家常菜日记牛柳的做法-牛柳怎么做菜

本文目录一览：

• 1、牛柳的各种做法和步骤?
• 2、水煮牛柳应该怎么做?
• 3、怎样炒牛柳嫩又好吃

牛柳的各种做法和步骤?

1、． 咸酸菜洗净切丝以清水浸透，挤去水分，备用。牛柳肉切丝，用生抽、生粉拌匀略腌10分钟。2． 烧热锅，下油，先将米粉炸松盛起，垫在碟底，再放入牛柳丝泡嫩油盛起备用。

2、准备好所有材料。2先将马铃薯切大粒。3洋葱及三色椒切小粒，备用，用少许盐及黑胡椒，将牛柳粒腌15分钟。4烧热油锅先将马铃薯半煎炸至熟，盛起。5再烧热油锅，将牛柳粒煎至金黄。

3、做法步骤： 牛里脊洗净，切成约1厘米宽的牛柳。 柠檬洗净剥皮，皮切成约1厘米宽的细丝，青红辣椒切成1厘米的细丝。牛里脊加入2勺柠檬汁，2勺干淀粉和2勺生抽抓匀，腌30分钟。 锅加油2大勺。

4、水煮牛柳之步骤 步骤首先将牛肉清洗干净沥干水分，然后把牛肉去掉筋膜（筋都在肉的表面，很容易就去除了），然后切成大小均匀的片状（不能切的太厚，否则后期入口影响口感），然后把牛肉装入一个大的盘中备用。

5、天府牛柳做法 材料 小苏打，淀粉，葱，姜，蒜，酸黄瓜 制作 步骤一：处理牛肉，把它外面的筋膜去掉，顶刀切成粗条，用刀把牛肉拍成柳，再用刀轻剁牛肉断筋。

6、葱香牛柳的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛肉顶刀切片再改刀切成条，用清水浸泡半小时再清洗两遍去除肉中血水，挤干水分放入少许的盐，料酒，胡椒粉，生抽抓均在放入少许的玉米粉拌上劲，倒入适量的油封住肉中水分。

水煮牛柳应该怎么做?

1、做法 将青笋，芹菜、蒜苗择洗净、青笋切片、芹菜、蒜苗切段；锅内加少许油烧热，放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至断生，装入盘内垫底。

2、水煮牛柳的做法 牛柳中加入葱姜蒜末，料酒，淀粉，腌制备用。葱姜蒜末煸炒，炒出香味，加入豆瓣酱，再加入豆芽菜，土豆片，烧熟捞出，放入盆中做为铺底菜。

3、牛柳切成片用食粉+小苏打调水浸泡两小时，捞出冲洗，用蛋清、盐、糖、生粉、生抽浆制。锅中放油爆香花椒+干辣椒，捞出备用。然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜爆香。

怎样炒牛柳嫩又好吃

牛排肉切成长条状，加入淀粉抓匀。杏鲍菇切成长条状。锅中倒入油，将杏鲍菇煸软，两面金黄捞出。锅中留底油，放入牛排肉煸炒变色。放入胡萝卜段和青椒段。放入刚才煸软的杏鲍菇。

向锅中倒入腌好的牛肉翻炒均匀。请点击输入图片描述 待牛肉炒至六七分熟时盛出。请点击输入图片描述 锅底留油放入洋葱炒出香味。请点击输入图片描述 翻炒均匀调入适量生抽。请点击输入图片描述 放入一勺黑胡椒酱。

柠檬可以炒很多种家常菜，例如：柠檬炒鸡蛋、柠檬炒猪肝、柠檬炒牛柳等。

菜市场买回来的牛柳洗净后切成大小合适的丝状，注意丝状可以稍微粗一点，这样炒出来的牛柳吃起来更过瘾。牛柳就是牛里脊，这块肉可以说是牛身上最好吃的肉之一，稍微炒一炒就鲜嫩可口。

尖椒牛柳好吃又嫩的方法：用料：牛里脊150克、尖椒70克、蒜三瓣、油、盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、白糖。步骤：牛肉用刀背轻拍，让肉更松嫩。切条放入碗中备用。加入一勺料酒。一勺生抽。

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