都昌菜家常菜做法：都昌饭店有哪一家好的

本文目录一览：

• 1、都昌的瘦肉红薯粉糊!怎么做的。
• 2、大雁肉的各种吃法
• 3、都昌县美食
• 4、都昌有什么土特产

都昌的瘦肉红薯粉糊!怎么做的。

1、准备粉条。先将粉条用热水泡发，然后切成5-8厘米长的段备用。最好选用上好的红薯粉，有些粉条下锅即化最好不选用。准备瘦肉。将瘦肉洗净切丝，用盐和嫩肉粉以及酱油腌制约5-10分钟。同时准备一些姜丝、葱段。

2、首先先将白萝卜去皮，切成长方形的小块。白萝卜可以让汤的味道变得更加的美味，不会让吃过多的猪肉产生油腻的感觉。2 然后把猪肉切好，切成小块的。并准备好，姜、蒜、辣椒、花椒、油、盐。

3、准备一个干净的碗，加入红薯淀粉和普通面粉，用温水慢慢调成浓稠的糊状。 将腌制好的肉片放入淀粉糊中，使肉片充分裹上淀粉糊。 起锅烧油，油温五成热时，将肉片一块一块放入，中火炸制大约四分钟，捞出。

大雁肉的各种吃法

1、⑤锅中放雁肉、猪肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，拣去葱、姜，放入木耳烧沸，淋上鸡油即可出锅装盘。红焖雁肉 【主料】大雁肉500克，栗子250克。

2、木耳雁肉汤 原料：主料：雁1 只，木耳25 克。调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油。制法：将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩 块。

3、主料：红嘴雁。把红嘴雁洗净收拾干净，切块。辣皮子泡泡，青辣椒洗净切斜段。大葱、姜洗净切段和块。热锅凉油，油热5成，加花椒粒爆出香味，加白糖两大勺，小火翻炒出起泡泡成咖啡色。

4、大雁和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。

5、砂锅中装入切好块的雁肉、虫草、加足清水。旺火煮沸，打开锅盖，维持活力继续煮5分钟。转文火，继续煲约60分钟，最后调入盐即可以食用。

都昌县美食

草头圆子是都昌非常受欢迎的传统小吃，在当地市集上十分常见。草头圆子营养丰富、味道鲜美，皮薄馅嫩：皮薄透明，呈半透明状态，鲜香多汁，让人咽口水。第三道好吃就是芋泥小包。芋泥小包是都昌又一绝妙美食。

南峰豆参南风豆参是九江都昌县的传统名吃。南丰豆神的制作工艺非常精湛，主要是用当地的黑豆和黄豆精制而成。成品豆参长约三寸，色泽金黄，形状圆润，清香可口，营养丰富。可谓是当地美食中的珍品。

都昌县美食有鄱阳湖银鱼、南峰豆参、豆折的、米饺俗、 东坡醉鱼、都昌鱼宴等。鄱阳湖银鱼：历史悠久，明朝时列为地方贡品，晒干后似雪白银条，故名银鱼，肉美味鲜、营养丰富。

都昌名菜鲇鱼炆豆参，就是用豆参和鄱阳湖中肉质细嫩的鲇鱼炆煮，味道异常鲜美，凡是来都昌的客人都喜欢品尝的的佳肴。２。银鱼 鄱湖银鱼形如玉簪、洁白透明、肉质细嫩、肉味异常鲜。

每个节日都昌县人都会去做饺头粑，吃法各异，而且都百吃不厌。逢年过节，家家户户都会做米饺。都昌的米饺现在已经是评为江西特色美食。

每家每户一般都腊月冬季闲暇时节制作一些，新鲜热的可以沾到豆腐酱，辣椒酱，晒干后可以保存到农忙时节炒着吃，更可以像面条一样煮着吃，相信都昌老乡都吃过这种都昌美食。

都昌有什么土特产

都昌鄱阳湖银鱼：都昌鄱阳湖银鱼是江西省九江市都昌县鄱阳湖的特产。都昌产银鱼历史悠久，明朝时列为地方贡品，曾荣获首届农业博览会金奖；南峰豆参：俗话说：参为难得之宝。

修水猕猴桃，都昌金丝琥珀蜜枣。修水猕猴桃：修水县是中国猕猴桃的主要产区，所产猕猴桃以个大、汁多、味甜。都昌金丝琥珀蜜枣：都昌县是中国著名的蜜枣产地，所产金丝琥珀蜜枣色泽金黄、肉质细腻、甜度适中、口感极佳。

都昌名菜鲇鱼炆豆参，就是用豆参和鄱阳湖中肉质细嫩的鲇鱼炆煮，味道异常鲜美，凡是来都昌的客人都喜欢品尝的的佳肴。２。银鱼 鄱湖银鱼形如玉簪、洁白透明、肉质细嫩、肉味异常鲜。

豆参是江西省地方传统特产，主产于江西省九江市都昌县。选用优质大豆，精炼植物油，进口配料，经传统工艺加工而成。味鲜独特，富含人体所必需的13种氨基酸，被评为2000年中国九江首届农副产品精品奖。

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