最美家常菜素炒青菜的做法-素炒青菜食谱

本文目录一览：

• 1、青菜怎么炒又嫩又绿?
• 2、炒青菜的做法步骤
• 3、在家怎么做出美味可口的炒青菜?

青菜怎么炒又嫩又绿?

1、第一招，大家在炒白菜以前，一定要先将蔬菜放到盐水中泡十分钟。

2、炒小白菜提前准备一把细嫩的***，摘下变黄的黄叶，切除根处，把叶子斜切成薄片，那样更有助于进味，还可以手斯一下更方便。

3、炒青菜时加一勺猪油，青菜吃起来会格外的软嫩香甜，而且还带着淡淡的脂香味。炒出来的青菜格外的翠绿油亮。 急、大火猛炒： 无论炒什么青菜，都一定要用急火、大火猛炒。较硬的青菜，可以适当多炒一些时间，但尽量不要超过5分钟。

炒青菜的做法步骤

1、步骤一：青菜洗干净，备着。步骤二：开火，锅里放入猪油。步骤三：猪油烧热化掉为止。步骤四：倒入腊肉来回炒熟。步骤五：倒入青菜，加入盐。步骤六：用大火炒，青菜炒得差不多了，加入味精炒匀就好了。

2、将小***理齐、洗净、切成长3厘米的段；锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；再放入小***旺火快炒至半熟；加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。第炒***丝/更多做法 葱切丝。***切丝。

3、清炒法：先放菜梗后放叶，加盐拌炒9分熟。300g菠菜洗净后切除根部，叶梗与叶片切开，叶梗切成长4公分段状。30g油热油锅后，放入蒜末10g以大火爆香约20秒。

在家怎么做出美味可口的炒青菜?

脆爽爽口，营养美味，只需走红油爆的青菜，色调都始终不变，并且不容易出水量，炒青菜速度一定要快点，不必中小火，那般容易出水，危害最后口感。

第一招，大家在炒***以前，一定要先将蔬菜放到盐水中泡十分钟。

【炒上海青的方法】：第一步：首先将上海青择干净，然后将上海青放入到食盐水中浸泡15分钟，时间到后，再将上海青捞出，接着用流水将上海青清洗2遍即可备用。

首先，将买回来的小青菜，用冷水浸泡10分钟左右。（部分小青菜可能会有农药的残留物）2：用菜刀将小青菜的叶子，及小青菜的下半部分割切开来，单独放置一旁待用。

将***洗净，用刀切成块。将姜切碎，干红辣椒洗净。热锅后放入熟猪油，放入干红辣椒、姜稍炒出香味。倒入***。稍炒后加入适量味精、盐。炒匀，***熟了即可。

用自己熬制的猪油炒青菜很好吃，不怕胖不怕胆固醇的话，可以偶尔尝试。青菜洗干净以后不要把水滤得太干，保留一点水份炒出来的青菜更润。

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