家常菜做法豆角,家常菜做法豆角炖肉

1. 【家常菜】怎样做土豆炖豆角？
2. 如伺制做酸辣豆角？

【家常菜】怎样做土豆炖豆角？

食材

• 土豆 1个
• 四季豆 200g
• 五花肉 200g
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 25粒
• 八角 2个
• 草果 1个
• 料酒 1大勺
• 生抽 2大勺
• 盐 少许
• 清水 适量

1. 1

   按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

   土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；

   花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；

   
   （图片来源网络，侵删）

   锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；

   小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；

   另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；

   
   （图片来源网络，侵删）

   小火煸出香味后，放入五花肉；

   炒至五花肉变色，倒入四季豆；

   翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；

   
   （图片来源网络，侵删）

   放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；

   如伺制做酸辣豆角？

   菜谱做法：

   1.准备缸豆，尽量挑选细点的

   2.折去两头，洗净

   3.放进盆里，用滚开的开水泡缸豆，水没过缸豆，我一般早上泡，中午切好腌制，晚上炒

   4.几个小时以后，缸豆已经变色了

   5.切小段，准备蒜

   6.装进碗里，加盐多一点，腌制到晚上

   7.油热，放辣椒，姜

   8.倒入缸豆翻炒

   9.加点糖翻炒一会

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