***期家常菜谱

1. 今天你准备吃什么好菜？能否分享一下？
2. 农村榆钱又可以吃了，榆钱怎么个做法好吃？做蒸菜还是菜馍馍好吃？

今天你准备吃什么好菜？能否分享一下？

今天你准备吃什么好菜？能否分享一下？首先感谢悟空的邀请。今天中午我们准备吃牛肉大烩菜，接下来我就分享一下具体的做法。

生牛肉（牛腩、牛肋条、牛腿肉）均可 胡萝卜、蘑菇、黑木耳、青菜、粉皮、干海带（非必备项看个人喜好）

第一步：煮牛肉。将牛肉切小块洗净后，凉水下锅焯水，进一步去除肉中的血污。捞出后将牛肉块放入高压锅，加入温水、姜、葱、生抽与老抽适量，开始煮牛肉。高压锅约10分钟就可以了，为了缩短制作时间，我喜欢把牛肉切成小块，这样煮的快，牛肉不需要耗费太久就可以煮熟煮透。

第二步：烩菜。先将胡萝卜块与粉皮片放入锅中，将高压锅中的牛肉连汤一起也倒入锅中，开始蔬菜部分的烩制。

当粉皮出现半透明状时，胡萝卜也炖煮的差不多了，这时候放入黑木耳与蘑菇。

给大家分享一下今天我的美食---番茄骨头汤，先把洗好、切好的骨头加姜、葱用高压锅压一下，倒入锅里加番茄、胡萝卜、洋芋再煮，放一点醋，有助于骨头里的钙质溶解于汤里，番茄骨头汤，好看养眼，营养又好吃。

今天你准备吃什么好菜？能否分享一下？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：今天准备了四个菜分别是：白灼小管（也称小鱿鱼）、笋干焖猪蹄、闽南柯肉鱼、青炒西瓜，有荤有素、有鱼有肉，色香味俱全，营养丰富，特别是笋干焖猪蹄，大家都抢着吃笋哦。

正值放***期间，中午正好趁有时间可以加加餐，要不平时有的吃食堂，有的吃学校。四菜里，小鱿鱼是去菜市场刚好碰到有在卖，超级新鲜，平时都是冰冻的；丝瓜是家里老人自己种的，要不已经过季了，一般是不会买了。

四个菜除了鲜笋焖猪蹄做法复杂一些，其他都挺简单的，下面分享一下做法。

小鱿鱼挑去内脏清洗干净，锅中水开后放入姜碎，倒入小鱿鱼大火煮1-2分钟左右，煮至小鱿鱼收缩、变色即可捞出，直接蘸酱料吃，其口感清脆、鲜甜。（调酱料：醋、味极鲜、甜辣椒、蒜末调匀）。

谢邀，晒晒今天中午的饭菜

还是昨天去超市买的菜，剩下一些蔬菜，今天正好用起来，而且早晨勤快了一下，收拾了乱糟糟的冰柜，把不想吃的食物扔掉，剩下的食物分门别类的收拾好

但是用不了几天，冰柜里又会是乱糟糟的，你家的冰箱或冰柜也是这样吗？

有什么好的收纳方法介绍一下吗？

收拾冰柜的时候，发现了底下压着一袋不知道什么时候买的小黄鱼，拿出来，正好做道菜

这是中午做的饭菜，两个人，凉菜热菜加起来一共四道

红烧小黄鱼

您好！我今天准备做几个菜，家人一起吃饭，家常熬鱼:我用的是平子鱼，先把鱼刮去鳞，取出来鱼内脏，洗干净打花刀备用，切好葱姜蒜片，干辣椒2个切段，都放在小碗里备用，调个碗汁:甜面酱、腐乳汁、醋、普酱油，老抽酱油一点点、备用，高汤一大碗备用，鱼用干面粉均匀沾满，薄薄的一层，起锅，锅烧热了放入花椒，加入油，油热后下入鱼煎成两面见黄咖，加入八角2个，加入葱姜蒜干辣椒，炝出香味儿，烹入料酒，加入碗汁，加入高汤，（没有高汤，热开水也可以）咕嘟半熟时加入半小勺白糖，不要放盐了，碗汁都是咸的调料，至熬熟，关火，别动地方焖大约10分钟左右即可。另一个菜是白煮牛肉:牛肉（牛腩部位）顶刀切厚片约2厘米左右，提前用凉水泡好，大***4个小时左右，捞出来备用，葱姜蒜，葱切寸段，姜切厚片，蒜用刀拍一下，不要切备用，做个料包:里面放八角、桂皮、[_a***_]，山萘、豆蔻、小茴香，料包封口备用，我用高压锅做牛肉，锅里先放入牛肉，加入凉水，没过肉，大火烧开，撇去浮沫，加入葱姜蒜料包，盖好盖儿，压锅阀，至窜气转中火，20分钟关火，锅里的气压自然消失再开锅盖儿，装盘，蘸料汁吃，料汁:美极鲜，、辣椒油，、蚝油、或是加一点点蒸鱼豉油，即可。再做一个苜蓿肉，（用料:猪里脊肉片，鸡蛋、木耳，翘黄瓜片）还做一个蚝油生菜。再做一个拌凉菜，（土豆、胡萝卜、甜椒、洋葱、都切丝，焯水过凉控水）加入调料，拌均匀即可，另外还有一个凉拌菠菜，（菜洗干净，焯水，过凉，攥净水，切小段，装盘）加入调料，撒一些干果碎，拌均匀即可。蒸米饭，做个蛋花紫菜汤。我做的既好吃，又荤素搭配，一般家庭经济条件都可以接受。您说是吧？谢谢您！

