小凤家常菜做法,小凤家常菜做法大全
cysgjj时间2024-12-14 01:56:53分类家常菜做法浏览56
绿萝卜怎么晒成萝卜干？
眼下正是晾晒萝卜干的最佳季节，因为这时候的萝卜干品质最好，口感最佳，秋季的绿萝卜水分大，清甜爽脆。
绿萝卜干制作方法：1.把全部绿萝卜用清水洗干净，不用削皮，捞起沥干水分。
2.绿萝卜全部切成条状，放在室外通风的院子里或阳台外边的窗台上晾晒一天左右。
3.晒掉多余的水份变软后，加入适量的盐用手反复的揉出水份，全部揉完装入密封袋子里，第二天继续拿出来晒太阳，反复的揉干水份，太阳好晒四天就可以了。
4.晒好的绿萝卜干很香，用密封罐子装起来，可以保存很久。
小贴士：制作之前要把手洗干净，不能沾有油，不然容易坏掉晒出来的萝卜干不能保存太久。
很高兴回答的你的问题。
先将绿萝卜清洗干净，将萝卜的两头切掉，再切磋大小薄厚均匀的萝卜片。把切好的萝卜片再切成均匀的条状，把切好的萝卜条放入盆中。
准备一个大一些的盆，洒一层盐铺一层萝卜条再撒一层盐继续放萝卜条以此类推放入盆中腌制一晚。第二天将腌制过多的萝卜条拿出装入洗干净的布袋子中，放在干净的盆上用重吴压在萝卜条上再压制5个小时，挤压成萝卜条里的水分。
把挤过水分的萝卜条上的重物拿开放在通风处继续凉一下，等萝卜条没有多余的水分时。将萝卜条从袋子中拿出均匀的摊开，放在有阳光且通风的地方晾晒。
将晾晒好的萝卜干装起来放置在干燥通风处储藏即可。
小菜制作：
拿一些晾晒好的萝卜干出来用水泡一下，等萝卜干泡软后，多清洗几遍洗至清水即可去除萝卜干上的多余盐分以及晾晒的异味。
绿萝卜怎么晒成萝卜干？
这是做萝卜咸菜的基本步骤，当然不是直接晒就可以了，我来分享一个晒萝卜干的方法。
一、在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。
二、萝卜摊开放在竹帘上，必须要在阳光直射且通风的地方。
盖上一些窗纱之类的，以免蝇虫打扰。腌咸菜尽量早上就开始工作，天气好的话，一天就能完成，不费事。
三、如果日光强烈，萝卜脱水会很快，晒到晚上的时候，基本就已经成萝卜干了
晒成萝卜干以后，就可以再次加工了，用煮花椒、大料、香叶、桂皮的水浸泡，加入酱油、盐和糖、高度白酒腌制，腌制一天一夜就可以入味了，咯嘣脆，特别好吃的传统腌萝卜干就做好了。
具体的做法可以搜索：市井觅食记 腌萝卜，就能找到了，我写了好几种腌萝卜的方法。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
我是懒女人厨房！很高兴回答你的问题：绿萝卜怎么晒成萝卜干？晒萝卜干其实挺简单的，一点都不难。
从前在外地求学的时候，萝卜干真是宿舍里最钟爱的极品美食了。每次从家里带上很大一袋，到了宿舍两天就会被消灭得无影无踪。长大以后，什么都会学着自己做一做，才发现，只要愿意动手，什么都不难。
【难易程度】： ★☆☆☆☆
【制作过程】：
①从市场挑选最新鲜的本地萝卜，其实不用纠结白萝卜还是绿萝卜，都可以制作萝卜干的。
②将买回来的萝卜洗干净，最好用刷子刷洗，千万不要去皮，因为萝卜干最好吃的部位，恰恰就是萝卜皮。
③洗好的萝卜切成一厘米粗的长条，不要太粗，否则不好晾干。撒上盐，压上重物腌制两个小时。
④腌制好的萝卜条挤去水分，放到网子上，在太阳底下晒干。晒的时候最好用网纱遮挡一下，避免蚊虫。建议提前看看天气预报，选择晴朗的天气制作，天气好的话，这个过程大概需要四五天。
绿萝卜怎么晒成萝卜干？上个礼拜回家刚好晒了一箩筐的箩卜干，萝卜的辛辣味辣的我眼睛疼，浙江种植的萝卜趁着今年后季丰沛的雨，长势喜人一个个又粗又大又长，大萝卜一个就有五斤重水分充足，这么多的萝卜吃不了然后就要晒成萝卜干这又是另外一种萝卜制作的美食
记得小时候家里就晒萝卜干，每年入秋以后母亲就将萝卜全部切成条然后晒干，到了冬天天寒地冻大雪封山的时候，这个时候除了吃腌制的咸菜、辣椒酱、西红柿酱外，就是萝卜干了。先将晒好的萝卜干拿出来泡水，等到晒干的萝卜吸收了水分变软之后然后再凉调着吃。
萝卜干就是我小时候的梦魇，因为母亲的做法实在让人不敢恭维。将萝卜干泡软之后，撒上少许的辣椒面，再来上一点葱丝和食盐，然后用热油一泼，搅拌均匀就开始食用了。主要是母亲将酱油加入其中，办好的萝卜干又黑又粗，像毛毛虫一样让人害怕
今天就将萝卜干的制作方法以及晒的方法分享给大家，希望大家也能够晒出满意的萝卜干来
青萝卜
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