温岭菜家常菜做法：温岭菜谱
cysgjj时间2024-02-06 10:50:11分类家常菜做法浏览52
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温岭夹糕皮怎么做
1、用晚米。 放水里泡3小时，磨成粉，放到粉冷了加点水把粉擦好，放饭蒸里蒸熟。在稻次碗里砸成糕。再炒嵌头（菜）。然后嵌起来就是嵌糕了。
2、糕皮： 粳米粉500克馅料：⑴ 香卤猪肉=食谱号（152618） 材料：猪肉600克⑵香黄鸡蛋丝=食谱号（152619） 材料：鸡蛋6只，适量的盐、味精、黄酒。
3、软糯的年糕皮，将各色炒熟了的馅料封存于年糕皮里，仿佛是一只饱满的“大饺子”，再搭配上一碗绿豆面汤，骨头汤或豆腐生（又称豆腐花），无疑是早餐绝佳的选择。温岭人忙碌充实的一天都是从一筒美味的嵌糕开始的。
温岭泡虾的典故是什么?
1、泡虾，又名油鼓，是温岭特色小吃之一，其普及程度不亚于温岭嵌糕。泡虾不是“虾”，它的原料是小麦粉。
2、②泡虾：是温岭另一种特色小吃。泡虾不是虾，是以小麦粉为原料的小吃。小麦粉和水搅拌成稠糊状，往里面加上调味好的肉碎作馅，用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金***，用漏勺捞起即可食用。
3、温岭泡虾原来是用粉裹在虾仁然后放在油里炸的一种小吃，后来经过改良有用肉馅和菜馅的。但是都叫做泡虾，又称油果，泡几。泽国，新河习惯称泡虾，松门等地习惯称油果，石塘箬山地区习惯称泡几。
4、温岭的泡虾制作工艺源远流长，历史悠久。泡虾入口鲜香，让人回味无穷。而且泡虾价格实惠，深受市民喜爱。如果您到温岭，一定不能错过这道美食。无论是孕妇，老人，还是小孩都能安心食用，是一道值得推荐的美味佳肴。
5、泡虾在浙江台州，“泡虾”是温岭人的家乡话叫法，例如松门这种农村，一般叫“油鼓”。泡虾实际上 并不是“虾”，它的原材料是面粉。
...饺子状的里面包的肉,蔬菜之类的东西,想问下是怎么做的!
1、准备食材：将瘦肉切成小块，蔬菜清洗干净切成小块，葱姜蒜切末备用。 炒馅料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色，加入蔬菜继续翻炒，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，炒至蔬菜断生即可。
2、把三分肥七分瘦的猪肉剁成肉馅，如果肉上有筋膜一定事先剔除。锅内加入油，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
3、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成。上述馅料中还可以加入粉丝，香干可以换成豆腐，鲜香菇也可以换成其它的食用菌，白菜也可以换成芹菜、莲藕、白萝卜或荠菜等其它蔬菜。
4、将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。（2）在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。
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