农村榆钱又可以吃了，榆钱怎么个做法好吃？做蒸菜还是菜馍馍好吃？

一哥“美食与心之旅”之——

                又到榆钱飘香时

三月春浓、阳光渐熏、村头老榆树悄然争春，榆钱儿成串成簇、清香四溢，家乡的人儿哟，可想起苏轼的《榆》“我行汴堤上，厌见榆阴绿。千株不盈亩，斩伐同一束。及居幽囚中，亦复见此木”，多少有点悲凉。不如唐人施肩吾的《戏咏榆荚》：“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。”把人直接引入酒家，伴着榆钱的清香醉里看花，那管他愁绪万千。

中原大地，榆树是常见树种，榆钱也是开春伊始的美餐享受，杏花绽放已是春意闹起，榆钱儿色不诱人、形不娇艳，唯有淡淡清香诉说春之乡愁。老人儿童、巧妇壮汉纷聚树下，有人上树、有人拿镰、有人拾捡、有人指挥喝彩.......谁说春天不是丰收季节，只是未到丰收之地，未食之先已是几多欢喜。

要说吃法，这榆钱可是随意搭配的。生吃自是首选，将刚***下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料拌匀，其香味尤佳。煮粥则是借鉴了南方人的吃法，将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱续煮，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。笼蒸则是传统方法，先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸制。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟。这种吃法蘸料是在有讲究的，一哥最爱吃的还是蒜汁清油（不是红油），要是自家蒜苗来上几个娕根（未成熟的蒜头）捣末沾食，那享受不是一般。当然也可做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口，其实若或油大肉多，榆钱也就退身成了辅料，清香之气也厚重了些。

最近发现有饭店推出榆钱肉片、糖烧榆钱之新做法，想必也不错。至于榆钱养生宴，一哥也有耳闻，不过付之一笑罢了，本是荒年果腹之物，虽有些许药用，不至于如此神乎，对于一哥此等俗人，但求一口清香入肚，旧事新愁早逝，若有三杯两盏淡酒，自是平生之乐。做得了一回醉翁，发几多“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的感慨罢了。

农村榆钱又可以吃了榆钱怎么个做法好吃？做蒸菜还是菜馍馍好吃？

每年清明节前后，是吃榆树钱的时节，这不刚刚吃过柳树芽包子，接下来就又可以***摘榆树钱做着吃了。

榆树钱不同于柳树芽，它***摘回家以后吃起来比柳树芽要省事的多。因为柳树芽***摘回家以后要通过焯水、浸泡去味等环节，而榆树钱则不用焯水。记得小的时候，经常是爬到树上撸榆树钱，那时候经常是将撸下来的第一把榆树钱直接填到嘴里，嚼起来还有一股甜甜的味道呢。

榆树钱长得快，也老得快，所以吃榆树钱也就三四天的光景，从长出榆树钱到最佳食用时间，一般也就三四天，过了这个时段，那榆树钱就老了，没有了那种口感了了。所以，要想吃榆树钱，就要趁着它嫩的时候摘下来，回家做了吃。

农村人吃榆树钱有多种方法，其实细数起来原来榆树钱的吃法也就是拌着吃、蒸着吃、包着吃，基本上就着几种。不过，近几年有人用它来摊饼吃，也是不错呢。

拌着吃

拌着吃分生拌与熟拌两种吃法。生拌就是将榆树钱***摘回家以后，摘洗干净后沥干水分，用精盐、味精、香油等调和均匀，就可以直接吃了。当然，有的人根据自己的口味，也有用蒜泥或者是辣椒油拌着吃的。熟拌就是稍微用开水一烫，等凉透以后加上调料拌匀吃。

