“大有丰”迁至归德府（今商丘市睢阳区），专营酱腌菜一业。
南京的辐射力是否被高估？
南京还可以，能辐射马鞍山，滁州，宣城北部，南部北杭州辐射了！还能辐射句容市，句容以东辐射不到，苏锡常强大的辐射力不容置疑，您可以不信，但是确实是绝对不含糊其辞的！苏锡常敢叫板大上海，如果以太湖为中心，设立太湖市，秒杀大上海，大杭州。苏锡常的市域总共是一万七千多平方公里，超过杭州一点点，是上海的三倍，人均产值超过上海，总量也超过上海，人口规模接近上海，是杭州的两倍，这是个不得了的数字，不过这只是个愿景，是苏锡常人民的期许，是不容易实现的梦想！在省内都不能通过，西边的省城有些人常常称呼农二，这名头让人涕笑落泪，竞争不过，就起个外号，仿佛这可以解恨，恨就恨吧！李宗盛的歌词里有爱就有恨，爱的越多，恨的越多，爱恨交织，悲感交集！南京在我们安徽人眼里，是大城市中的小城市，小城市中的大城市，我们与江苏人不一样，我们是客家人，中国的城市就像菜谱，菜单任由我们选择，我们肩负行囊，拖箱挑担，发现哪里养人就释担而立，驻足观望，三两个月便知一二，不妥则罢，徐妈而行。现在的城市与人是相伴相生的关系，高端的人选城市，低端的劳动力城市选，选来选去，选不出个所以然，一个城市不能都是高端的人，老板需要员工，员工需要衣食住行，需要医疗卫生，需要吃个外卖等等等等……所以说苏州在吸纳人的方面大大多于南京，尽管如此，比起浙粤城市，还有许多的路要走，我感觉来了就是南京人，符合南京的发展要求，大鱼🐠小鱼🐠，麻虾与泥，一网打尽，尽收网里，然后再各尽其用，各显其能，不符合南京需求的人往往会自行离去，在南京能大展拳脚的人，赶也赶不走，您不要小看您认为是低端的人，为学历的亏我们吃的还少吗？董明珠，是明珠，当年谁能看出来，看出来能让她远走广东吗？为什么许家印也只有到广东才能发达，说明广东的城市机能不承认也不行，南京要提高辐射力就要敢于创新，敢于学习先进，敢于改革开放，搞好人的服务工作，就是提高辐射力的最好路径。
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