凤凰单从烘焙技巧-凤凰单从是什么茶

本文目录一览：

• 1、凤凰单枞七泡有余香
• 2、凤凰单从属于哪种茶
• 3、学起来|凤凰单丛不仅好听还好香

凤凰单枞七泡有余香

1、综上所述，凤凰单枞七泡有余香是由于其鲜叶、工序、烘焙和品质等多方面因素共同作用的结果。

2、【七泡有余香-凤凰单枞】凤凰单枞茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。

3、其品质特点主要是耐冲泡、香气持久高扬和润喉回甘。（1）耐冲泡： 按潮汕工夫茶的冲泡方式，每一次进倒进热水后冲出茶汤，称为一泡。像安溪铁观音，是“七泡之后有余香”，指的就是冲七次之后，仍有茶味余香。

4、上图为凤凰单丛干茶）凤凰单枞茶，属乌龙茶类极品名茶，它综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，品尝后嘴留余香，回味鲜。

凤凰单从属于哪种茶

1、凤凰单枞，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。

2、凤凰单枞。属于半发酵型乌龙茶，是四大乌龙茶——广东乌龙的代表，以工艺繁复、香气高扬、带自然花香、回甘醇厚、耐冲泡而著称，又叫乌叶单丛，属半发酵的乌龙茶类，珍贵名丛之一，干茶条索紧卷，呈乌褐色，有光泽。

3、凤凰单丛茶属于从国家级茶树良种凤凰水仙品种中分离、选育出来的乌龙茶系。凤凰单丛茶属于广东省潮州市潮安区特产，是中国国家地理标志产品。

4、凤凰单枞属于青茶，即乌龙茶，是乌龙茶种类中的广东乌龙，也是半发酵的茶类。凤凰单丛茶的***摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。

5、凤凰单枞茶系青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间。区别主要是 1：发酵程度不同。

学起来|凤凰单丛不仅好听还好香

香气和口感：凤凰单丛的香气和口感因品种而异，但通常都具有浓郁的花香、果香、药香等香气，口感醇厚、回甘强，具有很好的口感和健康价值。

凤凰单丛10大香型 玉兰香：汤色淡黄明亮，滋味甘醇，香气以焙火香、蜜香、木香为主。蜜兰香：汤色金黄清澈，以花香、香、辛香为主。肉桂香：滋味甘醇爽口，以花香、辛香、焙火香为主。

所以，鸭屎香也是凤凰单丛中，茶香最奇葩、最自然的香型之一，具有层次丰富、变化多样的香气。因此，如果说凤凰单丛茶是茶中香水，那么鸭屎香的香气绝对是单丛茶里的贵族，但又很亲民随和，一碰上它就十分喜欢。

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