开烘焙店的技巧-想开一家烘焙店从何开始
cysgjj时间2024-02-06 07:35:05分类烘焙技巧浏览53
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怎样掌握关于烘焙店经营的秘诀掌握关于烘焙店经营的几个秘诀
烘焙店的选址 烘焙店的选址：好的位置在学校、公园、小区、车站等等。这些地方人群多，而且需求量很大。烘焙店店面的装修 烘焙店装修的风格是，粉、白、黄为主色调又要显得舒服、卫生、简洁、大方。
定位：烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。选址：首先要根据自己的资金预算进行建店选址。
沟通时保持视线接触：聆听时，烘焙店员要看着顾客的眼睛。一般情况下，人们判断一个人是否真诚并且认真的在聆听和吸收说话的内容，往往是看对方的眼睛。烘焙店主和消费者谈话时要进行真诚的眼神交流。
开烘焙店的三个注意事项
1、烘焙行业资讯不能少。俗话说，知己知彼，百战百胜。烘焙店创业者要充分掌握相关信息，如该项目的市场前景如何、投入多少、竞争如何等。信息越丰富，失败的可能性就越小。
2、选址同样重要。店铺选址很有讲究，选择人多的地方无形之中就会对吸引客户产生优势。烘焙店的受众覆盖年龄范围从学龄前开始，因此，学校附近是一个不错的选择。
3、要以顾客为出发点。做任何生意都必须以顾客的眼光为出发点，经营烘焙店也不例外，必须站在顾客的角度，进行换位思考，这样才能更切近地感悟、了解顾客的需求，然后尽力去满足他。可以说，了解顾客是开店成功的第一步。
如何开一家烘焙店
新手要开一家蛋糕店要学习制作产品的技术 新手要能开一家蛋糕店面，其中要关注的一点是要学会制作蛋糕。确实这一点大家也都知道，因为一家蛋糕店面，那么主要经营的产品就是蛋糕，如果蛋糕做不好的话，那么店面的发展肯定会遭遇问题。
烘焙店需要办理以下证件：到工商部门办理营业执照；到卫生部门办理卫生许可证；到税务部门办理税务登记证；食品安全许可证；向登记机关进行注册登记，申请人应当提交登记申请书、***明和经营场所证明。
一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只卖面包一种食品，至少会有蛋糕。
资料提交成功之后，市场监督管理局会安排人员来看场地。一般要求为：进货渠道方有相应的合规资质，店内卫生、使用原料和消毒柜要符合标准。检查合规之后一般15-20个工作日食品经营许可证就出来了。
定位：烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。选址：首先要根据自己的资金预算进行建店选址。
在资金准备方面，需要根据你想开什么样的店（例如是一家烘焙蛋糕店还是一家烘焙蛋糕店+饮品的综合门店），先做一张预算表，把所需设备分类列出来，统计资金总量并预留10%预备金，得出总投资额。
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