家常菜做法肉夹馍,家常菜做法肉夹馍***
cysgjj时间2024-12-13 03:13:52分类家常菜做法浏览53
导读：潼关肉夹馍如何从饼子外观和口感看出来和面时的水温高低？潼关肉夹馍如何从饼子外观和口感看出来和面时的水温高低？潼关肉夹馍外缘的一圈一圈的槽子，全是和面时的剂子形成的，水温高了面软，水温低了面硬，烤出来的时候看外形层次感越明显证明当初的水温越高，当然熟了以后口感也会相应偏软，反之就会很硬。做潼关肉夹馍，手工活是最简单的，最复杂的就是和面，……...
潼关肉夹馍如何从饼子外观和口感看出来和面时的水温高低？
潼关肉夹馍外缘的一圈一圈的槽子，全是和面时的剂子形成的，水温高了面软，水温低了面硬，烤出来的时候看外形层次感越明显证明当初的水温越高，当然熟了以后口感也会相应偏软，反之就会很硬。
做潼关肉夹馍，手工活是最简单的，最复杂的就是和面，而水温高低只能从烤出来的饼子看，一般来说水温高了馍吃起来干酥，水温低了馍吃起来硬酥，水温低饼发白，不上花，水温高了饼子只有中间上花，周边不上花，希望这个回答能让大家满意。
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