美味可口的家常菜做法
cysgjj时间2024-12-13 09:31:41分类家常菜做法浏览49
豆腐怎么做好吃？
hello，大家好我是不知名美食博主—老板，学习之前记得关注我哟，豆腐怎么吃？豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。今天就来教大家怎么做好吃？
食材：祖名盐卤豆腐2块，肉泥100g，香菇末15g、鸡蛋1只，干淀粉30g，孜然粉1.5g，面包糠100g
配料：生抽3g，蚝油5g，盐1.5g，白糖2g，料酒3g，葱1根，生姜8片，盐1g、番茄酱35g
1香菇切末
2猪肉切末
3生姜切片
麻婆豆腐了解一下
主料：豆腐500g、猪肉40g
辅料：油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净沥水剁碎。
4、葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁细末。
5、炒锅到油爆香葱姜。
你好， 我是新晋的美食创作者KK姐妹花，很高兴可以回答你的问题。
豆腐的做法不胜枚举，但是你知道不用真的蟹黄，也能做出比真蟹黄还要好吃的蟹黄豆腐么？
嫩滑的豆腐，轻轻一口就能滑入肚子，鲜香可口，吃了还想吃~根本停不下来
步骤超简单，搭配肉松，更加美味，下面就让我来给你介绍下具体的步骤吧
所需食材包括 豌豆一小把，虾三个，猪肉松一小撮，两颗咸蛋黄，一小块嫩豆腐
需要准备的材料有：豆腐、猪里脊、油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、料酒、酱油、葱、姜、蒜、熟花椒粉、水淀粉。
做法如下：
1、把大豆腐切块，里脊肉切末，葱姜蒜切碎；
2、烧一锅开水，放入豆腐，再次烧开即可捞出，沥净水分；
3、热锅凉油，炒香葱姜蒜，放入肉末煸炒变色；
4、把肉末拨拉到一边，放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油；
5、继续烹入料酒，加适量清水烧开，放入沥净水分的大豆腐，烧制两分钟；
6、继续往锅中加入少许盐、白糖、鸡精，调味；
7、淋入水淀粉勾薄芡，熬制，直至芡汁糊化，汤汁粘稠，即可关火；
步骤1
豆腐切一厘米见方的小块。步骤2
肉末剁好。步骤3
花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。步骤4
锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。步骤5
然后放入肉末翻炒至熟。步骤6
炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。步骤7
然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。步骤8
出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。步骤9
这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！云南当地有哪些好吃的野菜？都有什么做法？
春天到了，又到了吃野菜的时节！一场春雨后，各种野菜纷纷登场，看着千奇百怪，实际健康美味！
有统计显示，我国可作为蔬菜食用的植物***约有2000种，云南已鉴定的野生蔬菜***超过400种，占全国的1/5还多。400多种，也就是说，每天变着花样吃吃吃，也能一整年不重样啊不重样！
芭蕉花
臭菜
刺五加
云南人发现美食的天赋真是无人能比，地上爬的、天上飞的，海里游的，就没咱不吃的（保护动物……这不好说……。）鲜嫩的折耳根、漫山遍野的野葱闻起就香的蕨菜、还有香椿芽、荠菜……
这些在山上随处可见的美味野菜，也组成了童年不可磨灭的回忆……。
1 蕨菜
这个放第一，没人说啥，似乎还有人叫它龙爪手，仔细一看，还真有点像！
蕨菜是云南人最喜欢的野菜之一，山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。
就是近些年不好找了……毕竟以前是真的是没啥吃的，现在大不多数人是去山上找着玩……。
蕨菜的做法，
我们这边，大部分还是凉拌了吃，用开水焯一下凉拌就很好吃啦~松软有嚼劲，小炒也可以，和传统腊肉一起炒，那味道很香很下饭，就是个人不喜欢炒过的，感觉原生的野菜味[_a***_]了，哈哈……有的地方也腌制，只是我没怎么吃过腌制的。
（凉拌蕨菜）
现在是云南野菜开始大量上市的季节。很多野菜都很好吃比如\大象耳朵叶煮豌豆、蚕豆(首先煮腊肉和泡过水的豌豆或蚕豆)。草芽炒肉或草芽煮猪脊肉。苦子果炒牛肉(牛肉剁碎、苦子果拍一下剁几刀，不要大碎。加姜、小米辣、定粉少许)。青山药煮排骨。老瓦花炒豆豉腊肉。以上这些味道都不错哦，还有很的好吃的野菜不能一一道来。
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