外国人最不敢吃什么菜系

1. 美国人为什么不吃淡水鱼？

美国人为什么不吃淡水鱼？

亚洲鲤鱼是美国人对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种鱼的统称，在中国的淡水养殖品种结构中，以青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼为首四大家鱼，是中国人日常生活的重要食材，特别逢年过节，鱼更是不可或缺，寓意着年年有余。

中国人常吃的，鲤鱼，草鱼，青鱼，在我国是美味，到了美国因为没有了天敌，因此泛滥成灾，而美国人把它当作垃圾处理掉。那为什么美国人不吃淡水鱼呢？

一、美国彻底水体污染严重，引进亚洲鲤鱼是为了改善水质，在美国人的心里，决得亚洲鲤鱼很脏。

美国***曾为清洁水质而大量引亚洲鲤鱼（多种亚洲鱼种总称），后因缺乏天敌、洪水频发等原因，大量繁殖氾滥成灾，五大湖区甚至有可能被亚洲鲤鱼占领，美国鱼类研究团队已经前往中国寻找缓解鲤鱼灾祸的良方，重点考察的是红烧和清蒸。

1***0 年左右，美国***为改善水质从东南亚引进了大量亚洲鲤鱼，包括青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等 8 种鱼类，后因洪水氾滥导致亚洲鲤鱼进入五大湖区，因是外来物种又无天敌的存在，繁殖速度极快，导致美国一些河流中，九成都是亚洲鲤鱼。

2009 年，美国***开始大规模捕杀亚洲鲤鱼，以保护生态平衡，甚至在五大湖区的河道上设置电网，这些措施都没有能够阻止亚洲鲤鱼沿河北上。

在他们的饮食餐具上也没有吃河鱼的利器，如他们进餐用的刀叉，吃淡水鱼挑鱼刺就很麻烦。在一些外国人的意识里河鱼肉还属于寄生有毒物质载体，远没有海洋里生活的海鱼干净。这也是有依据的，在早前美国工业兴起，忽视了对环境的保护，造成河水土壤的污染，还曾出现吃淡水鱼中毒的例子，一朝被蛇咬十年怕井绳的美国人就从此开始不吃河鱼了，直到今天他们在河边抓起大鱼，只会觉得只是一个乐趣和成就感之后就放生了。

淡水鱼含有***。这个说法的条件是西欧人的饮食民俗，比较我国传统饮食，此中一大缺陷就是他们喜爱吃半生不熟的东西。中餐生食的东西寥寥无几，许多东西要烹调到基础看不出材料的是什么的地步，但在淡水鱼烹调这项中就没有这个忧虑。实际上，淡水鱼中的确含有比海鱼中更多的***，中餐处理赏罚的方法是高出100摄氏度烹调，而且暖锅、清蒸等做法时刻常常高出十分钟，颠末多么处理赏罚的***基础毫无生存下来的可能。

淡水鱼的土腥味重。持有这种见地的许多，因为美国人不像我国人喜爱把种种东西弄来当香料，比如葱姜蒜、八角、香菜、草果等，尽管，这些东西如果一起上，弄出来的肯定是一锅美味无比的炖鱼头汤，但要害是美国人不会吃这些东西，以是他们不喜爱吃淡水鱼。

谁说美国人不吃淡水鱼？加州鲈鱼不是淡水鱼？美国从越南进口巴沙鱼不是淡水鱼？北美斑点叉尾鮰不是淡水鱼？北美湖鳟，虹鳟，梭鲈这些不都是淡水鱼吗？西方烹调方式，用餐形式决定他们不习惯吃有很多小刺的鱼。并不是局限于淡水鱼。有很多小刺的海鱼他们也不习惯吃。

曾经有一个误区，看到在国外泛滥的亚洲鲤鱼，很多人表示：外国人不吃淡水鱼肉！其实这是一个错误的理解，主要不吃淡水鱼的是美国人，而美国人不吃淡水鱼的一个原因是因为早期的工业发展污染了河流，导致现在河底的淤泥里依然存在污染物，他们更喜欢吃海鱼肉了。美国人吃的炸鱼排 而再看我们是怎么吃鱼的，家常红烧鲤鱼、红烧鱼、炖鱼、清蒸鱼、水煮鱼片、酸菜鱼、五香鱼、松鼠桂鱼等等，都能将这些鱼肉做的非常美味，而且还不会浪费鱼肉。有网友说道：“说实在的，还是咱们或者亚洲人做的鱼好吃，怎么做都美味无比比西餐鱼味道好，西餐鱼实在是太不敢恭维了。” 可能外国人真缺一位中国厨师。

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