蒸着吃

蒸着吃很简单，将榆树钱洗净控干水分，撒上面粉和适量的精盐搅拌均匀，放到锅里蒸10分钟左右，就可以出锅吃了。根据自己的口味，也可以加上一点味极鲜或者蒜泥。

蒸着吃还有一种方法，那就是做成菜团子，蒸熟以后吃。做菜团子就可以加上葱姜末，肉丁，再加上各种调料搅拌均匀，适量加入一点玉米面，然后做成菜团，上锅蒸25分钟就可以出锅了。

包着吃

榆树钱当然也可以包包子吃，将榆树钱洗净控干水分，然后加上肉馅及调料，调和均匀后包成包子，上锅蒸熟就可以了。

摊饼吃

近几年，有不少人将榆树钱加上鸡蛋和食盐搅拌均匀，然后在平底锅里放上少量花生油，慢火煎金黄，也可以在电饼铛里煎饼。煎出来的饼看上去黄黄的、绿绿的，很有食欲的。

春天到了，又到了吃榆树钱的时候了，你有哪些不同的吃法，不妨留言与大家一起分享哦。

榆钱怎么个做法好吃，榆钱是季节性食品，他可以，蒸馍馍，蒸菜，做粥，有以下几种吃法，样样都好吃。

蒸就是蒸馒头，方言窝窝头，做法先把榆钱摘好洗净，再把小麦面或者玉米面合好，放点酵母或者小苏打，发酵一会，放上榆钱，揉成馒头状，醒至五之十分钟，蒸锅放水烧开，放入窝窝头，蒸制25分钟，出锅即可使用。

榆钱可以炸着吃，把榆钱洗好控干水分，用小盆或大碗，放入少许盐，再放点淀粉，鸡蛋，搅匀，锅内放油烧至七成热，用筷子放入锅内，炸至金黄，捞出即可食用。

熬榆钱粥 ，榆 钱、面粉、水、盐、植物油、葱 。放在碗里搅拌均匀，成糊状，锅中水沸腾，放入，开锅后即可食用。口感滑润香甜。

以上是一位农民伯伯，亲手做过榆钱的几种吃法。欢迎大家参考，食用样样都好吃。

农夫是在北方念的大学，期间也曾去过当地不少同学的家中。一个南方农村人去到北方的农村了，还是有很多稀奇的事情。比如大一那年的暑***，去到盘锦的同学家里玩耍，第一次看到了北方人的房子原来这么大。虽然他们当地都是以平房为主，但基本上家家户户都是带院子的，前后都有很大一块地。并且在北方也吃到了很多南方吃不到的地道美食，比如东北人的大酱沾大葱吃。开始的时候是真的不忍心下嘴，但是吃上几口以后，发现还是挺好吃的。

还记得大三的时候，清明节放***了，也去同学家里玩耍了，当时同学的父母就在***摘树叶子，说晚上就吃这个。细问才得知，原来这个是榆钱树叶子，是可以用做菜馍馍吃的。当天下午，我们几个人，就***摘了一下午的榆钱树叶子，一来是我们同学人多，二来是很多人都没有吃过，再加上同学的父母一个劲的说好吃，所以我们也都是想要尝一尝。

听同学的父母说，榆钱树叶子在过去是常用来做菜吃的，而其不仅可以做蒸菜，还可以制作成为菜馍馍，尤其是在清明节前刚长出来的榆钱树叶子做成的菜馍馍是最香，最好吃的。而过了清明节以后，榆钱树叶子也长大了，长老了，会有一种苦味了，一般吃的就少了。

榆钱树叶子***摘下来之后，先用清水清洗几遍，最好是用清水泡上十分钟左右，再把它们捞出来，之后就可以加入适量的面粉进行搅拌，在搅拌的过程中还要计入一些食盐，喜欢吃辣味的，还可以加入少量的辣椒。然后在起锅烧水，当锅里的水开了之后，然后把蒸锅层拿来，先在下面铺一层平时制作馒头的布；再把沾有面粉的榆钱树叶子握成窝窝头的形状，一个个放在上面，就可以用大火来蒸了。一般等到半个小时，也就蒸熟了。之后就可以直接开锅食用了哦！

第一次吃，感觉还是非常不错的。自从这次以后，我们这些人就一直想着要吃榆钱树叶子。但是这种东西只有在农村才能吃到，而在我们南方这边又没有榆钱树叶子。可以说，这是终身难忘的一种美食了。听说在过去艰苦的年代，农家人就常吃榆钱树叶子，而现在生活水平提高了，再加上很多地方也没有榆钱树叶子了，所以很多人也只能是在记忆中回味了！你们吃过吗？

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